Kış için yaban mersini boşlukları nasıl kapatılır - fotoğraf tarifi

Yaban mersini sadece hasat mevsimi boyunca değil aynı zamandasık sık kış için çeşitli boşluklar çıkarırlar. Kış hazırlama ve hazırlık yolları sayısız: Kurutma ve dondurma, reçel ve patates püresi - kısacası yemek tarifleri, yaban mersini yemekleri nasıl hazırlanır. Aşağıdakilerden bazılarına eşlik eden fotoğraflar verilecektir.

Kış için kuru yaban mersini

Kurutma en yaygın kullanılanlardan biridiryaban mersini evde yemek tarifleri. Taze meyveler toplanır, yapraklar ve dallar kaldırılır, ayrıca üzeri veya şımarık meyveler bulunur. Daha sonra bir katta bir fırın sayfasında veya tepsiye yaban mersini koyun.

Üstü böceklere karşı korumak için gazlı bezle kaplıdır. Tavayı güneşe koydular ve çileklerin tamamen kurumasını beklediler. Kurutma işlemi sırasında çileklerin düzgün bir şekilde kurutulması önemlidir. Gece çileklerin odaya temizlenmesi en iyisidir.

Dondurulmuş yaban mersini

Yaban mersini durulayın, soğuk bir sürüşle yıkayınsu ve dikkatlice bir havlu veya herhangi bir pamuklu kumaş üzerinde kurutun. Daha sonra düz bir yüzeye (tepsiye, tencereye), meyveler arasında küçük bir boşluk bırakın. Yani, yaban mersini meyveleri dondurulmayacak. Bir saat boyunca dondurucuya koyun ve çilekleri bir gıda kabına dökün ve dondurucuda saklayın.

Yaban mersini, şekerle kızartılmış

Tarif oldukça basit: 1 kg çilek için 1.7-2 kg şekere ihtiyacınız var. Çileklerin bir et kıyısında bükülmesi, daha sonra uykuya dalması ve yaban mersini ovmak gerekir, hepsi iyice karışır ve şeker tamamen eriyene kadar bekler. Bundan sonra, bankalara yayıldı.

Kendi suyundaki yaban mersini

Bu tarife şeker ilavesi yapılmaz. Hazırlanma yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Yaban mersini ayıklanmalı, yıkanmalı ve biraz kurumaya bırakılmalıdır, çünkü bunun için bir havlu veya bir çeşit kumaş konulabilir.

2. Daha sonra çileklerin kutulara sıkıca doldurulması, steril kapaklarla kaplanması gerekir (Bankalar da steril ve kuru olmalıdır).

3. Bir tencereye ılık su dökün ve kavanozlu kavanozları bir tencereye yerleştirin ve ısıtın. Su, kutuları tencerede yaklaşık 2/3 oranında saklamalıdır.

4. Isıtmak suretiyle, yaban mersini suyu boşaltır ve hacim azalır. Meyve suyu kavanozun boynuna ulaşana kadar meyveleri kavanozlara ilave edin (tepeye doğru).

5. Tencerede bulunan su, zayıf bir kaynama kaynatın ve kavanozlarla çilekle sterilize etmeniz gerekir (0.5 l teneke kutu 10 dakika sterilize edilir ve litre - 15 ° C).

6. Kapakları sıkın ve kavanozları çilekle çevirin.

Dondurulmuş yaban mersini püresi

Yıkanmış yaban mersini ile ezilmelidirbir blender kullanarak homojen bir pür haline getirin. Biraz şeker ekleyin. Bitmiş patates pürelerini plastik kaplara yerleştirin ve dondurucuda saklayın. Çözündükten sonra, mavi püresi pies için bir dolgu, içki için bir temel veya kendi kendine yeten bir yemek olarak kullanılır.

Yaban mersini reçeli

Yaban mersini bir lezzetli reçel yapabilirsiniz. Bunun için nelere ihtiyacınız var: su, şeker ve çilek. İlk olarak, ateşte şeker şurubu hazırlanır (300 g su için - 1,5 kg şeker) ve kaynar suyun içine 1 kg çilek ilave edilir. Nazikçe karıştırın ve kaynatın. Daha sonra kütlenin soğumasına izin verilmeli ve tekrar kaynatılmalı, ortaya çıkan köpük çıkartılmalıdır.

Üçüncü kez kaynatılır, yarım limon suyu eklenir. Sonra - düşük ısıda 5 dakika pişirin. Sterilize kutulara dökün, metal kapaklarla kapatın, kutuları ters çevirin ve sarın.

Yazar: Katerina Sergeenko