Kış için ahududu kurutulması - evde ahududu kurutulması

Yaz tatlısı, bol miktarda taze ahududu yiyebileceğiniz için yazıksadece yaz aylarında. Tat ve vitamin kaybetmeden kışın bir parça yaz tutmak için, ahududuları evde düzgün şekilde kurutmanın yollarını bulmanız gerekir.

Neden kepek için ahududu kurutulmalı?

Kurutma, korunmanın en eski yollarından biridir.Gıda, kurutulmuş meyve veya tüm besin tutma ve eser elementler ise çilek, az zaman alan bir işlem, diğer ürünlerin muhafazası ile karşılaştırıldığında. Kurumada nem, sıcak hava dolaşımı ile giderilir. Su içeriği yaklaşık% 10-15'e düşer.

Havanın sıcak olması, ahududunun daha çabuk kaybedeceğiBununla birlikte nem, farklı eser elementler daha yüksek sıcaklıklarda parçalanır, bu nedenle kurutma sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır. 30-50 derece sıcaklık rejimi ile ahududu yararlı özelliklerini kaybetmez, besinler kaybolmaz.

Ayrıca, nem kaybından dolayı,ahududu tadı, çilek daha tatlı hale gelir. Böylece, kurutulmuş ahududu, pişirme için olduğu kadar diğer yemekler için de doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Kuru ahududu, ahududu reçelinin aksine, diyabet hastaları ve şeker tüketimini azaltmaya çalışan insanlar için kontrendike değildir.

Elektrikli kurutucu veya fırın - kış için ahududu kurutmanın en iyi yolu

Elektrikli kurutucuda bir ısı kaynağı var,sıcak hava sirkülasyonu için fan ve aynı anda birçok meyveleri kurutmak için birkaç tepsi. Elektrikli kurutucuların bütçe modellerinde sıcaklığı düzenleme olanağı yoktur.

Daha pahalı modellerde bir termostat,bir sıcaklık regülatörü ve enerjiyi daha verimli kullanmak için çift duvarlar. Ahududuları evde kurutmak için geleneksel bir fırın da kullanılabilir. Ana şey, ahudud bezlerinin faydalı özelliklerini korumak için 60 derecenin üzerinde bir sıcaklığa sahip olamayacağıdır.

Ahududu kurutmak iyi hava dolaşımı gerektirir,(eğer mümkünse, yuvaya küçük bir fan yerleştirin) - bu, sorunu çözecektir. Ahududuları elektrikli kurutucudaki kurutmak için, daha az zaman alır ve ana şeyin asgari katılımı, ana şey - cihazı gözetimsiz bırakmayın.

Gelecekte, elektrikli kurutucusadece ahududanı değil, aynı zamanda diğer meyveleri ve meyveleri hazırlamak için. Ahududu fırında kurutmak daha fazla zaman alır, çileklerin sürekli olarak kuruma derecesini belirlemesi ve eldeki tüm gerekli araçları belirlemesi gerekir.

Dikkat et: yararlı ipuçları

Kurumanın herhangi bir yöntemi ile aşağıdaki sıralamayı gözlemlemek önemlidir.

1) Soğuk suda çilekleri durulayın, bir bez veya kağıt havluyla hafifçe vurun, çekirdek ve sapları çıkarın.

2) Bağlarla temas etmeyecek şekilde çilekleri birbirlerinden yeterli uzaklığa yerleştirin.

3) Kurutucudaki sıcaklık kontrolünü fırında 30-50 dereceye, yani 60 dereceye kadar ayarlayın.

4) Ahududuları her saat kontrol edin. Elektrikli kurutucudaki ortalama kuruma süresi, fırında 3-4 saat - 5-6 saattir.

5) Kurumadan sonra, ahududu soğumaya bırakın, sonra çilekleri kapalı kavanozlara dökün ve kış için kuru, karanlık ve serin bir yere koyun.

Evde ahududu Kurutma - kendinizi tedavi ve soğuk kış sezonu yaz lezzetleri ve tadı sevdiklerini için basit ve hızlı bir yoludur. kışa hazırlanmak için bir an kaçırmayın!

Yazar: Katerina Sergeenko