Ballı tavuk
Birçok ev hanımının"tatlı tavuk" ifadesi saçma görünebilir, tatlı tonları tavuk etinin tadına zarar vermez, aksine onu zenginleştirir. Örneğin, balli tavuk, yemeklerin en leziz ve en basit örneklerinden biridir, hem şenlikli hem de günlük masa için uygundur. Balda tavuk
İşte bir tavuk bal sosu ile pişmiş en basit tarifleri. Bu yemeği hazırlamak için bu tür maddelere ihtiyacımız olacak:
tavuk ağırlığı yaklaşık 1.2 kg
250 ml süt
125 ml sıvı bal
4 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı. l. un
Tuz ve biber - tadına varın
Tavuğu yıkarız, boşaltın ve kesin.parçalanmış parçalar. Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Tavuk parçaları, un, biber ve tuzla serpilir. Tavuğu eritilmiş tereyağı ile birlikte boşaltın ve 20 dakika fırında pişirin.
Bal sütü ile karıştırılır (eğer sıvı değilsebir su banyosunda ısıtın, ancak kaynatmaya bal veremezsiniz). Tavuğun fırından alınır, bir bal-süt karışımı ile doldurulur ve yarım saat kadar pişirilir.
Ballı ve hardalı tavuk
Tavuk bal-hardal turşusu kullanılarak pişirilir. Bu tarifte, kayısı reçeli de, meyveye meyve özü vermek için marineaya eklenir. Yani, aşağıdaki ürünleri saklıyoruz:
yaklaşık 2 kg ağırlığında tavuk
bal - 3 çorba kaşığı. l.
soyulmamış hardal - 3 çorba kaşığı. l.
Kayısı reçeli - 2 çorba kaşığı. l.
kırmızı biber - 1 çay kaşığı
baharat köri - 1/2 çay kaşığı.
Karabiber - 1/4 çay kaşığı.
Tavuğumu yıkıyorum, kesip sekiz parçaya kestim. Kırmızı biber, köri tozu ve karabiber serpin. Bir fırın kabına koyduk.
Bal, hardal ve kayısı reçelini karıştırın. Ortaya çıkan sos tavuğu döker ve en az bir saat boyunca suya bırakmaya bırakın (ancak daha fazla almanız daha iyidir, hatta bütün gece tavuğu suya atabilirsiniz).
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın ve tavuğu bir saat pişirin. Zaman zaman pişirme esnasında salınan su ile karıştırılmış bir sosla suya daldırmak gerekir.
Ballı ve susamlı tavuk
Oryantal mutfağı seviyorsanız, ballı meyve, susam ve zencefilde kızartılmış tavuk filetosu pişirebilirsiniz. Bu hazır, hazırlıklı, tatlı-baharatlı bir tada sahip bir yemektir. Hazırlanması için:
1 kg tavuk
susam
kızartma yağı
Meyilli için
0,5 yemek kaşığı. maden suyu
4 yemek kaşığı. l. mısır nişastası
2 yemek kaşığı. l. un
2 yumurta akı
tuz - tadına
Sos için
0,5 yemek kaşığı. suyun
3 çorba kaşığı. l. bal
2 çorba kaşığı. susam yağı
2 çorba kaşığı. rendelenmiş taze zencefil kökü (veya 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil)
2-3 karanfil sarımsak
1 çorba kaşığı. şarap veya pirinç sirke
1 çorba kaşığı. mısır nişastası
1 çorba kaşığı. tuz
Tavuk filetosu, kurutulmuş ve dilimlenmişküçük parçalar halinde. Tüm bileşenleri meyilli olarak bir kaseye koyduk, fırçalayın. Tavada filetosu rendeleyin, karıştırın ve yarım saat bırakın. Büyük bir miktarda önceden ısıtılmış bitkisel yağın dilimlenmiş filetoları derin kızartma tavasında veya fritözde. Tavukları fazla yağ emici bir kağıt havlu üzerine serpiyoruz.
Çin sosunun hazırlanması için sarımsak temizlenirve basından geçmesine izin verin, taze zencefil kökü ince bir rendeye sürülür. Sarımsaklı zencefille yaklaşık bir dakika kadar sıcak susam yağı ile kızartın, daha uzun süre gerekmez. Su, bal, sirke ve tuz ekleyin, karıştırın. Nişasta 1 çay kaşığı olarak yetiştirilir. su, sos ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak yaklaşık iki dakika pişirin.
Tavuk pilavında kızartılmış parçalar bitmiş soslara konur ve susam tohumları serpilir. Garnitür en iyi haşlanmış pirinçle servis edilir ve tam orijinallik için çanağın yanında çubuklar bulunur.
Bonet iştahınızı!
