Marine pancar

Baharatlar ile Marine pancar

Baharatlı marine edilmiş pancar hazırlamak için ihtiyacımız olan şey:

• 
  10 kg pancar
• 
  10 litre su
• 
  1.5 l% 6 şarap veya elma sirkesi
• 
  200 g tuz
• 
  200 g şeker
• 
  60 g hardal taneleri
• 
  20 g dereotu
• 
  2-3 adet biber kökü
• 
  fesleğen tadına
• 
  defne yaprağı, sıcak kırmızı biber, kuş üzümü yaprağı, kutup sayısına göre rendelenmiş horseradish

Mayın pembe ve yumuşak olana kadar pişirin. Pişmiş pancarları soğutun, soyun ve 1,5 cm'den büyük olmayan her parçaya kesin.

Sucuk, su, sirke, tuz, şeker,dereotu, hardal tohumları, yabantta kökleri ve fesleğen. Bir litrenin altında 50-70 gram rendelenmiş horseradish, birkaç defne yaprağı ve frenküzümü yaprağı, sıcak kırmızı biber parçası koyabiliriz. Pancarları teneke kutulara koyup, marine yağdırıyoruz.

Kavanozları 8-13 dakika sterilize edip toparlıyoruz, soğumak için baş aşağı koyuyoruz.

Soğan ile Marine pancar

Pancarları arpacıklarla soğutmak için aşağıdaki bileşenleri almalıyız:

• 
  450 g pancar
• 
  175 ml kırmızı şarap sirkesi
• 
  2 soğan
• 
  0,5 torba karabiber
• 
  0,5 torba ezilmiş deniz tuzu

Pancar kurutulur, ancak temizlenmez. Her pancarın uçlarını kesin ve folyoya sarın. 190 ° C'ye ısıtılmış pancar fırında fırında 3 saat pişirilir. Hazır pancar yumuşak olmalıdır - kontrol etmek için, bir kürdan ile delmelisiniz. Pancarı fırından çıkarırız, soğumasını bekleyelim, sonra kabuğu soyup ince ince doğrayın.

Kabuklu çubuklar soyularak ince kıyılırlar. Sterilize kavanozu alın, pancar ve soğan tabakalarına koyun. Marineyi hazırlayın: Şarap sirkesi küçük bir tencereye dökün, biber ve tuz ekleyin, kaynatın. Pancarı ve soğanları sıcak bir marine ile dolduruyoruz, böylece sebzeler tamamen kaplanıyor. Kavanoz mantar.

Marine pancar ısrar gerektirmez - birkaç gün içinde yenilebilir. Her zaman sirke ile tamamen kaplanırsa, yeterince uzun süre saklanabilir.

Sarmısaklı pancar

Bu orijinal tarife göre pancarları turplamak için, bu tür ürünleri alacağız:

• 
  600 g pancar
• 
  150 gr siyah frenk üzümü
• 
  40 ml sirke
• 
  30 g şeker
• 
  15 g tuz

Pancarlarım temizleyip küplere kestik. Smorodin dizilmiş ve yıkanmış. Sterilize kutuları alıyoruz, onlara bir siyah frenk üzümü ve bir pancar küpü 1: 4 oranında koyduk.

Sirke, tuz, şeker ve baharatlardan (istenirse) marine hazırlıyoruz. Marinayı kaynatın ve sebzeleri sıcak bir marine ile dökün.

Tenekeleri kaynatılmış kapaklarla kapatın ve sterilize edin (yarım litrelik kutular için 8 dakika, litre şişeleri için 10, üç litrelik 12-15). Küpleri sızdırmaz hale getirir ve soğutmak için ters çeviririz.

Nar pancarısı nane

Bir başka orijinal tarifi, pancar ve nane turşusudur. Onu hazırlamak için ihtiyacımız olacak.:

• 
  3 pancar
• 
  200 ml su
• 
  100 ml% 6 elma sirkesi
• 
  100 g şeker
• 
  4-5 taze nane gevreği
• 
  ampulün çeyreği
• 
  1 çay kaşığı tuz
• 
  1 defne yaprağı
• 
  0.75 kısım l. karabiber
• 
  0,25 çay kaşığı. hardal tohumu

Benim pancar, kurutulmuş, folyoya sarılmış ve180 ° C'ye yaklaşık bir saat önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Pişirmeyi yerine yumuşak olana kadar pancarı kaynatabilirsiniz. Pancarları serinletip, soyup yarı daireler halinde kesiyoruz.

Marinayı hazırlıyoruz. Tencereye sirke ve su koyun, nane, şeker, tuz, soğan, defne yaprağı, biber ve hardal koyun. Marinayı bir kaynatmaya getirin ve şeker tamamen çözülene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bundan sonra kapakla örtün ve yavaş ateşte yarım saat kaynatın.

Hazır marinada soğutulur ve filtrelenir. Kavana pancar ekleyin ve marine dökün. Kavanozu bir kapakla kapatıp bir günlüğüne buzdolabına koyuyoruz.

Bonet iştahınızı!