Şenlikli Et Yemekleri

Birçok ülkede alışageldir Yeni Yıl veya Noel masasına kümes hayvanlarının et yemeklerini sunmak için: fırında pişmiş ördek, türkiye, kaz veyabir tavuğun ince ucu. Bununla birlikte, pişirme kuşlarıyla uğraşmak istemiyorsanız etin diğer yemeklerini hazırlayabilirsiniz. Önemli olan şenlikli et yemekleri Yılbaşı masasında bol miktarda mevcuttu ve hiç kimse aç kalmadı.

Portakal ile Noel ördek

Belki de, geleneksel Yılbaşı Yemeği - bir fırında ördek - ile başlayalım. Korkmayın, bu en basitlerinden biridir, ancak aynı zamanda Yeni Yıl kuşunun en lezzetli tarifleridir. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olacak.:

• 
  ördek - 1 adet.
• 
  portakal (ördeğin büyüklüğüne bağlı olarak)
• 
  mayonez - 2 çorba kaşığı
• 
  ince tuz - 1 çay kaşığı.
• 
  Karabiber - 0,5 t.

Mayonezi biber ve tuz ile karıştırın. Ördeği marine ile ovun. Portakallar temizlenir, lobüllere bölünür, mümkünse lobüllerden tohum çıkarırız. Farshiruem portakal dilimleri ördek ve dikiş yapar. Kuşu bir fırın tepsisine koyduk ve yaklaşık bir saat boyunca 200 ° C'ye kadar ısıtılan bir fırında pişiriyoruz.

Portakal suyu tavuk

Portakal ve diğer şenlikli et yemekleri ile, örneğin portakal suyu, bal ve hardalı tavukla pişirebilirsiniz. Oldukça cilalı ve çok lezzetli bir çanak çıkıyor. Hazırlanması için:

• 
  tavuk ağırlığı yaklaşık 1,5 kg - 1 pc.
• 
  portakallar - 3 adet.
• 
  hardal - 3 çorba kaşığı
• 
  bal - 2 çorba kaşığı.
• 
  zeytinyağı - 2 çorba kaşığı.
• 
  Zemin karabiber, tuz, diğer çeşniler - tadına varın

Bal ile hardal karıştırın (en iyisihardal fasulye). Tavukları bu karışım ve çeşniklerle (tuz, biber, istediğiniz diğer baharatlar) ovuşturuyoruz. Tavuğu bir tarak veya herhangi bir uygun yemeğe koyduk. Meyveleri, çeyrekte kesip, portakal suyu direkt olarak tavuğa sıkıştırın, sonra içerisine koyun. Zeytinyağlı tavuk serpin.

Fırında yaklaşık bir saat tavuk pişirin,200 ° C'ye kadar önceden ısıtıldı. Zaman zaman tavuk suyuyla sulandırılmalıdır. Hazırlanan tavuğu fırından çıkarıyoruz, folyoyla sarıyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz. Sonra tavuğu bir çanağa alıp sebze servis ediyoruz.

Kiraz soslu karaciğer

Karaciğeri nadiren kutlanan masaya servis edilir ve boşuna - kuşun karaciğeri çok lezzetli şenlikli et yemekleri alabilir. Örneğin, kiraz soslu bir karaciğeri pişirmek için, bu tür maddelere ihtiyacımız olacak:

• 
  türkiye ya da kaz karaciğeri - 500 gr
• 
  taze veya dondurulmuş kiraz çukurları - 200 gr
• 
  likör, balsam veya diğer tatlı alkol - 60 ml
• 
  soğan - 2 adet.
• 
  çiçek bal - 2 çorba kaşığı
• 
  tad tuz
• 
  ekmek için un

Karaciğer yıkanır, kağıtla kurutulurhavlu ve derin bir kap içine yığılmış. Likör veya balsamla doldurun (herhangi bir tatlı alkol içebilirsiniz) hafifçe karıştırın, böylece her karaciğeri bir likör veya krema içindeydi.

Soğanları temizleyip yarım yüzük kesiyoruz veAltın kahverengi oluncaya kadar derin kızartma tavasında kızartın. Vişneleri ekleyin (dondurulmuş kirazlar eritilebilir) ve bal, kirazın meyve sularına izin vermediği her şeyi ateşte tutun. Ardından tencereye bir likör veya krema döküp 2-3 dakika kaynatırız ve ateşten çıkarırız.

Un ve kızartma kavanozu kavuruncaya kadar yüksek ateşte başka bir tavada. Tadına Solim. Karaciğeri bir çanağın üzerine serdik, sıcak bir vişne sosu döküp masaya koyduk.

Bu tür şenlikli et yemekleri Yılbaşı masasında servis edilebilir. Bon appetit!