Kremalı çorba

Karnabahar ile kremalı çorba

Biz karnabahar ile kremsi bir çorba hazırlamak gerekir:

• 
  tavuk suyu - 1 l
• 
  yağlı süt - 2 yemek kaşığı.
• 
  krema (% 10 yağ içeriği) - 1 yemek kaşığı.
• 
  Tereyağı - 120 gr
• 
  un - 6 çorba kaşığı.
• 
  ekşi krema - 2 çorba kaşığı
• 
  ince kıyılmış maydanoz (taze veya kuru) - 2 yemek kaşığı
• 
  karnabahar - 1 büyük baş
• 
  Ortalama havuç - 1 pc.
• 
  kereviz sapı - 1 adet.
• 
  soğan - 0.5 adet.
• 
  tad tuz
• 
  defne yaprakları (isteğe bağlı)

Karnabaharı iyice durulayın ve orta boy parçalara kesin. Havuçlar ve kereviz küçük küplerde kesilir, soğan ince kıyılır.

Potu orta ateşte tutuyoruz ve eritiyoruz.onu 4 çorba kaşığı. tereyağı. Erimiş tereyağın altına soğumaya devam ediyoruz (yaklaşık 2-3 dakika). Tencereye kerevizi ve havuç koyduk, karıştırıp 3 dakika geçtik. Ardından karnabahar ve maydanoz ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeleri düşük ısıda 15 dakika boyunca söndürün. Bu süre zarfında birkaç kez karıştırmanız gerekir.

Ardından tava tavuk suyu ekleyin ve kaynatın. Sebzeli çorba kaynar olduğunda, yangını azaltın ve düşük ısınmayla kaynatmak için izini bırakın.

Kalan tereyağı bir tencerede eritilir. Yoğrulmadan homojen bir kütle yapmak için sütle unu karıştırın. Onu eritilmiş tereyağı ile bir tencereye dökün ve çırpıyı dikkatle karıştırın. Beyaz bir sosumuz var.

Sosu sebze ile suyu ilave edin, dökünkrema tenceresi ve tuz çorbamız. İsterseniz bir defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Tencereyi bir kapakla kapatın ve düşük sıcaklıkta 15 dakika bırakın. Servis etmeden önce, çorba ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

Karidesli kremalı çorba

Sebze çorbalarını sevmiyorsanız - karidesle İtalyan kremalı bir çorba pişirmeyi deneyin. İtalyan kremalı çorba yapmak için şunları yapacağız:

• 
  300 gr karides
• 
  120 gr biber
• 
  120 g krema (% 10 yağ içeriği)
• 
  80 g tereyağı
• 
  50 gr yeşil soğan
• 
  30 g işlenmiş peynir
• 
  1 limon
• 
  baharat için tereyağı
• 
  Baharatlar (tuz, karabiber, defne yaprağı, İtalyan otlarının bir karışımı)

Karidesleri serin akan su altında yıkayın. Küçük bir tencerede yarım litre su kaynar, suya karidesler, sıkılmış limonun yarısı, tuzlu ve İtalyan otlarıyla hazırlanırız. Karidesleri yarım dakika pişirin ve sote tavasını ateşten alın. Meydana gelen sıvı suyu ince bir elekten süzülür ve karidesler temizlenir ve küçük küplere kesilir.

Biz homojen bir kitle var kadar, krem ​​peynir ve çırpıcı blender ekleyebilir hafif kaynamaya krem ​​getir.

Bulgar biberi ve yeşilin beyaz kısmını kesiyoruzküçük küpler halinde soğan. Sebzeyi tereyağında üç dakika geç. Kesilmiş karidesleri soğan ve biberlere koyun, sıcak kremalı peynir karışımını koyun, kalın olana kadar yiyin ve yan tarafa bırakın.

Karideslerden suyu küçük içine koyuyoruztencereye koyup kaynatın. Yoğurulmuş sebzelerle içine krem ​​döküp, düşük ısıda iki dakika boyunca karıştırarak karıştırıyoruz. Tadına Solim. Servis etmeden önce, çorbaya ince kıyılmış ok soğan, kara karabiber ve birkaç limon limonu ilave edin (kireç ile değiştirilebilir).

Bonet iştahınızı!