Kış için salatalar: çeşitli sebzeler
Sovyet ülkesi, konserve salatalar için tarifler yayınlamayı sürdürüyor. Geçmiş malzemelerimizden birinde, turşu salatalar hazırlamaya yönelik olarak konuştuk ve bu makalede biz hakkında konuşacağız Kış için çeşitli salatalar.Kış için salatalar: çeşitli sebzeler
Kış için çeşitli salatalar hazırlanır. çeşitli sebzeler, yaklaşık olarak eşit oranda alınmıştır. Havuç (domates, salatalık, biber, kabak, patlıcan) ve nispeten nadir olan sebzeler (havuç, kuşkonmaz fasulye, pancar vb.) Konserve için kullanılan "geleneksel" sebzeler olabilir.
Konserve Vinaigrette
Genellikle ev hanımı, kışa konserve salatalarla "sıradan" salataları açıkça ayırır. Ancak, hemen hemen yenen bazı salatalar (örneğin salatalık) gelecekteki kullanıma hazırlanabilirsiniz. Konserve salatalık hazırlamak için*:
125 g pancar
100 gram lahana turşusu
60 g havuç
60 g patates
25 g soğan
20 ml% 10 sirke
Tuzlu su için**:
25 g tuz
Mayın pancarı ve havuç, içinde pancar kaynatın30-40 dakika, havuç 20-25 dakika. Havuç ve pancarları soğuk suda serinleyip, durulayıp küplere kestik. Patatesim temiz, küpleri kesip akan suyun altında durulayın. Kaynar suda patatesleri 5-6 dakika havuçlandırın ve soğuk suyla soğutun. Tuzlu lahana ile tuzlu su atılır. Soğan temizlenir ve parçalar halinde kesilir.
Kesilmiş sebzeleri havza içine katlayın, karıştırın vekavanoz koymak Tuz hazırlarız: tuzu suda inceltin, kaynatın. Sirkelere sirke ekleyin ve kaynayan tuzlu su dökün. Kapları kapaklı kapları kapatın ve 18-20 dakika sterilize edin, sonra sarın.
Servis yapmadan önce, salamura suyunu boşaltın ve ayçiçek yağı, ekşi krema veya mayonez ile doldurun.
Havuç salatası
Kış için baharatlı salatalar havuçtan elde edilir. Onlardan birinin tarifini sunuyoruz. Bir havuç, turp ve elma salatası hazırlamak için ihtiyacımız olan şey*:
200 g elma asidi
170 g havuç
10 g yoğurt
Tuzlu su için**:
100 g şeker
80 g tuz
10 ml sirke
Taze havuç mayın ve temiz. Havuç ve yoğurt ile büyük bir rendeye yapıştırıyoruz. Elmalar (asit çeşitleri almak daha iyidir), çekirdeği temizleyip çıkarıyoruz ve büyük bir ızgarada ovuyoruz. Sebzeleri ve elmaları kavurun, kavanoz koyun.
Su, şeker, tuz ve sirke tuzlu suyu hazırlıyoruz. Salamura kaynatın ve salatayı sıcak tuzlu su ile doldurun. Kavanozları bir kapakla örtün ve 10-12 dakika sterilize edin. Kavanozları sararız ve soğutmak için ters çeviririz.
Lahana turşusu salatası
Lahana gelen kış için salatalar hazırlamak mümkün olduğunu biliyor muydunuz? Salatalar hazırlamak için taze lahana (kırmızı veya beyaz) içebilirsiniz, ancak salatalıktan salatalık tarifi paylaşacağız. Hazırlanması için bizlere ihtiyacımız olacak*:
200 gr lor meşesi
100 g havuç
100 g elma
Tuzlu su için**:
40 g tuz
40 g şeker
Bıldırcın lahanası sıralanır, kaba temizlenir veyaprakları yeşil kısımları. Havuç benim temizleyip büyük bir öğütücü üzerine ovuyoruz. Elmalar da benim, temiz, tohumları kaldır, üçü de büyük bir ızgarada. Elma, lahana turşusu ve havuçları karıştırıp kavanozlara sıkıca koyun.
Salamura su, tuz ve şekerden hazırlıyoruz. Bir kaynatın ve sıcak tuzlu tuzlu salata ile doldurun. Kapları kapaklarla örtün ve 10-12 dakika sterilize edin. Bankaları topluyoruz.
Bonet iştahınızı!
* Ürünlerin sayısı ve sterilizasyon süresi, yarım litrelik kavanozu temel almaktadır.
** Salamura ürün miktarı litre suya dayanır
