Tuzlu kabak

Tuzlu kabak: 1 versiyon

İşte tuzlu kabak hazırlamanın en basit tariflerinden biridir. Bu tür bir malzemeye ihtiyacımız var:

• 
  1.8 kg kabak
• 
  90 gram dereotu
• 
  30 gram kereviz
• 
  15 gram horseradish
• 
  3-5 karanfil sarımsak
• 
  Acı kırmızı biber 1-2 kap

• 
  1 litre su
• 
  50-60 gram tuz

Küçük turşular için tuzlu su almak en iyisidir(çap 4-5 cm ve maksimum uzunluk 15 cm) ince bir deriye sahiptir. Kemik ilelerini iyice yıkayın, sapları kesin. Dereotu, yaban turbu ve kereviz madenini ince kıyıl, sarımsak ve acı biberle durulayın. Tuz kaynar suda çözülür, filtrelenir, serin olur.

Üç litrelik kavanoz alıp altına üçte bir koyunYeşiller ve baharatlar. Ardından, kavanoz kabak ile doldurup, baharatlar ve otlar ile dökün, hazırlanan tuzlu su dökün ve bir kapakla örtün. Kabak oda sıcaklığında 8-10 gün tutulur, gerekirse kavanozdaki tuzlu suyun tepesini alır ve buzdolabına koyarız.

Tuzlu kabak: 2 seçenek

Tuzlu kabak tarifi bu sürümünde, daha fazla baharat kullanılır ve sirke tuzlu su eklenir. Kabak tuzlu yapmak için, alalım:

• 
  1.2 kg kabak
• 
  40 gram dereotu
• 
  30 gram horseradish yaprakları
• 
  20 gram maydanoz
• 
  20 gram kereviz
• 
  Kara biber 10 bezelye
• 
  10 defne yaprağı
• 
  10 diş sarımsak
• 
  2 gram nane yaprağı
• 
  Acı biber 1,5 gram

• 
  1 litre su
• 
  1 bardak masa sirkesi
• 
  70 gram şeker
• 
  60 gram tuz

İlerlemiş halde, temizliyoruz, parçayı kesiyoruz. Yeşiller dikkatlice topluyor ve cam suyunu yapmak için kovaya geri atıyoruz, sonra eziyoruz ve kutuları baharatlarla birlikte koyuyoruz. Teneke kutuları kabak ilikleriyle doldurun ve tuzlu su ile doldurun. Kabakları kavkoz ile 90 derece (yarım litre için 8 dakika, litre için 10 dakika), mantar ve soğukta pastırma yapın.

Tuzlu kabak: 3 seçenek

Kabak kiraz yapraklarını turşu yaparken aktarabilirsiniz. Kirazlı kabaklı kabaklarının hazırlanması için şunları yapalım:

• 
  10 kilo kabak
• 
  300 gram horseradish yaprakları
• 
  300 gram maydanoz
• 
  150 gram kiraz yaprakları

• 
  5 litre su
• 
  250 g tuz

Tuzlama için, küçük seçmek en iyisidiraz gelişmiş tohumlar ve ince cilt ile 10 cm uzunluğunda kabak. Kabak sıralamalı, çiçek salkımlarını çıkartıp çıkardık, akan suyun içinde iyice durulayın ve bir çatalla deliniriz.

Kemik iliklerimizi emaye camdaveya tuzlama için ahşap bir kap, kiraz ve yaban turbu yapraklarıyla yanı sıra maydanoz yeşillikleri ile katmanlı dönüşümlü. Salin hazırlamak için tuz su içinde eritilir, kaynatılır, filtrelenir ve soğumasına izin verilir.

Kabak, turşu ile doldurun ve serin kuru bir yerde 20-25 gün boyunca koyun. Gerekirse, tuzlu su ilave edin (1 litre su için - 20 gram tuz).

Tuzlu kabak: 4 versiyon

Son olarak, Moldovanda tuzlanmış kabak hazırlamayı teklif ediyoruz. İçindekiler için bunlara ihtiyacımız var:

• 
  10 kilo kabak
• 
  500 gram dereotu
• 
  300 gram sarımsak
• 
  100 gram sıcak kırmızı biber
• 
  80 tarragon sprigs
• 
  50 kuru frenk üzümü yaprakları
• 
  Yeşillik 20 yaprak
• 
  Kereviz 20 yaprak
• 
  Kiraz 10 yaprakları

• 
  5 litre su
• 
  1,5 bardak tuz

Su kaynatın, içine tuz koyun ve 2-3 dakika pişirin. Tuz filtre ve serin. Büyük bir kap alın ve altındaki baharatlardan bir kısmını koyun.

Götürüyor, sapları kesiyor, kürdan deliyor ve sıraya koyuyoruz. Geriye kalan baharatları kabak üzerine serptik. Kabakların içine alınacak şekilde tuzlu su doldurun.

Tavayı bir ay soğuk bir yere koyduk - bu saatten sonra tuzlu kabak hazır olacak.

Bonet iştahınızı!