Zeytinli salata. Ve onunla ilgili her şeyi biliyor musun?

Şef Moskova restoranlarından birinin sahibi olan ve Napolion'un işgalinden çok daha sonra, çünkü XIX yüzyılın 60'lı yıllarında, muhtemelen sadece bir bisiklettir.

Yadsınamaz gerçek şu ki, bir salataOlivier ilk Rus dergisi "Bizim gıda" yıl 1864 yılında tanıtıldı. Olivier klasik tarifi haşlanmış patates, salatalık ek olarak da kapsıyor "Mayonez" sos (hepimizin bildiği olan), hatta vazgeçilmez bileşenler et tavuğu, kerevit kuyrukları, kapari, zeytin, marul gibi. Biliyor muydun Evet, bu bir klasik tarifi Olivier salata oldu. Belki denemek istersiniz.

Avrupa'da, salata olivier (klasik tarifi) "Rus salatası" olarak adlandırıldı.

Geleneksel Sovyet reçetelerine göre pişirilen çanak, bugün yalnızca herhangi bir süpermarkette bulunan mutfak bölümünde satın alınabilir; aynı zamanda bir restoranda sipariş edilebilir.

Zeytinli salata. Tarifi geleneksel

Olivier, "doğru" salatayı hazırlamak içinfotoğraf üzerinde haşlanmış sosis türü "Doktor" kullanmayın. Haşlanmış tavuk yerine almalısın. Daha önce, haşlanmış tavuk göğsü önerildi.

Beyaz tavuk etinin de olduğunu düşünüyorsanKuru, haşlanmış tavuk bacaklarını al - daha sıkıcı ve lezzetli olacak. Ve ayrıca bir tütsülenmiş tavuk veya haşlanmış dana brisket kullanabilirsiniz. Tadı tamamen farklı, ama daha orijinal ve dolu.

Geleneksel "Sovyet" Olivier için Malzemeler:

• 
  orta boy haşlanmış patates - 5 parça


• 
  haşlanmış yumurta - 3-5 parça (boyuta bağlı olarak)


• 
  havuç haşlanmış büyük - 1 parça


• 
  orta boy salamura salatalık - 3 parça


• 
  haşlanmış et - 150-200 g


• 
  yeşil bezelye konserve 1/3 kutu


• 
  tadı sos mayonezidir.

Tüm malzemeler birlikte karıştırılmalı ve lezzetli bir tabaktan zevk almaya başlayabilirsiniz.

Olivier - sadece bir şenlikle değil, eski zamanlarda düşünüldüğü gibi. Öğle yemeği için mükemmel besleyici ikinci kurs veya akşam yemeği için sulu çırpağına garnitür olabilir.

Olivier. İbranice salata

Bu henüz yemedin! Gerçekten çok lezzetli. Bu tarifi ile geleneksel tarifi arasındaki fark, haşlanmış sebzelerin hafifçe kızartılmış olması. Olivier için bu tarifin "son akoru", salatanın bir kısmını yukarıdan süsleyen, ince kıyılmış yeşillerin (dereotu, maydanoz, yeşil soğan) bir tutam olacaktır.

Pişirme reçetesi:

1. 
   Haşlanmış sebzeler soyulmuş ve bezelyenden biraz daha büyük boyutlarda küp haline getirilmiştir.


2. 
   Soğan, yarım halkayı kesin ve tereyağında kızartın.


3. 
   Salatalık turşusu yerine taze kullanın.


4. 
   Haşlanmış tavuk göğsü, bezelye boyutuna kesilmiş olduğundan emin olun.


5. 
   Mayonez geleneksel tarife göre daha az ihtiyaç duyulmaktadır.

Her şey - her zamanki tarifinde olduğu gibi.

Pişirme İçin Bazı İpuçları

Bazı insanlar salamura salatalık yerine turşu salatalık kullanır. Bunu yapmak değil daha iyi.

Yeşil bezelye ilkeye göre seçilmelidir - küçük, daha iyi.

Mayonez ev olarak kullanılabilirpişirme ve endüstriyel. Önemli olan yemeğin ekşi krema, yoğurt veya diyet mayonez koymak için değil. Çok fazla mayonez eklemeyin. Değil, aşırıya üç adımda ürün eklemek. Belki son kez ona ihtiyacın olmaz.

Bazıları taze bir elma ekler. Buna izin verilir, meyve geleneksel çanağın tadına biraz alışılmadık katkıda bulunur.

Deneyin! Kesinlikle hoşunuza gidecek. Bonet iştahınızı!