Kışın evdeki kutularda kışın mantarları nasıl keseceksiniz? - Basit bir tarifi, hızlı ve lezzetli bir şekilde shish kebabı için mantarları marine edin.
Oh, bu mantarlar! Ne kadar farklı tür ve çeşitleri çok güz sezonunda bulunabilir: .. mantar, svinushki, istiridye, volnushki, mantar türü, mantar, chanterelles, mantar, bal Ve nelerdir tüm farklı - büyük ve küçük, uzun boylu ve tıknaz, beyaz, sarı ve kahverengi, kokulu ve çok değil. Eylül'den Kasım ayına kadar, gıda pazarı, iştah açıcı "şapkalı" ve tuhaf "bacaklar" ile çok renkli. Ama mevsim sona erdikçe, mantarlar - daha önce görülmemiş gibi. Ve sonra sonbahar-kış menüsünü favori atıştırma, başarılı bir garnitür ve geleneksel hamur işleriyle doldurmadan çeşitlendirmenin üzücü olur.
Aslında, her şey çok basit! Evdeki tenekelerde kış mantarları için önceden hazırlanmak gereklidir. Sonuçta, sezonun ortasında, ormanın hasadı bir kuruşa, bir kaç kuruşa rağmen mantarların lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl turunçleştirileceği fotoğraflarla adım adım tarifler almaya değer.
Şiş kebabı için lezzetli marine mantar nasıl
Sezonun başında öğrenmek için ilk şeypiknik - shish kebabı ve barbekü için lezzetli makarna almak nasıl. Ateşi kızartın ve canlı pusla ıslatın, bir şiş veya ızgaradaki mantarlar, et yemekleri, sebze çeşitleri veya parlak folyo balıklarını mükemmel şekilde tamamlarlar.
Shish kebabı için hızlı marinat mantarları için gerekli malzemeler
farklı çeşitlerde taze mantar (şampanya, boletus, çiller vb.) - 1 kg
zeytin yağı - 4 çorba kaşığı
ince öğütme tuzu - 1 yemek kaşığı.
kırmızı biber - 1 çay kaşığı
sarımsak tozu veya ezilmiş sarımsak - 1 çorba kaşığı.
kaba biber - 0,5 t.
Provencal otlar - 0.5 çay kaşığı.
kireç yarısı
soya sosu - 1 yemek kaşığı.
Shish kebabı için salamura mantarının fotoğrafıyla adım adım talimat
En sevdiğiniz mantarları seçin ve hazırlayın. Şiş kebabı için sıkı etli, yoğun yoğun numuneler sığar.
En büyük mantarları 2 parçaya ayırın, şapkaları bacaklardan ayırın. Bu, mantar, büyük mantar ve diğer uygun çeşitler için geçerlidir.
Derin bir kapta zeytinyağını,Rendelenmiş sarımsak, kırmızı biber, biber. Marinayı iyice karıştırın. Tüm mantar ürünlerini soğuk suyla durulayın ve hafifçe sıkın veya kağıt havluyla kurutun.
Nota! Asit vermeden önce mantarları suya batırmayın. Maksimum sıvı miktarını emerler ve sonuç olarak marine ile doymuş olmazlar.
Mantarları baharatlı bir karışımla katlayın 1-2 arası bırakınsaat oda sıcaklığında. Mantarları pişirmeden önce 5-10 dakika tuz ile serpin. Aksi takdirde, tuza uzun süre maruz bırakıldığında, mantarlar tüm suyu boşaltacaktır.
Hazırlama yöntemine ve mantar türlerine (boyutlarına) bağlı olarak, iş parçasını tahta şişlere, metal şişlara koyun veya barbekü ızgarasında ayarlayın.
Bütün şapkalar ve bacaklar açık şişte kavrulmalı ve ızgaradaki küçük şişler üzerinde doğranmış mantarlar konmalıdır.
Pişirken mantarları sık sık çevirmeyi unutma. Etin aksine, mantar daha narin, bu yüzden daha hızlı kurur ve yanar.
Farklı mantar türlerine farklı tatlarniteliklerine, herkese bir "sihirli" katkı maddesi ekleyin. Şampanya, ızgaradaki kireç suyuyla serpilir. Borovichki, soya sosuyla yağlayın. Volnushki Provencal otlar serpin.
