Kış için komposto nasıl kapatılır?
Kış için konserve meyve sadece reçel şeklinde değil aynı zamanda komposto şeklinde de olabilir. Komposto kapatıldığında eşzamanlı olarak serinletici bir içecek ve lezzetli meyve veya meyveler elde edersiniz. Sovyet ülkesi, kışın kompostoların nasıl kapatılacağını size söyleyecektir..Kış için komposto nasıl kapatılır?
İlke olarak, komposto çok basit kapanır: meyveler veya meyveler basitçe suda pişirilir (genellikle şeker ilavesi ve hatta baharatlar da dahil olmak üzere), sonuçtaki komposto hazır kutulara dökülür, sterilize edilir ve rulo haline getirilir. Fakat yemek zamanı ve şeker miktarı farklı meyveler ve çilekler için farklılık gösterebilir, bu nedenle özel komposto tarifleri.
Çilek kompostosu
Çilek kompostosu - çok kokulu ve lezzetli. Sadece komposto çilek özellikle yenilmez: pişirdikten sonra, onun görünümünü ve tadını kaybeder. Çilek kompozisyonunu kapatmak için ihtiyacımız olan şey (üç litrelik kavanoz esas alınarak):
su 2.5 litre
çilek - 600-800 g
şeker - 1 yemek kaşığı
Kompostlamak için bankalar dikkatli mayın ve sterilize edin. Çilekler sıralanır, yıkanır ve kuyrukları çıkarılır. Hazırlanan teneke kutuları çilek koyun, beşinci veya altıncı bölümünü doldurun. Tencerede çilek arttıkça komposto doymuş olur.
Biz suyu kaynatın ve kaynar su dökünçilekle kapakları kaparız ve 10-15 dakika bekleriz. Ardından suyu kutudan delikli özel bir kapaktan tencereye boşaltın. Kompostoya şeker katarız, kaynatırız, komposto ile doldurup toparız.
Tenekeleri soğutmak için baş aşağı çeviririz ve yaklaşık bir saat sonra çilek kompostolarını karanlık bir yerde saklamak için çıkarırız.
Kiraz kompostosu
Kiraz komponentini doğru bir şekilde kapatırsanız zengin ve zengin bir tada sahip olacak. Kirazdan kompostoyu kapatmak için,:
kiraz - 3 kg
su - 1,5 l
şeker 750 g
Kirazlar sıralanır, sapları çıkarırız ve soğuk suyla hafifçe yıkanırız. Komposto için sadece sağlam, hasarsız meyveler uygundur. Kirazı tartışıyoruz.
Şekeri bir tencereye dökün, suya dökün ve kaynatıncaya kadar yüksek sıcaklıkta pişirin. Şeker tamamen çözülmelidir. </ p>
Kutuları muhafaza etmek ve kurutmak için iyice yıkayın (en iyisi - sıcak bir fırında). Kirazları kutulara koyduk ve sıcak şurubu döküyoruz.
Kavanozları 5 dakika sterilize edin, sonra derhal haşlanmış kapakları alın ve soğutma için baş aşağı koyun.
Ahududu kompostosu
Ahududu kompostosu iyi o yemek ihtiyacı olmadığını: tatlı ahududu uzun pişirme dayanamaz, yani sadece su ve şeker ile kaplıdır. Ahududu kompostolarını kapatmak için,:
su 2.5 litre
ahududu 1 kg
şeker - 0,5 kg
Ahududular sıralanır, sapları çıkarır, yıkanır ve kağıt peçetelerle hafifçe kurutulur.
Şekere suya dökülür ve kaynatılır. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
Sıcak şurup ahududuları doldurun ve altı saat boyunca terk edin. Ardından şurubu bir tencereye koyup kaynatın. Ahududu kutulara serilir ve kaynayan şurup ile döküldü.
Kompostolu kutuları pastırma (yarım litre için 10 dakika, litre için 15 dakika) ve rulo haline getirin.
Gooseberries kompostosu
Bektaşi üzümü'nün kompostosu ahududu kadar basittir: meyveleri demlemek zorunda değilsiniz, sadece şeker şurubu ile döküldü. Kurabiye kurabiyesi kapatmak için (iki litrelik kavanoz esas alınarak):
gooseberries - 1 kg
su - 1 litre
şeker - 0,5 kg
Komposto hazırlamak için olgun ancak yoğun meyveleri (yumuşak yumuşak sindirimi) gerekiyor. Bektaşi üzümü bir iğne ile koyduk ve birkaç dakika sıcak suyun içine düşürdük (sıcaklık yaklaşık 70 ° C).
Su ve şekerden şurup hazırlıyoruz: şeker tamamen çözülene kadar ısıtın. Meyveleri kavanozlara koyduk ve sıcak şurubu dökün. Tenekeleri sterilize ediyoruz (yarım litre için 8 dakika, litre için 10-12, üç litrelik 15) ve rulo. Sterilizasyon yerine, 90 ° C'de pastörize edilebilir (sırasıyla 15, 20 ve 30 dakika).
Bonet iştahınızı!
