Safran tuzu nasıl

Kırmızı uçları soymanın üç yolu vardır: sıcak, soğuk ve ekspres yöntem. Mantar üretmenin her yöntemi kendi yolunda iyidir.

Kırmızı uçların soğuk tuzlama

Soğuk rozikof tuzlama yöntemi, mantarlarda tüm yararlı özelliklerinin kaydedildiği iyi bir yöntemdir. Balıkları bu şekilde soğutmak için 1 kg mantar:

• 50 g tuz


• 20 g kuru üzüm yaprakları


• Defne yaprağı 10 defile


• 20 bezelye kokulu karabiber


• birkaç sarımsak karanfil (dilimlere kesin)


• kara zeytinyağı tadına

Bu yöntem için, asitleme larvaları sadecegenç mantar. Kırmızı temizlenmeli ve soğuk suda durulanmalıdır. Yıkanmış mantarları biraz kurutun, sonra balıkları tuzlayacağı bulaşıkların içine sermeye başlayın. Bulaşıkların alt kısmında biraz tuz dökün, daha sonra kırmızı saçlı tabakaları ve kapakları yaymaya başlayın. Her tabakaya tuz dökün ve baharat ekleyin.

Şimdi üst gazlı bezleri temiz bir gazlı bez üzerine koyunpeçete, bir tabak veya ahşap bir daire ile örtün. Plakaya bir yük koyun. Mantarlar serin bir yere (bodrum veya buzdolabı) gönderilmeli ve burada 3-4 hafta tuzlanabilmelidir.

Kırmızı uçları soymak için ahşap veya seramik bir varil kullanmak en iyisidir. Ayrıca, tenekelerde mantarları tuzlayabilirsiniz. Mantarları plastik veya demir kaplarda tuzlamayın.

Sıcak tuzlama kırmızı kafa

Kış için ringa balığı da sıcak asitleme yöntemiyle hazırlanabilir. Kırmızı başların biraz daha hızlı tuzlanması ve farklı ebatlarda mantar kullanması iyi olur. Kırmızı uçları bu yöntemle soğutmak için,:

• 5 kg zencefilli kurabiye


• 1 baş sarımsak


• 250 g tuz


• dereotu dalları


• yabanturpu


• defne yaprağı


• kuru üzüm yaprakları


• karabiber

Peki, tuz rozihiki sıcak yöntemi nasıl: temizleyin ve mantarları yıkayın. Sıcak tuzlama için sadece küçük mantarları değil aynı zamanda büyük miktarda sığdırın. Büyük mantar kepleri orta boy küçük parçalara kesilir. Mantarları su ile doldurun ve 3-4 dakika kaynatın. Mantar kaynadıktan sonra köpükleri onlardan alın. Mantarları bir süzgeçte pişirin ve serin şekilde pişirin. Soğuk mantar, şapkaları toplamak için kabın içine koydu. Her tablaya tuz ve baharat dökün. Üst, temiz bir peçete ve bir plaka veya ahşap bir daire ile örtün. Şimdi yükü mantarın üzerine koyun. Mantarlı kabı bir ay boyunca soğuk bir yere koyun. Daha sonra mantar masaya konabilir.

Hızlı kurşuni tuzlama yöntemi

Yalnızca ekspres yöntemle kurt köpeği tuzunun nasıl yapılacağını anlatmaya kalmıştır. Bugünkü lezzetli bir atıştırmalık için kendinizi şımartmak istiyorsanız rozikov'un tuzlanmasına bu şekilde uygun. Ve böylece, ihtiyacın olacak:

• küçük balıklar


• tuz

Ekspres yöntemi ile tuzlanmış kurbağalarUzun süre muhafaza edin, birkaç gün yenilmelidir, bu yüzden mantar almayınız. Mantarları soyun, kapaklarını cam bir kapta katlayın. Her kat cömertçe tuz dökün. Tuzlar pişman değildir, çünkü mantar tamamen örtülmelidir. Kahve turşusunun görünümünden sonra, bir buçuk saat bekleyin. Bu saatten sonra, masada tuzlanmış mantarlar servis edilebilir.