Kuzu için ahududuları şeker ile dondurma - fotoğraf tarifi
Ahududus vitaminleri, besin maddeleri deposudurve mikro elementler. Organik menşeli asitli asitler (limon, elma, vs.) ve uçucu yağ, antosiyanin ve kumarin maddeleri, A, PP, C vitaminleri ve aynı zamanda lifin bir "depo" sunu da içerir.
Bu meyvenin kompozisyonunda büyük bir miktarbesin maddeleri ve hayati unsurlar: bakır, potasyum ve demir tuzları. Dondurulmuş ahududular, uygun bir şekilde hazırlanıp uzun süre saklanmaları koşuluyla, listelenen tüm faydalı maddeleri muhafaza edecektir.
Ahududada 11'e kadarFruktoz ve sükroz yüzdesi (kural olarak, meyvelerdeki miktarları çeşitli faktörlere bağlı: bitki çeşitleri, iklim koşulları, vb.) ve uygun dondurma, bu iki tür kompleks şekerin korunmasına yardımcı olacaktır. Çileklerin besin değerini korumak için, doğru donma koşullarını (-18 derece Celsius'a kadar) gözlemlemek ve daha sonra depolamak gereklidir.
Dondurulmuş bir şekildeki ahududular ideal olarak orijinal görünümünü aromatik ve lezzet verici özelliklerle korur ve besin değerindeki azalma çok önemsizdir.
Ahududu dondurma - hazırlama, dondurma yolları
Ahududu dondurmak mümkün mü - bir güncel konuİstediğiniz zaman. Dondurulmuş meyvelerin, taze olana kıyasla, suda çözünen, biraz daha fazla organik aside ve vitamine sahip olduğu bilinmektedir. İşin aslı, taze biçimde, toplandıktan birkaç saat sonra özelliklerini kaybediyor olmasıdır.
Bu nedenle, dondurma,Özellikle soğuk mevsimde kullanım için yararlı meyvelerin muhafaza edilmesi. Dondurucuya çilek hazırlıyoruz. Burada birkaç öneriyi izlemek önemlidir:
1. olgun çilek seçin. İstisna: Dondurulmuş bir ahududanı veya komposto suyunu hazırlamayı planlıyorsanız, yani bu durumda yemek pişirebilirsiniz - bu durumda olgunlaşma aşamasında çilekleri dondurmaya müsaade edilir. Olgunlaşmış veya çürük ahududulu meyveleri kullanmayın. Meyveleri olgunluğun boyutuna ve aşamasına göre sıralayın.
2. Ahududuları yapraklardan, pedunkellerden ve diğer pisliklerden yıkayın. çilek çok hassas ve yumuşak unutmayın - ezmek için değil, böylece bakım, işlem yapmak için alınmalıdır. Ahududu soğuk suyla durulayın ve pamuk veya kağıt havluyla kurutun. Kumaş, çilek için gereksiz nemi emer. Alternatif olarak, kurutma fırın tepsisine ve daha kapsamlı kurutma için üst kapak bez meyveler uygulanabilir.
3. Çilek kuruduktan sonra bunun hazırlık aşamasında sona erecek - ahududu dondurmaya hazırdır.
Şeker ile taze ahududu dondurma tarifleri
Ahududu çilekleri katmanlar halinde döşenmelidir.Onlara şeker ekleyin (katmanlar). Dondurulmuş meyveleri küçük plastik kutulara depolamak çok uygundur, bu kutuları kolayca piyasada veya bir donanım mağazasında satın alabilirsiniz. Ahududuları kutularda hazırladıktan sonra dondurucuya koyun. Bu çok basit.
Bu gibi koşullarda ahududu tadı, rengive bir yıl kadar lezzet. Benzer şekilde, şeker şurubu içinde ahududu suyu veya çilek hazırlayabilirsiniz - hepsi mutfak hedeflerinize bağlıdır. Çileklere şeker eklemeden dondurma için bir başka tarif: tepsi veya önceden hazırlanmış ahududu çileklerine yerleştirin ve 3-5 saat derin dondurucuya yerleştirin.
Bundan sonra, çıkarın ve içine dökünbir plastik torba koyun ve daha sonra tekrar kameraya koyun. Neden birincil donmaya ihtiyacınız var? Bu, çileklerin sadece orijinal görünümünü kaybetmekle kalmayıp gelecekte kendi aralarında tutunmamalarını sağlamak için yapılır. Dondurulmuş ahudududan sadece komposto ve kurabiyeler pişirmekle kalmaz, aynı zamanda turta ve vareniki'de bir dolgu olarak kullanabilirsiniz ve vücut yoğurtlarına ve tahıllara ilave edebilirsiniz.
Yazar: Katerina Sergeenko
