Doldurulmuş lahana Ukraynaca

maddeler:

• lahana - 1 baş (1 kg)


• domuz eti - 300 g


• sığır eti - 300 g


• mantar - 300 g


• pirinç - 200 gr


• soğan - 2 parça


• havuç - 2 parça


• bitkisel yağ - 4 çorba kaşığı


• ekşi krema (yağlı) - 5 yemek kaşığı


• domates sosu - 4 çorba kaşığı


• tuz


• biber

hazırlanması:

1. Lahana kaynar suya 2-3 dakika kesilir, daha sonra yapraklarda demonte edilir ve kalın damarları keser.


2. Pirinçleri 15 dakika tuzlu suda kaynatın, sindirin.


3. Et kıyma makinesinde öğütülür.


4. Mantar bitkisel yağda kızartır.


5. Soğan ve havuç büyük bir öğütücü ve kızartma rendeleyin.


6. Hepsi birleştirin, tuz, biber ve karıştırın.


7. Sos hazırlarız: Ekşi krema, domates sosu, tuz, biber ile karıştırılır ve 2 su bardağı kaynar su dökülür.


8. Etin ve pirincin kütlesi lahana yaprağı üzerine sarılır. Şekillendirilmiş lahana makaraları derin bir tencereye konur ve sosu dökülür.


9. Fırına pişinceye kadar kaynatın (yaklaşık 1 saat 20 dakika).

Bonet iştahınızı!