İstifa edilmiş kalamar
Et kalamarının büyük bir besin değeri, bir çok faydalı vitamin ve mineral bulunur. Kalamardan lezzetli yemek çeşitleri pişirebilirsiniz. Mesela, kalamar dolması çok popülerdir. Salatalık kalamar hazırlama reçetesini dikkatinize sunuyoruz.
İstifa edilmiş kalamar
2 porsiyon dolma kalamar hazırlamak için ihtiyacınız olan şey:
- kalamar - 2 karkas
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- şampanya - 500 g
- yumurta - 2 adet.
- peynir sert -100 g
- tuz, biber, mayonez - tadına varın
hazırlık
Soğan küçük küpler halinde kesilmiş, havuç büyük bir ızgarada ızgara. Kızartma kabındaki kahverengiye dönene kadar bitkisel yağda kızartın.
Mantarları iyice yıkayıp temizleyin, küçük parçalara kesin. 5 dakika boyunca orta ateşte kızartın.
Şampanya, soğan, havuç, haşlanmış ve ince doğranmış yumurta karıştırın, rendelenmiş peynir ekleyin. Forcemeat, eğer istenirse, tuz, biber.
Kalibre edilmiş etle doldurulmuş iyice yıkanmış kalamar karkasları ve kenarları bir kürdan ile bağlayın.
Tavayı folyo ve bitkisel yağla yağlayın. Dolması yapılan karkasları folyo, tuz ve biber üzerine koyup mayonez ile yağlandırın. Folyo kenarlarını çevirerek "tekneler" yapılır.
Kalibre fırında yaklaşık 200 ° C'de 10-15 dakika fırında pişirin.
Masaya sıcak veya soğuk servis edip, kalem halkalı kesim yapın.
Bonet iştahınızı!
