Çorba harcho - tavuk tarifi
Öğrendiklerimizden çorba-harcho için hazırlanan reçeteGürcüler. Bu besleyici ve zengin yemeği icat ettiler. Çorba-harcho'yu düzgün şekilde öğreneceğinizi öğrendiğinizde sevdiklerinizi gerçek Gürcü mutfağıyla sevebilirsiniz. Çorba harcho, sığır bonfile dayalı klasik tarife göre pişirilir. Ayrıca kurutulmuş eriklerden püreler (tclapi) ilave edilir. Tabii ki, bütün modern ev hanımlarının böyle bir benzin istasyonu bulunmuyor. Sos tkemali veya nar suyuyla değiştirebilirsiniz.
Kharcho'ya başka ne koymalıyım? Pişirme için tarifi pirinç, soğan, baharat ve sarımsak içerir. Buna ek olarak, bazı aşçılar taze domates eklemeyi tercih ederler. Bitmiş çaydanlığa silantro veya diğer şifalı otları serpmek çok lezzetlidir.
Çorba harcho yapmak için, mutlaka almayınsığır. Doğu ve Batı Gürcistan tariflerinde bile farklılıklar vardır. Her aşçı mutfak tercihlerini zorlar. Örneğin, bugün tavuktan çorba karkonunun nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız.
Çorba harcho: tavuk tarifi
Aşağıdakiler nasıl bir adım adım kılavuzdur:tavuk etinden çorba kharcho'yu nasıl pişirirsiniz. Bu klasik sürümü daha diyet bir sürümüdür. Böyle hoş kokulu ve lezzetli bir yemek, aile üyelerinizi kayıtsız bırakmaz. Bu olağandışı ve acayip çorba, taç yemeklerinden biri haline gelebilir!
Gerekli malzemeler:
tavuğun herhangi bir kısmı
soğan - 2 adet.
un - 40 gr
tkemali - 0,5 st (3 olgun domates ile değiştirilebilir)
soyulmuş ceviz - 200 gr
sarımsak - 3 karanfil
hops-suneli - 1 çorba kaşığı.
karanfiller
Kişniş maydanozu
nar, kokulu (bezelye) ve kara biberli tadı
safran
defne yaprağı - 1 adet
Hazırlama metodu:
Tencereye en az 2-2.5 litre su koyun, tavuğu koyup yarım pişene kadar pişirin. Yağ ayrı bir kapta toplayın.
Soğanı ince ince doğrayın ve bir kaptaBulyonlu çorba, hafifçe ıslatın. Sonra et parçalarını koyun, bir kapakla örtün ve sık sık karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika koyun. Unu boşaltın ve 5-7 dakika soba tutun.
Tavuğu ve soğanı su bardağını dökün, kaynatın10 dakika boyunca. Sonra erik püresi ilave edin. Domatesleri kullanırsanız, önce kaynak yapılmalı ve ovulmalıdır. 5 dakika kaynatın. Bu sırada, fındık, sarımsak, biber ve baharatları kaplayıp ana maddeleri ekleyin. Tuzu koyun ve 10 dakika kaynatın.
Daha önce şifalı otlar serpiştirin. Şimdi çorba-harko'yu Gürcüce'de nasıl pişireceğinizi bilirsiniz. Bonet iştahınızı!
İpuçları
Çorba-harcho pişirmeye ilişkin bazı ipuçları:
Biberle aşırıya kaçma. Lezzeti çanağa vermeli ve çok fazla lezzet katmamalı;
Silantro'yu ele almak önemlidir. Bazıları, bu yeşillikleri çok özel bir tat nedeniyle sevmemektedir. Kişniş yemeyi daha önce hiç yemediyseniz, hemen önce bir çorba ilave etmeden ayrı olarak deneyin;
Ürün ekleme sırasını ihmal etmeyin. Bu, önemli bir nüans olup, orijinal Gürcistan bir harko hazırlamak mümkün değildir. Ancak deney yapmak her zaman iyidir. Belki de süreçte çorba kharcho'yu sizin için en uygun şekilde nasıl hazırlayacağınızı anlayacaksınız.
En önemli kural ruhla pişirmektir. Hiç şüphe yok ki aşkla pişirilen bir tabak mutlaka bir başarı olacak!
