Kalamar mürekkep
Doğu mutfağı,egzotizm. Japon ve Çin yemekleri bizim için artık bir merak değil - pek çok restoranda denenebilir ve hatta evde pişirilebilirler. Size, tarifi Sri Lanka adasından gelen egzotik bir yemek hazırlamanız önerilir - mantar ile kalamar.Kalamar mürekkep
Mantarlı 2 porsiyon kalamar hazırlamak için, bu tür maddelere ihtiyacımız var.:
orta boy - 2 adet kalamar gövdesi.
mantar - 100 gr
soğan - 1 adet.
domates - 1 adet.
sarımsak - 4-5 diş
biber - 4-5 pod
bitkisel yağ - 3 çorba kaşığı.
balık sosu (us-plaa) - 2-3 çorba kaşığı.
soya sosu - 1 yemek kaşığı.
limon suyu - 1 yemek kaşığı
glutamat sodyum - 1 t.
şeker - 1 çay kaşığı
kişniş - 1 ışın
Kalamarların gövdeleri temizlenir, iyice yıkanır,kordonu (çatlak çubuğu) çıkarın ve parçalara kesin. 5-7 dakika kaynar suyun içine kalamar koyduktan sonra, ısıdan çıkarın, durulayın ve suyun boşaltılmasına izin verin. Mantarlar da benimkilerdir, temiz, kaynar suyunu 5 dakika koyup boşaltın. Soğanları ve domatesleri orta boy küplere kestik ve harçla sarımsak ve biber tüketmekteyiz.
Bitkisel yağ kızartma tavasında ısıtılır,Kalamarları kızartma tavasına koyduk ve 5 dakika küçük bir ateşte kızartıp sürekli karıştırdık. Soğanı hafifçe koyun ve domates ekleyin. Kalmiar'ı soğan ve domatesle kızartın, balıklara, soya sosuna ve limon suyuna dökün, şeker ve sodyum glutamat ekleyin.
Bir süre kızartın, sürekli karıştırın. Ardından mantarları tencereye koyun, iyice karıştırın, sarımsak ve biber koyun ve 5 dakika kızartın. Kızartma tavasını ateşten çıkarın, ince doğranmış silantro ilave edin ve karıştırın.
Bonet iştahınızı!
