Kış için çilekleri nasıl dondurabilirim?

Artı donmuş çilekler bunlar Onlarda daha kullanışlı maddeler depolanır ve tad ve aroma hemen hemen değişmez. Ancak çözündükten sonra, pek çok meyveler (özellikle ihale edilmiş olanlar) formlarını kaybeder, ancak bu lezzeti etkilemez. Çilekleri nasıl donabilirim?

Dondurmak için sadece yoğun pulplu kaliteli meyveler, hasarsız, solucan delikleri vb. Bunlar biraz küçük boyutlu olabilir (daha sonra dondurulmuş olduklarında çilek şekillerini daha iyi muhafaza eder), ancak çilek ve çilek sadece ideal olarak donmuş dondurulur.

Çilek sapları kaldırmak gerekir ve kiraz,kiraz, vb - de kemik olsun. Sonra duş altında yıkanmalı ya da bir süzgeç içine batırılmalıdır. Dondurulmuş meyvelerden önce, su boşaltmanız gerekir ve kuru meyveleri bekleyene kadar bekle.

En iyisi bir katta meyveleri dondurma büyük bir tabakta, tencere, tepsiye veya özel bir palete. Belli bir mesafede meyveleri yatmanız gerekir, böylece birbirlerine yapışmazlar.

Saklama için dondurulmuş meyveler uygun kutulara dökülür: plastik poşetler (tercihen klipsli dondurma için özel poşetler), karton kutular, plastik kaplar. Çilek depolamak için kap yıkanmalı ve iyice kurutulmalıdır, böylelikle çilek duvarlara dondurulmaz.

Çilek dondurulduğunda dondurucuda dondurulmuş balıklar ve belirgin bir kokuya sahip diğer ürünler olmamalıdır., bu kesinlikle çilek absorbe edecektir. Dondurulmuş meyveleri sızdırmayan bir kapta tutmanız durumunda aynı kural gözlemlenmelidir.

Dondurulmuş meyvelerin "çilekli" olması sizin için önemli değilse, şunları yapabilirsiniz: Hemen çilekleri paket veya kaplarla dondurun, burada saklanacaktır. Hem meyveler hem de dara kuru olmalı. Yığın çileklerinin aralarında mümkün olduğunca az hava bırakacak kadar sıkı olması gerekir.

Lütfen unutmayın dondurulmuş çileklerin hızlı olması gerekir, aksi takdirde buz kristalleri oluştururlar;eti yırtın. Bu nedenle, süper buzlanma modunu kullanmak daha iyidir, eğer dondurucuya sahip değilse, bir katmanda veya küçük porsiyonlarda dondurmanız gerekir.

Bazı çilekler (örneğin çilek) bazen şeker şurubu olarak donmuşböylece şekillerinde daha iyi durdular ve koyulaşmadılar. Soyulmuş, sıralanmış, yıkanmış ve kurutulmuş meyveler düz bir lavaboya konur, şeker dökün (1 kg meyveli - 300 gram şeker) ve meyve suyu görünene kadar buzdolabına 2-3 saat koyun.

Daha sonra, şurup ile birlikte plastik kaplara aktarılır ve böylece meyveler arasındaki boşluklar doldurulur ve Dondurucuda kapanmadan bir gün temizlenir. Bir günde kapları kapatabilir ve saklamanız için koyabilirsiniz.

Çilekleri şurup ve diğer yollarla dondurabilirsiniz. Hazırlanmış çilek, yıkanmış ve kurutulmuşplastik kaplar ve şeker şurubu, 1 litre suya 400 g şekerin hesaplanmasından hazırlanır, 2-3 saat soğutulur. Ardından, meyveler oldukça sıkıca bir kapa aktarılır, soğuk şurup ile dökülür ve bir önceki davada olduğu gibi hareket etmeye devam eder.

Dondurulmuş meyveler daha iyi bölümler halinde. Kendiniz belirleyeceğiniz porsiyon boyutu,mevcut ambalaja ve kışın dondurulmuş meyveleri nasıl tam olarak kullanmayı planladığınıza bağlı olarak. Ancak bir bölümün maksimum boyutunun 600-700 g'yi geçmediğini belirtin.

-12 derecelik bir sıcaklıkta, bir buçuk ay boyunca çilek depolanır ve -18'de - bir yıl boyunca, en yeni hasat kadar. Dondurma öncesi çukurların çıkarıldığı kirazlar, kirazlar ve erikler en fazla 10 ayda depolanır.

Çileklerin buzunu nasıl eritirsin? Komposto yemek istiyorsanız, meyveler genellikleDonmuş halde çözülüp tavaya koymayın. Diğer durumlarda, çileklerin yavaşça dondurucudan dondurucudan buzdolabına kaydırılmasına izin verilmelidir. Çözülmüş olan meyveleri tekrar donduramazsın.

Şimdi biliyorsun, kış için meyve boşaltma, ve bu nedenle bütün yıl boyunca kendinize vitamin sağlayabilirsiniz!