Evde Yaban Mersini Nasıl Kurutulur - fotoğraf
Yaban mersini yapraklarının en çok olduğuyararlı bitki meyveleri. Birçok gerekli vitamin ve antioksidan ihtiva ederler, görme için çok faydalıdırlar ve aynı zamanda kolesterolü kandaki azaltırlar ve üriner sistem enfeksiyonlarının oluşumunu önlerler.
Kurutulmuş formda yaban mersini, bir turta dolusu olarak kullanılır, komposto ve tahıllara ilave edilir. Kış için çilek tutmak için evde yaban mersini kurutmak nasıl daha fazla tartışılacaktır.
Kış için Yaban Mersini Nasıl Kurutulur?
Bunun için yaban mersini ek olarak, limona ihtiyacınız var.meyve suyu veya pektin (başka bir seçenek, ayrıca aşağıda tartışılacaktır: buz ve su ile kaynatılmış su) ve elbette bir fırın veya özel bir elektrikli kurutucu. Kuruma süresi birkaç saattir. Çilekleri kağıt veya keten torbalarındaki karanlık bir yerde tutun.
Hazırlık aşaması
1. Yaban mersini bir süzgeçte veya süzgeçte koyun, soğuk su akanarak yıkayın. Yıkama sırasında tüm yaprakları ve dalları kaldırın.
2. Yıkama sonrası, (beyaz kaplamalı), olgunlaşmış kırışık ve küflü meyve atma, bütün meyve geçmesi gerekir.
3. Daha sonra kurutmaya devam edin. Kış için yaban mersini hazırlamak için çeşitli tarifler var. Tüm yöntemler, çilek renginin korunması için mükemmel bir yardımcıdır. Ama en iyi renk hazırlık aşamasında pektin ile tedavi edilmişti yaban mersini mevcuttur. pişirmek için: ılık suda ilk çözünmüş pektin üzerlerine dökülür ve yaban mersini sonra yavaşça onların üniforma kaplama için çilek karıştırın kaşık. Ardından, süzgeçte (süzgeç) yaban mersini koyarak sıvıyı boşaltın.
4. Yaban mersini meyvelerinin limon suyu ile işlenmesi. Her şeyden önce limonu bir mikrodalga fırına sadece birkaç dakika koyun - böylece maksimum limon sıvısı elde ediyoruz. Sonra limon suyunu yaban mersini ile serpiştirin ve iyice karıştırın.
5. Buz ve kaynar su kullanan bir türevi havlama olarak adlandırılır. Bu tarifi, kuruduktan sonra çileklerin parlaklıklarını ve doygunluğunu korumasını sağlayacaktır. Bunu yapmak için, suyun kaynaması gereken büyük bir tavayı hazırlayın, ayrıca derin bir buz ve soğuk su kabı hazırlayın.
Pişirmenin sırrı, ilk sizsinizçilekleri bir tencereye kaynar suyla 2-3 dakika daldırın ve daha sonra bir elekte tepsiden yosunları toplarken (cam sıcak suyu elde etmek için) bir kase suya ve buza aktarın.
Elektrikli kurutucuda kurutma
İlk önce bir katta çilek yatmak gereklidir.kurutucunun özel tepsileri. Sonra meyvenin dehidrojenizasyonuna geçin (kurutmak için 6-9 saat içinde). Kuruma süresi, yaban mersini meyvelerinin ne kadar kuru olduğunu görmek istediğinize bağlı olacaktır. Hazır çilekler büzülür ve boyutları küçültülür.
Ürünün kullanılabilirliğini kontrol ettikten sonra,elektrikli kurutucu ve yaban mersini soğumaya bırakın. Soğutma süresi iki ila üç saat alacaktır. Fırında Kurutma Fırını 60-70 dereceye kadar önceden ısıtın ve daha sonra - ilk önce bir tabak fırın kağıdıyla kapatılacak ve içinde bir kat halinde bulunan meyveleri koyan bir fırın tabakası koyun. Fırının kapısı hava dolaşımı için biraz aralık bırakılmalıdır. Kurum tercihen 4 ila 10-12 saat arasında kurutulur.
Kış için kurutulmuş yaban mersini yaprakları nasıl temin edilir
Yabanmersini yaprağı C vitamini, uçucu yağlar içerirve yararlı organik asitler, dolayısıyla bunların enfüzyonu iyi bir antiseptiktir. Yaban mersini yapraklarının toplanması ve kurutulması aşağıdaki şekilde gerçekleştirilir: sadece en temiz yapraklar toplanır, daha sonra bunlar koyu havalandırılan bir yerde kağıt üzerine serilir. Yaklaşık 7-9 gün kurur. Çay veya kahve için hem kağıt torbalara, hem de kutulara koyabilirsiniz.
Yazar: Katerina Sergeenko
