Marine edilmiş istiridye

Marine edilmiş istiridye mantarları: 1 versiyon

İşte veshenok'un pek çok çeşidinden biri. Bir kilogram mantarla turşu yapmak için, marine için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var::

• 
  600 ml su
  3-4 çorba kaşığı sirke (% 9)
• 
  Tuz 2 çorba kaşığı
• 
  1 çorba kaşığı şeker
• 
  1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 
  5-6 karabiber bezelyesi
• 
  5-6 karanfil tomurcukları
• 
  2 defne yaprağı
• 
  1-2 karanfil sarımsak
• 
  kuru tohum veya dereotu sapı

İstiridyen yosunum ve bir gruptan kesim. Bacaklar mümkün olduğunca kısa kesilmelidir; çünkü oldukça zorlar ve onları yemek çok hoş değil. Büyük şapkalar birkaç parçaya kesilebilir.

İstiridye mantarlarını bir tencereye koyup suyla doldurduk vetuz, şeker, karabiber, karanfil, defne yaprağı, sarımsak ve dereotu ilave edin. Bir kaynatın, sirke koyun ve 25 dakika orta ateşte pişirin. Gerekirse köpüğü çıkarın. Sirke yerine sirke özü kullanırsanız, daha az, sadece 1 çay kaşığı almanız gerekir.

Pişirmenin sonunda, marine yapmayı deneriz ve gerekirsetuz ve / veya sirke ekleyin. İstiridye mantarını hafifçe serinleyin, kavanozlara koyun ve marineyi biraz kaplayacak şekilde döktürün. Yukarıdan bir çorba kaşığı bitkisel yağ döküyoruz.

Mantar nihayet soğuyunca, kavanozu buzdolabında çıkarırız. Marine edilmiş istiridye mantarları ertesi gün hazır olacak.

Marine edilmiş istiridye mantarları: 2 çeşit

marine bitkisel yağ, baharat eklenir çünkü bu sürümü, bir öncekinden biraz daha farklı ve sayı küçüktür (her ne kadar isteğe bağlı ve en sevdiğiniz baharatlar ekleyebilirsiniz). Bu tür ürünleri alıyoruz:

• 
  1.5 litre su
• 
  1 kg kiraz
• 
  200 ml bitkisel yağ
• 
  100 ml elma sirkesi
• 
  3 çay kaşığı tuz
• 
  3 çay kaşığı şeker
• 
  defne yaprağı, siyah ve tatlı biber - tadına varın

Şapkaları durulayın, suyla doldurun, ateşe koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Mantarları sudan alıp biraz soğumasını ve parçalara ayrılmasını sağlıyoruz.

Su bitkisel yağına, sirke, tuz, şeker ve baharat ekleyin. Mantarları aynı yere koyduk, kaynatın ve düşük sıcaklıkta 20 dakika pişirin. Mantarları buzdolabında serinletip temizleyelim.

Ertesi sabah, istiridye mantarları masaya servis edilebilir. Servis etmeden önce, doğranmış yeşillikleri veya soğan halkalarını mantar serpebilirsiniz.

Kış için marine edilmiş istiridye mantarları

İşte kirazları soymak için başka bir basit tarif bu mantar sıkıca kapatılmış bir bodrumda saklanabilir. Bu tarifte turşu kirazı hazırlamak için,:

• 
  1 kg kiraz
• 
  300 ml su
• 
  60 ml sirke
• 
  1 soğan
• 
  1 çorba kaşığı tuz
• 
  Kara biber 10 bezelye
• 
  2 defne yaprağı
• 
  diğer baharatlar - tadına varın

Mantar şapkalarını bacaklardan ayırın, yıkayınsoğuk suyun altına koyup istiridye mantarlarını bir camdan suyun altına atın. Suculaştırma için küçük şapkalar kullanmak en iyisidir, büyük marine ederseniz parçaları parçalamanız gerekir. İstiridye mantarlarını suyla dolu bir tencereye koyduktan sonra kaynatın, 5-10 dakika sonra ateşten çıkarın ve suyu boşaltın.

Soğan ve baharatlar ile ayrı olarak 300 ml su kaynatın,sonunda, sirke ekleyin ve 2-3 dakika hazır marine içinde pişirin. Sterilize kutuları alıyoruz, sıcak mantarları marine ile dolduruyoruz (istiridye mantarlarını tamamen örtmelidir). Hermetik olarak kavanozları tıkar, onları soğutur ve mahzene koyarız.

Bonet iştahınızı!