Köri sosu
Curry, baharatların oldukça popüler bir karışımıdır.kim bize Hindistan'dan geldi. Köri için temel olan zerdeçal, diğer baharatların eklenmesidir. Köri tozu baz alınarak, çeşitli yemeklere eklenebilecek bir sos hazırlanır. Pişirme Nasıl köri sosu, Sovyet Toprağını anlatıyor.Genel olarak, "köri" kelimesine sadece baharat denir değil, aynı zamanda köri sosu içeren yemekler. Curry genellikle kalın bir sıvıdırpişmiş sebze ve baklagiller, köri ile tadlandırılmış etli veya etsiz. Genellikle köri pilavla servis edilir. Ve köri altında Avrupa mutfağında köri sosu ya da hatta toz basit bir baharat içeren herhangi bir çanak anlamına gelebilir.
Köri sosu: seçenek 1
Yemek köri sosu farklı olabilirYöntemler, sadece bir bileşen değişmeden kalır - köri tozu. Soğan ve elma ile et sodasına dayalı bir sos hazırlayarak başlayalım. Bunun için biz gereken:
et suyu - 1 yemek kaşığı.
bitkisel yağ - 3-4. l.
krem - 2 çorba kaşığı. l.
köri tozu - 2 çorba kaşığı. l.
un - 1 yemek kaşığı l.
soğan - 1 adet.
elma - 1 adet.
sarımsak - 1-2 karanfil
limon suyu - 1 çay kaşığı
Hazır hardal - 1 çay kaşığı.
Soğan ve sarımsak temizlenir, ince kıyılır ve kızartılır.derin kızartma tavasında bitkisel yağ. Soğan altın rengi haline geldiğinde unu tavaya yavaşça dökün ve iki dakika daha kızartın, sürekli olarak ahşap bir spatula ile karıştırmayı unutmayın.
Kızartma tavasını plakadan çıkarıyoruz, suyu koyduk vedikkatle karıştırın, topaklar oluşmadığından emin olun. Körpe tozunu ilave edin ve tekrar karıştırın. Kızartma tavasını ocağa geri getirin, sosunu kaynatın ve düşük ısıdan beş dakika pişirin.
Sos pişirilirken elma yıkayın ve temizleyin, ovalayınince rendeye koyun ve kaynar sos ekleyin. Neredeyse hazır bir soda limon suyunu (taze sıkılmış daha iyi) ve hardalı dökün. Servis yapmadan önce köri sosunu krema ile doldurup sıcak servis ediyoruz.
Köri sosu: seçenek 2
Bir köri sosu hazırlayabilir ve diğer ürünlere dayanarak, domates salçası ve portakal suyu söyleyebilirsiniz. Sosun bu sürümü, kızarmış patates veya kızarmış et ile servis yapmak için iyidir. Sos hazırlamak için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:
250 ml portakal suyu
125 gram domates ezmesi
2-3 yemek kaşığı. l. köri tozu
1-2 çorba kaşığı. l. zeytin yağı
1 çorba kaşığı. yer fıstığı biber
1 bulaşık küp
şeker tutam
tuz, öğütülmüş karabiber - tadına varın
Zeytinyağını tencereye dökün ve ısıtın. Domates salçası ekleyin, karıştırın. Birkaç dakika sonra baharatları (köri, biber) dökün, tekrar karıştırın ve yaklaşık üç dakika pişirin. Portakal suyunu boşaltın ve suyu küp ekleyin. Karıştırıp 3-5 dakika daha pişirin. Solim sosunu tadın, şeker ve biber ekleyin ve biraz daha pişirin (sos kaynar ve çok sıvı olmamalıdır).
Köri sosu: seçenek 3
Köri sosunu hazırlamak için zaman yoksa, en sıradan mayonez temelinde "hızlı" seçeneğini kullanabilirsiniz. Böyle çabuk bir sos hazırlamak için, bu tür ürünlere ihtiyacımız olacak:
mayonez - 100 gr
köri tozu - 20 gr
konserve ananas - yarım halka
soğan, tuz, biber - tadına
Sosu yapmak için, sadecePürüzsüz olana kadar karıştırıcıdaki tüm malzemeleri karıştırın. Bu sos yemekte kullanılmaz, ancak hazır yemekler servis edilir. Beş ekstra dakikanız varsa, satın almak yerine sosun temelini ev yapımı mayonez pişirmek daha iyi.
Bonet iştahınızı!