Mantarları ısıdan dikkatli tutun. Küçük bir kapta favori sos hazırlayın, mantar barbekü dökün.
Etli veya balıklı shish kebabı ve taze sebzelerle lezzetli marine edilmiş ve düzgünce kızarmış mantar servis edin.
Tenekelerde kışın beyaz mantar nasıl turunur: basit bir video tarifi
Binlerce insan taze sebzeleri yağlı olarak tercih ediyorbiftek, keskin tavuk kanatları, kızarmış kabuklu baharatlı balık. Ancak böyle gurmeler bile kutudan narin ve orta derecede sulu marine edilmiş mantarlara direnemezler. Uzmanların söylediği hiçbir şey için değil: boletus mantarların kralı. Onları gelecekte kullanmak üzere pişirdikten sonra, mutfak uzmanları ailelerine bütün yıl boyunca seçkin bir tatil çerez sunarlar.
Basit bir video tarifi ile teneke kışın beyaz mantarların nasıl turüleceğini görün.
Mantar mantarlarını evde hızlı ve lezzetli olarak nasıl turkeyal
Champignons olsa da en yüzsüz olarak kabul edilirtat planı, ancak aynı zamanda çok yönlülüğü nedeniyle aşçılar arasında en popüler olanıdır. İlk dersler, yan yemekler, et ve balık, tuzlu hamur işleri ve benzerleri ile ustalıkla tamamlanmaktadırlar. Bu tür mantarların gerçekten parlak bir orman aroması ya da belirgin bir tatları yoktur ve yalnızca işlenmiş ürün, sıcak marinayı da içeren komşu tat ve aroma özelliklerini mükemmel bir şekilde emer. Mantar mantarının evde nasıl turüleceğini öğreneceğim, böylece sadece çabuk değil aynı zamanda lezzetli.
Evde Mantarların Hızlı ve Lezizce Sirkelenmesi için Temel Malzemeler
orta boy şampiyonanlar - 1 kg
su - 1 litre.
tuz - 1 yemek kaşığı.
sitrik asit - bıçak ucunda
şeker - 1 yemek kaşığı
sirke - 100 ml
sarımsak - 5 diş
Laurushka - 2 yaprak
Kış için evinizdeki mutfaktaki hızlı marine edici mantarların adım adım talimatları
Tüm mantarlara bak, şımarık ve podvyavshie kopyalarını sıralayın. Kalan mantarları 2-3 kez soğuk suyla yıkayın.
Keskin bir bıçak veya dilimleyici kullanarak, mantarları tabaklara kesin. Bacaklar düşerse, ayrı olarak kesin.
Nota! Çeyrekte veya dilimlerde marine edilmiş şampanya, daha kolay, daha marine sularak daha açık, ekşi-tuzlu bir tada sahiptir.
Uygun kapasitede küçük kavanozlarda, hafifçe ezilmiş sarımsak karanfiller yatıp, kabı, mantar tabaklarıyla üste kadar doldurun.
Küçük bir tencerede, temiz içme suyu, tuz, şeker, sitrik asit, sirke ve defne yaprağı ile marine edin. Mantarları kutulara doldurarak doldurun.
Kabı kapaklarla örtün ve her seri için 20-30 dakika kaynar suda pastörize edin.
Zamanla, evdeki lezzetli marine edilmiş mantar mantarlarını çabucak çıkarın, bir anahtarla toplayın ve kışa kadar sürekli bir yerde saklayın.
Mantar istiridye mantarlarını evde nasıl turkeyal
Uzun süreçten memnun olmayan herkeskonserve ve kütükler, tarifi çok yararlı, evde mantar istiridye mantar nasıl turuncu olacak. Bu sürümde, mantarların hazırlanması kabul edilebilir bir asgari seviyeye indirilir ve bitmiş sonuç tüm beklentileri aşar.
Bebek kirazlarının evde düzgün şekilde asitlenmesi için gerekli maddeler
taze istiridye mantarları - 500 g
soğan kafası - 1 adet.
limon küçük - 0,5 adet.
sarımsak ezilmiş - 1,5 yemek kaşığı.
ortak tuz - 2 çay kaşığı.
su filtrelenir - 1 yemek kaşığı.
asetik asit - 1 çorba kaşığı.
bitkisel yağ - 50 gr
biber karışımı
Evdeki tenekelerde mantar mantarlarının marine edilmesi konusunda adım adım talimat
Küçük bir tencerede su, sirke, yarım limon suyunu, bitkisel yağ karıştırın. Daha sonra ezilmiş püresine, sarımsak, biber ve tuz ilave edin.
