Mantarlı cutlets

Mantar ile tavuk cutlets

Tavuk fileto ve kurutulmuş mantarlardan çok sulu, kokulu ve lezzetli fıstıklar hazırlamak mümkündür. Bunun için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:

• 
  1 tavuk göğsü (fileto)
• 
  100 g kurutulmuş mantar
• 
  2 yumurta
• 
  2 küçük soğan
• 
  toz karabiber, tuz - tadına
• 
  kızartma yağı

Kurutulmuş mantarları soğuk su ile doldurun ve bırakın8 saat boyunca (akşamları mantar döşeyebilir, geceye çıkabilir ve sabahları cutlets pişirmeyi başlatabilirsiniz). Bu süreden sonra, suyu boşaltın, sıkın ve mantarları ince ince doğrayın.

Soğan temizlenir, kıyılmış ve kızarmışşeffaflığa bitkisel yağ. Hazır olana kadar mantar ve kızartma ekleyin. Bitmiş cutlets mantarların tadına yumuşak oldu, mantar ile tava bir çiğ yumurta ekleyebilirsiniz.

Tavuk filetosu ince kıyılmış ve bir kaba konmuştur. Tadım için kızarmış mantar, yumurta, tuz ve biber ekleyin. Yaklaşık beş dakika boyunca karınlarını karıştırın. Islak ellerle, her tarafta 1-2 dakika süreyle bitkisel yağda küçük keskiler ve kızartma yaparız.

Mantar dolgulu cutlets

Öğütmek için mantar ekleyemezsiniz, ancak bunları cutlets için dolgular olarak kullanabilirsiniz. Mantarlı börekler hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almalıyız:

• 
  kıyılmış sığır eti veya domuz sığır eti - 500 gr
• 
  taze mantar - 400 g
• 
  yumurta - 2 adet.
• 
  soğan - 1 adet.
• 
  bitkisel yağ - 3 çorba kaşığı. l.
• 
  Yeşiller - 1 Işın
• 
  un
• 
  biber, tuz - tadına

Soğan temizlenir, küçük küpler halinde kesilir ve1-2 dakika şeffaflığa kızartın. Aşırı yağın boşaltılmasına izin verdikten sonra soğanı bir kaba koyuyoruz. Şampanya mayınları, şeritleri kesin ve yarı pişene kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında, mantardan salınan sıvıyı süpürmek gerekir.

Kızarmış mantar geniş bir bıçakla küçük haline getiriliradettir. Kıyılmış mantarları kızarmış soğanla karıştırın, ince doğranmış yeşillikler ekleyin. Ayrı bir kapta dolgu yayıldık, bir yumurta, tuz ve biber ilave edilerek iyice karıştırılmalıdır.

Kıyılmış et küçük bir topu yapın vedüz kek haline getirin. Kaşık, düz bir kekin ortasına koyup soğanları biraz mantar koyun, yarısına ekleyin ve bir pirzola hazırlayın. Unu köfte ile kesip hafifçe dövülmüş bir yumurta halinde koyduk ve bitkisel yağda iki taraftan da kızartıldık.

Peynir ve mantarla pişmiş cutlets

Bu durumda, mantar doldurma olarak kullanılan ve peynir ile tüm serpin ve fırında pişmiş, doldurma eklemek ve sadece bitmiş köfte koymayın. basitçe Yum Elde! Fırında pişirilen mantarları mantarlarla pişirmek için şunları yaparız:

• 
  500 gr sığır eti sığır eti
• 
  200 gr şampanya
• 
  150 gr sert peynir
• 
  2 soğan
• 
  1-2 dilim somun veya beyaz ekmek
• 
  2 diş sarımsak
• 
  ekşi krema veya mayonez
• 
  süt
• 
  maydanoz yeşillikleri
• 
  taze kıyılmış biber, tuz - tadına varın
• 
  kızartma yağı

Soğan temizlenir ve ince kıyılır. Sarımsak da temizlenir ve ince doğranır veya basından geçer. Maydanozun yeşili, kurutulur ve ince kıyılır. Peyniri ızgaraya ovarız. Şampanya mayınlıdır, kurutulur ve dilimlenir.

Kızartma tavasını, bitkisel yağla,İçine soğan ve sarımsak koyarız ve orta ateşte 2-3 dakika pişiririz. Sonra soğanların yarısını ayrı bir kapta koyun. Kalan tencereye, champignons'u ilave edin ve kızartarak 8-10 dakika karıştırın. Solim ve biber tadı için.

Kabuğu kestiğimiz ekmeğin eti parçalanmış ve döküldü.süt. Ekmek şiştiğinde iyice sıkın. Kıyılmış eti sıkıştırılmış ekmek, kızarmış soğan ile sarımsak ve otlar, tuz ve biberle karıştırın. Doldurma kuyucuğunu karıştırarak, birkaç kez dövün, masaya veya bir kaba atarak.

Biz köfte köfte şekillendiriyoruz ve bunlarla kızartıniki tarafın kaba bir kabuğa. Kasapları bir fırın kabına veya bir fırın tepsisine aktarın. Her bir cutlet hafifçe yağlı ekşi krema veya mayonezle soğutulmuş bir fincan kızarmış mantar üstüne koyup peynir ile serpiştirilir. 180 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 25 dakika fırında pişirin.

Bonet iştahınızı!