Tkemali sosu
Muhtemelen, Gürcü mutfağının en ünlü şaheserlerinden biri Tkemali sosu. Et yemekleri ile servis edilir (örneğin,shish kebabı), balık, kümes hayvanları, garnitürlere ve çorbalara (ünlü çorba-kharcho dahil) ekleyin. Sovyet ülkesi size evde bir tkemali sosunun nasıl hazırlanacağını söyleyecektir.Tkemali sosu
Gürcü türkalili sosu erik tkemali ve baharatlar. Bunun nadir bulunan bir bitki olduğunu düşünmeyin - egzotik adı altında en yaygın kiraz erikini gizliyoruz. Size türkalili sosun birçok tarifinden birini sunuyoruz.
Tkemali sosunu evde hazırlamak için, ihtiyacımız olacak.:
kiraz erik - 1 kg
Sıcak biberli biber - 1 adet.
sarımsak - 1 baş
kişniş - 1 büyük paket
dereotu - 1 demet
üzüm veya elma sirkesi - 1 yemek kaşığı.
tuz - 4 çorba kaşığı
Taşları erikten alıp meyveyi tuzla dolduruyoruz,suyu verdiler. Sonra çilekleri suyun üzerine ateşte koyun, kaynatın ve beş dakika kaynatın. Sıvı küçükse, biraz su ilave edebilirsiniz.
Kiraz erik kaynarken, biber, dereotu, kişniş ve sarımsağı iyice kesin. Önce beş dakika sonra - kişniş ve dereotu, iki tane daha sarımsak - biber ekleyin. Ateşi kesin.
Sos bir blendır içine dökün ve fırçalayınekşi krema tutarlılığı. Sirkeyi ekleyin (üzüm veya elma - daha çok tadına bakın). Tadı daha fazla baharat veya tuz ilave edebilirsiniz. Tkemali sosunu buzdolabında saklayın.
Bonet iştahınızı!
