Kışın yeşil bezelye boşlukları - fotoğraflı yemek tarifleri

Bezelye tadının tadını çıkarınsadece yaz aylarının başında ve sonrasında zaten konserve bir ürün satın almanız gerekiyor. Ama kış için kendiniz hazırlayabiliyorsanız neden satın alın!

Boşlukların yöntemleri çok farklıdır: tahılın tazeliğini korumak için kurutulmuş, kıyılmış bezelye veya hatta dondurulmuş olabilir. Bu yazıda - yeşil bezelyelerden çeşitli yemeklerin ve boşlukların bir fotoğrafla hazırlanması için tarifler.

Yeşil bezelyelerden boşluklar - kış tarifleri

Öncelikle, bölümünBezelye ve konservesi toplaması 3-4 saati aşmamalıdır. Aksi takdirde tazeliğini yitirir ve tatlı olmaz, sonunda nişastalı olur ve sonunda en iyi nazik ve tata yol açmaz. Bezelyeleri korumanın birkaç yolu düşünün:

1. Kabuklardan bezelyeler çıkarırız, suyu suyla yıkayın, sonra soğuk su dökün ve şeker ve tuz ekleyin (1 litre su - yarım tatlı kaşığı şeker ve aynı miktarda tuz). Kaynatın ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme sırasında bezelye kaynaması için izlemek önemlidir.

PBu bezelye sudan ayrıldıktan sonraönceden hazırlanıp sterilize edilmesi gereken bankalarda. Bardaklar altındaki suyu birkaç kat halinde toplarken gazlı bezle süzeriz, tekrar kaynatın ve kavanozları yeşil bezelye ile doldurun. Yaklaşık 40 dakika boyunca sterilize edin ve yuvarlayın. İş parçasını serin bir yerde saklayın.

2. Yeşil bezelye, 15-20 dakika pişirir, bu sırada bir marina yapmanız gerekir: 1 litre su için - bir çorba kaşığı tuz ve iki çay kaşığı şeker ve 200-300 ml sirke (% 6) ilave edin. Turpgil kaynamaya getirilir, daha sonra bezelye filtrelenir ve marine ile dökülür, birkaç dakika kaynatılır ve daha sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlarda paketlenir.

3. Dondurma yöntemi. Yeşil bezelye hasadı için en basit tariflerden biri. Anaç bezelye kaynar su ile birkaç dakika dökülür ve soğuk bir üründe soğutulur. Bir suluboya yardımı ile su ayrılır ve bezler bir havlu üzerine konur (bu kurutma için yapılır). Tahıllar kurutulduktan sonra ambalajlanır, sıkıca düğümlenir ve derin dondurucuda saklanır.

4. Turşu yeşil bezelye. Marine ve hububat, ve bütün kutuları bezelye ile. Birincisi, yeşil bezelye soğuk suya batırılmış ve orada birkaç saat var. Sonra suda biraz sitrik asit ilave ederken 1-2 dakika kaynar suda problanshirovat olmalıdır.

Sonra, bezelye teneke kutuya yığılıp eklenir2 bezelye karabiber ve 2 karanfil. Bankalar aşağıdaki gibi hazırlanan marine ile dökülür: bir litre su, 35-40 gram şeker ve yüzde dokuz sirke 100 gram. Teneke kutuları 15 ila 30 dakika arasında bezelye ile sterilize edin.

Yeşil Bezelye Nasıl Kurutulur?

İki ana yöntem vardır: "bıçakla" kurutmak, yani bir kurabiye ile birlikte ve aslında kurutularak tahıllar kendileri. Birinci varyantta, elastik podlar kaynar suyun üzerinde bir kolondan seçilir, yıkanır ve ağartılır. Daha sonra, kabukların soğumasına, parçalara kesilmesine ve ince tabakalı bir fırın tabakasına serilmesine izin verilir. 60-70 derece sıcaklıkta kurutun. Içinde

İkinci seçenek: bezelye taneleri tuzlu suda kaynama noktasına kadar ısıtıldı ve daha sonra biraz daha bir süzgeçten kurutuldu ve bir pişirme levhası üzerine döküldü. Aynı zamanda fırında 70 dereceye kadar olan sıcaklıkta kurutulur. Bezelye, çiçeklenmesinden yaklaşık 15 gün sonra toplanan kurutmada kullanılır.

Yazar: Katerina Sergeenko