Kızarmış ayran

Ekşi krema ile kızarmış ayran

Ekşi krema ile kızarmış mantar neredeyse klasik bir birleşimdir. Onları haşlanmış patates ve taze otlarla birlikte bir masaya sunmak en iyisidir. Bu tarif için kızartılmış yağın hazırlanması için şunları yaparız:

• 
  taze yağ - 1 kg
• 
  % 20 ekşi krema - 200 gr
• 
  tereyağı - 100 gr
• 
  soğan - 1 adet.
• 
  bitkisel yağ - 3 çorba kaşığı. l.
• 
  sarımsak - 6 denticles

Yağlı iyice yıkayın, şapkalardan temizleyin.filmi. Büyük mantar parçaları kesip, küçük kızartabilirsiniz. Soğan ve sarımsak temizlenir, soğan dilimlenir ve sarımsak ince kıyılır. Tereyağını kızartma tavasında, bitkisel yağ ile ısıtırız (en iyisi zeytinyağı çıkarırız, aynı zamanda rafine edilmiş ayçiçeği çıkarırız), soğan ve sarımsak koyup sıvı buharlaşıncaya kadar karıştırarak kızartın.

Soğan ve sarımsak yağı ilave edin. Arzu ederseniz, daha büyük bir lezzet için, üçüncü veya yarım fincan kuru beyaz mantar ekleyebilirsiniz. Yağ ilave etmeden önce yıkanmalı ve şerit halinde kesilmelidir. Mantarları orta ateşte yaklaşık kırk dakika boyunca kızartın (sıvı buharlaşıncaya kadar), ekşi krema ekleyin ve kaynama anından yaklaşık beş dakika kadar pişirin.

Yağ kızdırma

Patateslerle doyurucu patates kızartması için kızarmış ezmeleri kullanabilirsiniz: ikinci bir kursa ve yan çorbaya sahip olursunuz, başka ne gerekir? Bir kızartma yağı yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

• 
  250 gr tereyağı
• 
  10 patates
• 
  2 soğan
• 
  2 yemek kaşığı. l. ekşi krema
• 
  tuz - tadına
• 
  kızartma tereyağı

Yağ yıkanır, filmden temizlenir ve büyük değilkesiyoruz. Soğan temizlenir ve parçalanır. Tereyağına tereyağında on dakika kızartın, soğan ilave edin, karıştırın ve on dakika daha kaynatın. Ekşi krema ekleyin.

Patatesler temizlenir ve küp haline getirilir. Patateslerin yarısını bir tencereye koyduk, üstüne tereyag koyduk, kalan patateslerle uyuduk. Patatesler hazır olana kadar fırında pişirin.

Fındık ile kızartılmış ayran

Tereyağı için olağandışı bir şeyler pişirmek isterseniz, ceviz ile kavurmayı deneyin. Bu orijinal tereyağını hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklayacağız:

• 
  500 gr tereyağı
  3/4 çeyrek. kıyılmış ceviz
• 
  2 yemek kaşığı. l. tereyağı
• 
  1 yemek kaşığı. l. elma sirkesi
• 
  5-6 yeşil soğan tüyleri
• 
  2 dal maydanoz veya silantro
• 
  kara zemin biber, tuz - tadına
• 
  marul ve nar tohumları porsiyon için

Yağlı merhem, temizleyin, dilimlere kesin. Soğanı temizliyoruz, yeşiller. Soğanları ve yeşilliklerini ince ince doğrayın. Tereyağındaki tereyiyi hazır olana, tuza ve bibere kızartırız. Fındık, soğan ve yeşillik ekleyin, bir iki dakika kızartın, karıştırın. Sirke döküp kaynatın, kapayın. Servis etmeden önce, mantarları salata yaprağına yaydık ve nar çekirdeği serpiyoruz.

Patatesli kızartılmış yağ

Mantarlar ve kızartılmış patates, herhangi bir hostesin pişirebileceği harika bir içten bir yemektir. Ancak her halükarda, tarifi okumanızı öneririz. Buzdolabından böyle ürünler çıkarıyoruz:

• 
  yağlı - 3 kg
• 
  büyük patates - 3 adet.
• 
  büyük soğan - 1 adet.
• 
  kızartma yağı
• 
  tuz, öğütülmüş karabiber - tadına varın

Yağlı yıkama, şapkaları deriden temizleyip, mantarları su ile dolduruyoruz. Bir kaynatın, beş dakika pişirin, sonra suyu boşaltın, mantarları bir süzgeçte atın ve akan su ile durulayın.

Yine, suyun üzerine yağ koyun ve kaynama anından itibaren yarım saat pişirin. Haşlanmış mantarları bir süzgeçte kesip kesin. Patateslerim temizleyip şerit halinde kesip soğanları temizleyip ince doğrayın.

Patates kızartıncaya kadar sebze pişiriliryağ. Ayrı bir tencerede, soğanı açık havaya bitkisel yağda yaydık, pişirene kadar tereyağını ve kızartmayı ilave ettik. Soğan ile mantarları patateslere, tuz ve biberde tadına ekleyin, karıştırın. Mantarları patatesle masaya servis etmeden önce, bir veya iki dakika kadar ısıtırız.

Bonet iştahınızı!