Mantar güveç

Mantar patates güveç

Mantar ve patates en popüler kombinasyonlardan biridir. Hanımefendi patates püresi veya sıkılmış patatesleri mantar sosuyla pişirir ancak bu ürünler de lezzetli bir güveç yapar. Hazırlanması için:

• 
  patates - 600 gr
• 
  taze veya dondurulmuş mantar - 350 g
• 
  peynir - 150 gr
• 
  soğan - 150 gr
• 
  yağ içeriği% 10-20 olan ekşi krema (mayonez ile değiştirilebilir)
• 
  kızartma yağı
• 
  tuz, biber - tadına

Tencere pişirmek için mantar alınabilirherhangi - şampanya, beyaz, bal agarics, chanterelles, vb Mantarlar taze ise, önce onları temizleyip durulayın. Hazır olana kadar mantarları pişirin (mantarlar hazır durumdaysa, altta kalmaya başlamalıdır).

Üniforma hazır olana kadar patatesleri kaynatırız. Bu arada, soğan temizlenir, yarı yuvarlak kesilir ve bitkisel yağda kızartılır. Hazırlanmış patatesleri kesip temizleyip, çevrelerinde kesiyoruz. Orta rendeye peynir (sert veya yarı katı) sürülür.

Seramik, kil veya cam kalıbı alırız.pişirme için. Formun alt kısmında patateslerin yarısını, biraz tuz ve biber yedik ve sonra ekşi krema veya mayonez ile yağlayın. Bir sonraki tabaka mantar, tekrar tuz, biber ve yağlı ekşi krema atılır. Sonra kızarmış soğan ve son kat koyduk - patateslerin ikinci yarısı. Gelecekte tencereye rendelenmiş peynir serpin.

180 ° C'ye kadar ısıtılmış bir fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Mantar ve peynirli güveç

Ve burada bir mantar tenceresinin başka bir versiyonu - peynirli mantar güveç. Çilekli peynirli aromatik mantar - ne daha lezzetli olabilir? Bu güveç hazırlamak için,:

• 
  taze mantar (chanterelles'den daha iyi) - 450 g
• 
  somun - 250 gr
• 
  sosis peyniri - 200 gr
• 
  ekşi krema - 100 gr
• 
  et suyu - 50 ml
• 
  soğan - 1 adet.
• 
  bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• 
  yeşillikler (dereotu, maydanozu), toz karabiber, tuz - tadı için
• 
  kalıpların yağlanması için yağ

Mantarlar temizlenir, mayınlar ve parçalar halinde kesilir. Soğanları ve ince kıyılmış soğanları temizledik. Soğanı ve mantarları altın sarımlara kadar derin kızartma tavasında kızartın. Tava et suyu içine dökün, ekşi krema, karıştırın, tuz ve biber ekleyin. Mantarları soğan ile kaynatın ve yaklaşık üç dakika pişirin. Kızartma tavasını ısıdan çıkarın ve oda sıcaklığında 5-10 dakika kadar soğutun.

Büyük bir öğütücü üzerinde peynir üç. Peynirin üçte ikisi soğutulmuş mantarlara ilave edilir ve iyice karıştırılır. Pişirme şekli yağ ile yağlanır ve içerisine kesilmiş somun koyduk. Somun üzerine mantar ve peynir karışımı yayıyoruz, kalan peyniri serpiştirip 10-12 dakika fırında pişiriyoruz. Hazır güveç parça sayısına göre parçalara bölünür ve doğranmış yeşilliklerle serpilir.

Mantar tavuk güveç

Lezzetli et yemekleri yelpazeleri kesinlikle mantar ve tavuklu bir güveç gibi olacak. Evde böyle bir tencere bulundurmak için lütfen aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacaktır:

• 
  tavuk kıyması - 900 gr
• 
  şampanya - 500 g
• 
  yağ içeriği% 22'den az olmayan krema - 400 ml
• 
  peynir - 300 g
• 
  süslenmiş salatalık - 1 adet.
• 
  maydanoz, baharatlar, tuz - tadı
• 
  kalıpların yağlanması için yağ

Tavuk kıymayı hazır veya yapılıp satılabilirbağımsız bir şekilde,. Tuzsuz değilse - tuz ve baharat ekleyin (tavuktan hazır yemekler için hazır baharat karışımı kullanabilirsiniz). Sürekli bir kaşıkla karıştırarak kremayı dökün. Krema ve kıyılmış et, hazır et karışımının ayrışmaması için soğutulmalıdır. Kıyılmış ete kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırıp yaklaşık yarım saat buzdolabına koyduk.

Şampanya mayını kesip dilimlere kesin. Onları kızartabilir ve çiğ bir şekilde güveçte koyabilirsiniz. Üçüncü peynir ızgarada. Fırın kabını yağla yağlıyoruz. Dolgunun yaklaşık üçte ikisi kalıp içine konur, doldurma işleminin ortasında derinleşiriz. Mantarları ve peyniri boşluğa koyduktan sonra kıyılmış et kalıntılarıyla dolmasını sağlıyoruz.
Fırını 200 ° C'ye kadar önceden ısıtın ve hazır olana kadar güveç pişirin (40-60 dakika içinde). Turşu salatalık ince kesip hazır güveç ile süsleyin.

Bonet iştahınızı!