Kantin için kantonda sirke, soğan, beyaz hızlı teneke kutuda mantar nasıl yakıla bilir - yemek tarifleri
Ev yapımı kışın turşu mantarları - en popülerÇoğu bölgede çerez. Ancak, korku ile birçok metres orman mantar kutularında asitleme yaklaşımı, kendi görüş mantar ve istiridye mantar daha uygun fiyatlı ve daha güvenli tercih. Bu arada, aroma ve tat özellikleri için yapay şartlar altında yetiştirilen hiçbir mantar, "vahşi" mantar, mantar, morel, svinushki, chanterelles ve bal mantarına eşittir. Onlara sadece doğranmış soğan, en basit baharatlardan bazılarını ve bir kaşık dolusu sirke ekleyin - evde iştah açıcı kış atıştırması hazır! Kış için mantarları kendiniz adım adım nasıl tarif edeceğinizle ilgili turşu ile ilgili daha fazla bilgi edinin.
Tenekelerde mantarları nasıl çırpınır, fotoğrafla adım adım tarifi
İlk tarifi korkanların ilgisini çekecektirorman mantarları ile iletişim kurar ve yalnızca suni olarak yetiştirilen çeşitleri, en önemlisi fiyat olarak kabul edilen istiridye mantarlarını tercih eder. Ve hepsi mantar bu çeşit bakım çok iddiasız ve zengin bir verim vardır. Buna ek olarak, istiridye mantarları, başka hiçbir mantar gibi evde dondurma için uygundur; uzun süre, teneke kutularda sadece buzdolabında saklanır ve iyi bir turba emilir. Bankalardaki evdeki mantarların nasıl turuncu haline getirileceği (bir fotoğrafla adım adım tarifi) bir kiraz örneğinde daha ayrıntılı olarak öğreneceksiniz.
Kışın evde teneke kutulara mantar marine edilmesi için gerekli malzemeler
mantar (istiridye mantarları) - 2 kg.
sirke - 3 çorba kaşığı. l.
yağ - 1 çorba kaşığı. l.
Lavra - 2-3 adet.
biber kokulu bezelye - 10 adet.
karanfiller - 2-3 adet.
sarımsak - 5-7 diş
tuz - 2 yemek kaşığı. l.
şeker - 1 yemek kaşığı l.
su
Kışın mantarların tenekelerde nasıl turüle edildiğine ilişkin adım adım talimatlar
Yani, mantarlar iyice yıkanarak yıkanırlar.su. İstiridye mantarları, genellikle, iğnelerle ve kümelerin altında toplayan küçük çöplerle "günah" eder ve mantarları marine etmekte herhangi bir enkaz kabul edilemezdir. Zaten temiz istiridye katırları yeterince kalın şerit halinde kesilmiştir.
Şeker ve tuzu karıştırın. Iyotlu tuz kullanmamız gerektiği için, iyot, marine etme işlemini engellediğinden ve körfezin bütün kışa depolamasına izin vermediğinden.
Buna paralel olarak sirke, bitkisel yağ ile karıştırın.
Nota! Evde kış aylarında marine edilen mantar, yalnızca ayçiçeği ile değil, aynı zamanda başka bitkisel yağlarla da olabilir: zeytin, mısır, keten tohum.
Daha sonra baharatların hazırlanmasına geçiyoruz;bir tabak üzerine koyduk. Sarımsak kabuktan temizlenir. Miktarı isteğe göre ayarlanabilir. Ancak, kalan baharatlarda olduğu gibi mantar toplama, başlangıçta tarifte belirtilen miktarda daha iyi olur. Aksi takdirde, kış için kötü püresi ve neredeyse tatsız bir hazırlık alırsınız.
Mantarları derin bir tencereye dökün ve istiridye mantarlarını tamamen kaplayacak şekilde soğuk temiz (filtrelenmiş) su ekleyin. Şeker ve tuz karışımını ekleyin. Kaynana kadar pişirin.
Eğer yüzeyde köpük göründüyse, bir gürültü veya sıradan bir kaşıkla çıkarmalıyız. Kaynadıktan sonra baharat, yağ ve sirke ekleyin. 15 dakika daha pişiririz.
Mantarları bankalara yaydık ve sıcak olarak doldurdukKapak tıkalı, turşular. Bu arada, mantarları yalnızca kış için değil, bu istiridye mantarlarını da soğutmadan sonra hemen yenebilirsin.
Sirke tenekelerinde kış için şampanya şarabı nasıl hızlı bir şekilde marine edilir, fotoğrafla reçete yapılır
Muhallebi, muhtemelen ikinci en popülerbizim metreslerimizin evde sular altında tutmayı tercih ettiği mantar. Kışın mantarları tenekelerde toplamak için bir düzine tarif yok. Ancak, 20 dakika içinde hızlı ve kolay bir şekilde bunu yapmanızı sağlayan bir şekilde sizinle paylaşmak istiyoruz. Sirkeli teneke kutularda kış için mantarların hızla suyun altına alınması için kullanılan reçete daha da ileri görünüyor.
Kışlık için sirke ile tenekelerde şampanya depolamak için gerekli malzemeler
mantar - 500 gr.
beyaz sirke - 2 yemek kaşığı. l.
yağ - 2 yemek kaşığı. l.