Dökümü orta ateşte 10-15 dakika kadar doldurun.
Veshenki durulayın, dilimlere kesin, kaynar bir marine içinde 10 dakika kaynatın.
Tencereyi plakadan çıkarın, mantarı bir süzgeçte atın. Steril bir kavanoz içine bir mantar kütlesi koyun.
Marinada kaynatın ve ince bir elekten kavanoz içine dökün. Sıvının kiraz parçaları ile tamamen kaplandığından emin olun.
Kabı sıkı bir capron kapakla örtün ve tamamen soğuttuktan hemen sonra buzdolabına koyun.
Mantar mantarlarının evde doğru şekilde asitlenmesi için böyle bir reçete, orman hediyelerinin hasadı büyük olmadığında (1-2 kg) yardımcı olacaktır.
Tenekelerde kışın mantar istiridyeli mantar nasıl alınır: video ile basit bir tarifi
İstiridye mantarları, işlem sırasında en uygun mantarlardan biridirKışın bankalarda sızdırıyor. Düzgün işlendiğinde, şekli, rengi ve tadı korurlar ve yine de ateş etmezler. Evde korunma için çok önemli olan şey. Öyleyse veshenok'un yıllık arzını yeni ve önceden bilinmeyen atıştırmalıklarla çeşitlendirmek için neden daha fazla yemek imkânı bulmuyorsunuz?
Video ile basit bir tarifle tenekelerde kışın mantar istiridyesini nasıl yakalayacağınızı öğrenin:
Adım fotoğrafta reçeteye göre çillerin mantarlarını nasıl çabucak ve lezzetli piçle toplayabilirim?
Orman mantarının tadı ne kadar çok telaffuz edilirse o kadar çokmarinada ilave baharatlar, otlar ve baharatlar bolca bozma veya boğma ihtimali. Bu nedenle, çikolata mantarlarının hızlı ve lezzetli şekilde nasıl turuncu haline getirileceği ile ilgili bir sonraki tarifi tipik katkı maddeleri ile aşırı doymamış değil.
Fotoğraflarla Reçete ile Çabuk Sabumlu Çerez İçin Gerekli Bileşenler
taze tatlı su torbalar - 1 kg
içme suyu - 1 l
beyaz sirke - 300 ml
tuz - 50 g
toz şeker - 1 t.
Soğan hamuru zemini - 0,5 yemek kaşığı.
biber bezelye - 1 çay kaşığı
Lavra - 3 yaprak
Kış için enfes çakılların hızla sulanmasıyla ilgili fotoğraflar içeren adım adım talimat
Taze toplanan mantar solucanlar için kontrol edin. Tüm bozuk örnekleri atın.
Tüm zararlı maddeleri terketmek için çilleri 20 dakika soğuk suya batırın. 1-2 cm şeritler halinde mantarları kesin, kaynar suda 10 dakika kaynatın. Mantar kütlesini bir süzgeçte atın.
İnce kıyılmış soğanlar, kenara koyun. Tarifi kalan bileşenlerden, kokulu bir marine yap.
Steril kavanozlarda haşlanmış dalgacıkları dağıtın, sıcak bir marine ile tamamen dökün.
Üst tabaka bir avuç doğranmış soğan üzerine yayılır. Kabı kapakla örtün.
Tencereleri 0,5 L'lik bir tencerede 25 dakika boyunca pastörize edinkaynar su ile. Zamanın sonunda, hızlıca çıkarın ve mekanik veya otomatik anahtarla lezzetli turşu dalgacıklarını (kış için fotoğraf içeren reçeteye göre) sarın. Depolama uygun olduğu zaman, bu muhafaza farklı sıcaklık koşullarını mükemmel bir şekilde tolere eder.
Eh! Evde kış aylarında mantar nasıl turşu yapılır, sizinle görüştük. Şampanya, istiridye mantarları, beyaz mantarları toplamaya, bir fotoğrafla en uygun adım adım tarifi almaya ve bütün yıl için lezzetli ve hızlı mantar konservasyonu hazırlamaya devam ediyor.
