Marine lahana
Herkes lahana turşusu ile iyi aşina. Bunun lahanayı gelecekte kullanılmak için hazırlamanın tek yolu olmadığını biliyor musunuz? Marine lahana, örneğin, ekşi değil daha az lezzetli olabilir. Sovyet ülkesi size turşu lahana hazırlanması hakkında söyleyecektir.
Baharatlarla Marine edilmiş lahana
Bu, belki de, turşu lahana yapmanın en basit tariflerinden biridir. Gereksiz şeyler - sadece lahana, baharatlar ve marine.
Bu tarifi lahana turşusu için, ihtiyacınız olacak:
lahana - 1 kg
tad tuz
Marine için:
su 600 ml
% 6 sirke - 200 ml
Bir litrelik kavanozlar için baharatlar:
karabiber - 3-4 bezelye
tarçın - 1 dilim
karanfil - 1 tomurcuk
Lahana üst yapraklardan temizlenir vedökmek için. Lahana iki saat tadı ve bırakın tadı. Daha sonra baharatların her bir kutusunun altına (karabiber, tarçın, karanfil) koyun, tenekeleri iyice doğranmış lahana ile doldurun ve kavanozları sudan ve sirke kaynar suyla doldurarak doldurun. 20 dakika sterilize edin ve mühürleyin.
Ayrıca kutuların kışın lahana turşusuna nasıl baktığını da öğrenin.
Marine lahana elma ile
Bu garip gelebilir, ancak sebzeleri korurken elma genellikle kutuya eklenir: sebzelere özel bir lezzet katarlar.
elma kış lahana turşusu için kapatmak için, aldığımız:
lahana - 1 kg
elmalar (antonovka) - 100 gr
şeker - 50-100 gr
tuz - 25 g
dereotu veya kimyon tohumları - 5 gr
Marine için:
su - 1 litre
% 9 sirke - 300-400 ml
Bir litrelik kavanozlar için baharatlar:
karabiber - 5-8 bezelye
tatlı biber - 5-8 bezelye
Pişirme lahana: solmuş yaprakları çıkarın, benim. Ekşi krema için çınar lahanası. Elmalar deriden temizlenir, çekirdeği çıkarır ve küplere veya samanlara keseriz. Lahana ile elma karıştırın, şeker ekleyin, baharat ve tuz ekleyin. 2-3 saat ayrılıyoruz.
Su ve sirke ile marine hazırlıyoruz. Onları dördüncü sırada bankalarla dolduruyoruz. Kabakları elmalarla kavanozlara koyduk, hafifçe tonlardık. Marinayı boşaltma! Kavanozları 90 ° C sıcaklıkta (yarım litrelik kutular için 20 dakika, litre ve iki litrelik kutular için 25 ° C) pastörize edin ve rulo haline getirin.
Elmalara ek olarak lahana havuç ekleyebilirsiniz.
Marine biberli lahana
Turşu lahana ile tatlı biber pişirirseniz mükemmel bir salata alırsınız.
Marine biberi ile lahana hazırlamak için ihtiyacımız olan şeyler:
lahana - 1 kg
tatlı biber - 1 kg
soğan - 100-200 g
tuz - 40-60 gr
Marine için:
su - 1 litre
% 9 sirke - 450 ml
şeker - 200-300 gr
Bir litrelik kavanozlar için baharatlar:
kimyon veya dereotu tohumları - 3-4 gr
Bu tarifi için, en iyisi etli meyveleri olan yeşil bir tatlı biberdir. Mayın biberi, tohumları temizleyin ve kaynar suyun içine 4-5 dakika batırın. Soğuk suda derhal soğutun.
Biberleri küçük parçalara kesin. Lahana temizlenir, yıkanır ve ekşime için kıyılır. Soğan temizlenir ve küçük küplere kesilir. Tüm sebzeleri karıştırın, tuz ekleyin.
Su, sirke ve şekerden marine hazırlıyoruz. Bir kaynamaya getirin ve tepsilerdeki sıcak turpuyu doldurun, çeyrekte doldurun. Tenekeleri sebze ile doldurun. Marinada sebzeleri yukarıdan örtmelidir. 90 ° C'de pastırma (yarım litrelik kutular için 20 dakika, litre ve 2 litre için 25 ° C) ve rulo.
Bonet iştahınızı!
Ayrıca kış için lahana hanımeli için reçete okuyun.
