Mantar ile zeytinZeytin et ruloları veya köfte,balık veya patates ile dolgu (mantar, sebze, haşlanmış yumurta, püresi). Bu çanak Lehçe, Belarusça, Litvanyalı ve Ukrayna mutfaklarında çok yaygındır. Bugün, Sovyet ülkesi nasıl pişirileceğini anlatacak. Mantar ile zeytin.






Mantar ile patates zrasını



En ekonomik seçenek, günlük masa için en uygun olanı - mantarlı patates zerresi. Hazırlıkları için almalıyız:



  • patates - 1 kg

  • mantar - 500 gr

  • Tereyağı - 30 gr

  • ekşi krema - 0,5 çorba kaşığı.

  • soğan orta boy - 2 adet.

  • yumurta - 1 pc.

  • un - 3 çorba kaşığı. + mağaracılık için

  • karanfil sarımsak -1-2 adet. (İsteğe bağlı)

  • kızartma yağı

  • maydanoz (yeşil), kara biber, tuz - tat


Soğan temizlenir ve ince kıyılır. Altın kadar bitkisel yağda kızartın. Mantarlar temizlenir, mayın, ince doğranır ve kızartılmış soğanla tava içine konur. Solim ve biber pişinceye kadar tadı ve güveç yapın. Eğer sarımsaklı yemekleri seviyorsanız, sarımsak ile geçirmeniz ve hazır olana kadar birkaç dakika mantar ilave etmeniz gerekir.



Patatesim, temizleyip büyük kesim yaparadettir. Tuzlu suda pişene kadar kaynatın, sonra suyu boşaltın ve kalan sıvıyı buharlaştırmak için tavayı ateşin üzerine koyun. Patateslere tereyağı ve biber ekliyoruz, patates püresi yapıyoruz. Biraz serin olduğunda, yumurta ekleyin, unlayın ve iyice karıştırın.



Büyük bir tabak veya bir kesme tahtası koyduk.Parçalanmak için yaklaşık yarım bardak un. Püre haline getirilmiş patatesleri ıslak bir yanlış ile toplayıp una koyuyoruz. Ellerinizi ıslatın, hamurdan bir kek yapın ve mantar dolumunun merkezine koyun. Kenarları hafifçe birleştirin, zaplelyaem dikkatlice una dökün.



Çıtır bir kabuğun görünene kadar her iki taraftaki bitkisel yağda orta ateşte kızartın. Servis yapmadan önce zeytinyağını mantar ve ekşi krema ile döküp maydanozla süsleyin.



Mantar ile et zrazy




Et yemek severleri için daha tatmin edici bir seçenek, mantar ile etin zirvesidir. Klasik olarak adlandırılabilirler, çünkü başlangıçta zürafa sığır etinden yapılmıştır. Bu yemeği hazırlamak için alıyoruz:



  • 600 g sığır eti

  • 400 gr champignons

  • 90 g buğday ekmeği

  • 2 soğan

  • 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

  • ekmek ısırmak için süt

  • ekmek kırıntıları

  • yeşillikler, baharatlar, tuz - tat


Kuzugonlar temizlenir, yıkanır ve aynı ebattaki parçalara kesilir. Soğan temizlenir ve ince kıyılır. Soğanları altın rengi bir renkte kızartın, mantarları ilave edin ve hazır olana kadar kızartın, tadına gıdışla tuzlayın.



Buğday ekmeği sütte ıslatılmış. Eti et değirmeni ile geçiriyoruz, tadına ekmek ve tuz katıları ekledik. Elde edilen kıyılmış et her porsiyondan bir santimetre kalınlığında yuvarlak kek şeklinde bölümlere ayrılır.



Her bir düz kekin ortasında mantarları yatırıp düz keklerin kenarlarını bağlayarak oval şekle oval bir şekil veriyoruz. Zaryeni ekmek kırıntılarına bırakıp her iki tarafa hazır olana kadar kızartırız.



Domates soslu mantar ile Zeytin



Domates sosunda pişmiş iki farklı kıyılmış etin mantarlarıyla zeytinyağı hazırlayabilirsiniz. Bu orijinal yemeği hazırlamak için, bu tür ürünlere ihtiyacımız olacak:



  • 500 gr kıyılmış domuz eti

  • 500 gr kıyma

  • 300 g mantar

  • 200 ml süt

  • 4 dilim ekmek

  • 3 soğan

  • 1 yumurta

  • 0,5 yemek kaşığı. irmik

  • 0,5 yemek kaşığı. pirinç

  • 2 yemek kaşığı salça

  • kızartma yağı

  • baharat, tuz, biber - tadına varın


Mantarlar ve temizlenmiş soğanı temizledik. Mantarlar ve bir soğan küpe kesiliyor. Soğanı, soğan altın olana kadar bitkisel yağda soğan ile kızartın.



Ekmeği ekmeğinden kesip, kırıntıyı sütle doldurduk. Bir blenderle patates püresi hazırlıyoruz. Kalan iki ampul de bir blender ile öğütülür. İki çeşit kıyılmış eti karıştırın, ekmek ve soğan püresi, yumurta, baharat, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.



Yarım litrelik su içirin, içine bir domates salını ekleyip tuz ve baharat ekleyin. İyi karıştırıyoruz.



Manku tabağa dökülür. Kıyılmış etin bir kısmını alıp bir tabakta koyup pasta yapıyoruz ve mantarları ve soğanları ortasına koyuyoruz. Doldurma dolgu malzemesinin küçük bir kısmını kapayıp bir başak oluşturuyoruz. Manguru hastalığı çökerttik.



Derin bir fırın tabakası alıp, düz bir pirinç tabakası ile örtüyoruz. Pirinçten yukarıdan zirveye geçiyoruz. Zencefili domates sosuyla doldurun ve 180 ° C'de fırında 50 dakika pişirin.



Bonet iştahınızı!

Yorumlar 0