şeker - 1 çay kaşığı
sarımsak - 3-4 karanfil
Lavrushka
karanfil
biber kokulu
taze dereotu yeşillikleri
Kış için mantar nasıl sirke ile sulanır konusunda talimatlar
Mantarlarım bacakların ucunu kesin. Sonra mantarların büyüklüğüne bağlı olarak mantarları çeyrek veya yarım olarak kesin. Mantar küçükse bütün bırakabilirsin.
Sarımsak basından geçirilir, yeşillikleri çok ince doğrayın.
Mantarları derin tavada veya tencerede yaydık, yağ, sirke, baharat (sarımsak hariç) ve tuz ekledik. Karıştırıp bir kapakla kaparız, kaynatıncaya kadar zayıf sıcakta güveç yaparız.
Kapağı çıkarın, sarımsak ve otlar ekleyin, 7-10 dakika boyunca güveç yapın.
Ateşten çıkarırız, steril teneke kutulara koyup tıkarız. Soğutmak ve buzdolabına veya mahzene göndermek için onu ters çeviririz.
Evde kışın cepsleri nasıl çırpınır, bir fotoğraftan oluşan bir reçete
Beyaz mantar, onlar mantar, gerçek sayılırlar.incelik ve çok değerli "yakalamak". Birkaç numara biliyorsanız, kışın marine mantarları evde oldukça kolaydır. Öncelikle, sadece çok elastik mantar marine için uygundur. İkincisi, bacaklara şapkalardan ayrılmış beyaz mantarları turuncuya almak gerekiyor. Birincisi pişirme veya kızartma için kullanılır, ancak ikincisi sadece marine edilir. Ve üçüncü olarak, beyaz orkide, birçok orman benzerlerinden farklı olarak, cildin üstünden temizlenmez; çünkü mantarlara özel bir aroma ve hassas tat verir. Evdeki kışın beyaz mantarların nasıl turüleceği hakkında daha fazla bilgi.
Evde kışın soğan sakakları için gerekli malzemeler
beyaz mantar - 1 kg
şeker - 1/2 çay kaşığı.
tuz - 1 yemek kaşığı. l.
sirke - 50 ml
defne yaprakları - 2 adet.
karanfiller - 2-3 adet.
soğan - 1 adet.
biber - 7 adet.
su 350 ml
Kış için cepslerin nasıl turunçaltılacağıyla ilgili adım adım talimatlar
Yıkanmış mantarlar marine edilecek şekilde hazırlanır - şapkaları bacaklardan ayırırız. Büyük şapkaları birkaç kısma böldük ve küçük şapka parçalarını bozulmadan bırakıyoruz.
Soğan yarım halkaları kesip steril kutuların altına yayar.
Su ateşe koyup kaynatın, mantarları dökün ve kaynatın 10-15 dakika.
Mantar şapkalarını bir sesle alıp sıcaçtan süzgeçten geçiriyoruz.
Bulaşana baharat, şeker ve tuz ekleyin. Yine kaynatın ve 5 dakika pişirin.
Mantar kavanozlarda serpilir ve sıcak turşu dökülür. Kapakları takıyoruz ve tamamen soğumalarını bekleyelim.
Soğan ile mantarları kış için sterilizasyonsuz turşu nasıl pişirir, tarifi adım adım
Mantarları evde saklaAyrıca, gelecekteki tuzlu suyun temelini oluşturan soğanla sterilize edilebilir. Bu yöntemle, hem yapay olarak yetiştirilen mantarları hem de ormanı sulanabilir hale getirebilirsiniz. Elbette, ikincisi doğal özelliklerinden dolayı çok daha kokulu olacak. Tarifin ayrıntıları, kış için sterilizasyon yapılmadan soğanla mantarların nasıl turunmeye alındığını okumaya devam edin.
Soğan ile mantarları kış için sterilize etmeden turtacak malzemeler
mantar - 1 kg
tuz - 1, 5 yemek kaşığı. l.
sirke - 80 ml
biber bezelye - 10 adet.
defne yaprakları - 2-3 adet.
soğan - 2 adet.
şeker - 1/2 çay kaşığı.
Kış için sterilizasyon yapılmadan soğanların mantarları nasıl turüleceğine ilişkin adım adım talimatlar
Mantarları yıkamadan önce, bunlar enkazdan iyice durulanmalı ve eğer orman mantarları kullanılıyorsa, bacaklardan çıkarılmalıdır.
Vodicka kaynatıp pan mantarlarına atın ve 15 dakika pişirin.
Tuz, şekerler, baharatlar ve ince kıyılmış soğan ekleyin, on dakika daha pişirin.
Sonunda sirkeyi ekleyin ve tencereyi çabucak yangından çıkarın.
Boşlukları steril kavanozlara yayın, sıcak tuzlu su ve mantar dökmeyin.
Evde kış için mantar nasıl turşu, video tarifi
Mantarları teneke kutulara koyunEvde video reçetesi neredeyse tüm çeşitleri içerebilir. Ancak özellikle iyi ve ağız sulandırıcı elde edilir: champignons, istiridye mantar, morel, beyaz, domuz, chanterelles. Tarifin kendisinde, önceki versiyonlarda olduğu gibi sirke ve marine için standart baharat kümesi kullanılacaktır. İsterseniz, örneğin, soğan veya sarımsak ekleyerek biraz modifiye edilebilir. Kış için evdeki mantarları nasıl daha yakından görmek için.
