Sebzeli mantarlar

Sebzeli pişmiş mantar

Sebzeli pişmiş mantarları hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almalıyız.:

• 
  1 kg şampanya
• 
  2 orta boy patlıcan veya 1 büyük patlıcan
• 
  2 domates
• 
  1 baş soğan
• 
  2-3 çorba kaşığı ekşi krema
• 
  0,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ (zeytinyağından daha iyi)
• 
  yeşillikler, tuz - tadına

Sebzelerimi ve mantarlarımı iyice yıkayıp soğanları fırçalayın. Şampanyonları çok küçük parçalara kesin ve az miktarda tereyağın üstünde kızartın.

Mantarlar kızartılırken, patlıcan küplerine kesin, tuz serpip 5-7 dakika bırakın, böylece acı biter. Sonra patlıcan mantarına ekleyin ve kalan yağları sebzelere dökün.

Soğan ve domatesler dilimlenir, yeşillikleri ince keseriz. Önce patlıcan soğanlı mantarları, 5 dakika sonra - yeşiller ve domateslerle ekleyin.

Mantarları sebze ile karıştırıp 20-30'a düşürüyoruzdakika. Su aynı zamanda eklemenize gerek yoktur: sebze ve mantarların suya bırakılmasına izin verilir ve mükemmel bir sos oluşturulur. Hazır yapılı güveç hemen değil daha iyi, ancak hazır olsun, o zaman daha da lezzetli hale gelecektir.

Sebzeli pişmiş mantar, makarna, karabuğday, pilav ve haşlanmış patates ile iyi birleşiyor.

Sebzeli kızarmış mantar

Sebzeli mantar sadece güveç değil aynı zamanda kızartılmış. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olacak.:

• 
  300 gr şampanya
• 
  2 baş soğan
• 
  1 havuç
• 
  4-5 karanfil sarımsak
• 
  kızartma yağı
• 
  yeşillikler ve tuz - tadına varın

Mantar ve havuç mayın ve temiz, soğan ve sarımsak temizlenir. Soğan yarım halkaları, mantarları ve sarımsağı - ince tabakları, havuç - ince samanları keser. Yeşillik ince kıyılır.

Bitkisel yağı kızartma tavasında ısıtıyoruz, soğan ve sarımsak koyuyoruz. Güçlü bir koku duyulmaya başlayıncaya kadar orta ateşte kızartın. Biraz tuz.

Havuçu tencereye ekleyin. Sebzeleri düşük sıcaklıkta kızartın, havuç yumuşayana kadar sürekli karıştırın. Tadına Solim.

2-3 dakika daha champignons ve kızartma tavasında uyuruz. Hazırlanan çanağı denedik ve gerekirse dosalivayem. Masaya, doğranmış otlar serpilir.

Mantarlar fırında sebze ile

Mantarları ve sebzeleri pişirmenin bir başka yolu fırında pişirmektir. Bu yemeği hazırlamak için, alacağız:

• 
  500 g karnabahar
• 
  200 gr şampanya
• 
  100 gr kiraz domates
• 
  Kabak 2
• 
  2 orta patlıcan veya 1 büyük patlıcan
• 
  2 baş mor soğan
• 
  2 Bulgar biberi (kırmızı ve sarı)
• 
  1 baş sarımsak
• 
  40 ml zeytinyağı
• 
  2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 
  0,25 çay kaşığı. tuz
• 
  kara biber - tadına

Kuzugonlar temizlenir ve yıkanır. Biberim, domates, kabak ve patlıcan. Kabak ve patlıcan halkaları keser (kalınlık - yaklaşık 2 cm). Soğan temizlenir ve mahallelere kesilir. Biberte bir sap ve bir çekirdeği silmekteyiz ve biz onu veya şeritlerle kesiyoruz. Sarımsak temizlenir ve lobüller ve karnabaharlara bölünür - büyük çiçek salkımlarına.

Zeytinyağı, balzamik sirke, tuz ve biberle karıştırın ve karıştırarak sos yapın. Mantarları ve sebzeleri bir kapta kesin, sos dökün ve ellerinizle iyice karıştırın.

Pişirme yaprağını pişirme kağıdı ile birlikte yatırdık. Folye kullanılamaz - sebzeler buna yapışır. Sebzeleri bir fırın tabakasına koyduktan sonra 150-160 ° C'ye ısıtılan bir fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. Hazır sebze ve mantarlar tabağa konur ve sıcak bir şekilde masaya servis edilir.

Bonet iştahınızı!