Mantar ile tavuk göğsü

Kremalı soslu mantar ile tavuk göğsü

Size mantarla kremalı sosla pişmiş tavuk göğsü için bir tarif sunuyoruz. Parmaklar yaladı! Pişirme yemekleri için aşağıdaki ürünleri rezerve ederiz:

• 
  1 adet tavuk göğsü (2 adet fileto)
• 
  200 gr şampanya
• 
  150 ml tavuk suyu
• 
  150 ml az yağlı krem
• 
  1-2 soğan
• 
  2 çorba kaşığı. un
• 
  kızartma için yağ ve tereyağı yağı
• 
  dereotu yeşillikleri, taze çekilmiş biber, tuz - tadına varın

Tavuk filetosu dikkatlice, kuruKağıt havlulara yardım edip tuz ve biber ile ovun. Kızartma tavasında eritilir 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ ve tavuk kızarmış kabuğa (her iki tarafta 3-4 dakika) kızartın. Tereyip yerine, krema ve sebze karışımını kullanabilirsiniz. Kavrulmuş tavuğu fırın kabına aktarıyoruz, önceden ısıtılmış fırına koyduktan sonra 8-12 dakika fırında pişiriyoruz.

Et pişirilirken, kremalı sos ile pişirin.mantar. Şampanya mayınlıdır, kurutulur ve dilimlenir. Soğanları ve ince kıyılmış soğanları temizledik. Yeşilliklerimi yıkıyorum ve biz de kesiyoruz. Soğanı 4-5 dakika boyunca tavada kavrulmuş ile aynı tavada kızartın. Mantarları ekleyin ve yaklaşık 6 dakika kızartın, karıştırın.

Soğan ve makarna unu serpin, 1-2 kızartındakika, sonra suyu koyun. Karıştırarak, kaynatın ve yaklaşık 3 dakika kaynatın. Solim ve biber tadın, ateşi azaltın, krem ​​enjekte edin ve iyice karıştırın. 2-3 dakika düşük ısıda kaynatın (sos kalınlaşıncaya kadar) kaynatın. Dereotu ilave edip karıştırın.

Tavuk göğsü sos ile tepsiye aktarılırve bir kapakla kaplayarak, en az ısı ile ısıtın. Servis etmeden önce, tavuk göğsü yarım santimetre kalınlığında dilimler ve krema sosu dökün.

Tavuk göğsü mantar dolması

Mantar sosa eklenemez, ancak dolgu olarak kullanılır. Ayrıca, doldurmaya küçük bir jambon eklemenizi öneririz. Bu tarife göre bir tavuk göğsü hazırlamak için, şunları yapalım:

• 
  400 gr tavuk göğsü
• 
  100 gr şampiyonon
• 
  100 gram jambon
• 
  1 soğan
• 
  1 yumurta
• 
  1 yemek kaşığı. l. hardal
• 
  2 diş sarımsak
• 
  yeşillikler, biber, tuz - tadı
• 
  kızartma yağı
• 
  un ve ekmek kırıntıları

Mantar ve soğan temizlenir ve yıkanır, ince kıyılır vebitkisel yağda kızartın. Sarımsak temizlenir, basın içinden geçip mantarlı soğan ekleyelim. Ayrıca jambon ve doğranmış jambon ekleyip hardal ile kesip karıştırıyoruz.

Tavuk filetosu parçaları yıkanıp kurutuldu.havlu ile. Biber ve tuz ile ovuşturuyoruz. Her bacak kısmında derin bir boyuna insizyon yapıyoruz - doldurmayı koyacağımız bir "cep" almalıyız. Hazırlanan göğsü mantar ve jambonla hazırlıyoruz.

Her göğü unlu her yoldan alırız,sonra hafifçe dayak yumurta batırılmış ve ekmek kırıntıları içinde çöküntü. Isıtılmış kızartma tavasında her yandan kızartılmış bir kabuğa az miktarda yağ ilave edin, daha sonra sıcaklığı hafifçe azaltın ve kızartıncaya kadar kızartın.

Fırında tavuk göğsü mantar ile

Mantarlı tavuk göğsü, yalnızca kızartılmış veya haşlanmış değil aynı zamanda pişirilir. Çok ihale ve sulu bir çanak çıkıyor. Hazırlanması için ihtiyacımız olan şey:

• 
  tavuk göğsü - 2 adet.
• 
  orta mantar - 20 adet.
• 
  kişniş - 8 şube
• 
  İşlenmiş peynir - 1 cc.
• 
  kefir veya ekşi krema - 0,5 st.
• 
  toz karabiber, tuz - tadına

Tavuk göğsünü yarıya kadar kesin. Her bir parçada derin bir kesi yapıyoruz - keskin bir bıçakla "cep". Tavuğu bir kapta, tuz ve biberle tatlandırıp kefir veya ekşi krema koyduk. İyice karıştırın, en az bir saat boyunca marine bırakın.

Şampiyonalar benim, kesilmişler. Salantro ince kıyılır. Erimiş peynir ince tabakalara kesilir. Marine edilmiş tavuk göğsünü fırında pişirmek için folyonun üzerine koyduk, mantarları "cebe" koyduk, yeşilliklerle serpip işlenmiş peyniri üstüne koyduk. Göğsü folyoya sararız.

Dolayısıyla, dört fileto parçasını da folyoyla doldurup sarıyoruz. Bir fırın kağıdına koyduktan sonra 180 derece fırında önceden ısıtılmış fırına koyduktan sonra 40-50 dakika fırında pişiriyoruz.

Bonet iştahınızı!