Şenlikli ikinci kurslar

Fırında pişmiş toprak

Pike'ten şenlikli ikinci yemekler, Yılbaşı tablonuzu gerçekten zengin gösterecektir. Neden tatil için pike ve patates pişirmiyorsun? Bu yemeği hazırlamak için alıyoruz:

• 
  turna balığı
• 
  patates - 1 kg
• 
  haşlanmış mantar
• 
  soğan - 2 adet.
• 
  yumurta - 2 adet.
• 
  un - 2 çorba kaşığı.
• 
  mayonez
• 
  tuz, biber - tadına
• 
  kızartma yağı

Pike temizlenir, kuyruğu ve başlığı ve gövdeyi çıkarırız.bölümlere kes. Unu tuz ile karıştırın, bu karışımın içinde balık parçaları sarın ve bitkisel yağda kızartın. Tepsiyi yağla pişiririz, kızartılmış balık parçalarını merkeze koyarız.

Soğan temizlenir ve yarı halkalar halinde kesilir. Her turta soğan ve haşlanmış mantarla doludur. Yumurta kaynar, serin, temiz ve çevrelere kesilir. Balıklar, kalan soğanları ve yumurtaları çevreledi.

Patatesleri soyup, bunları kupalara kesip kızartacağız.Bitkisel yağda yarı pişene kadar. Patatesleri mayonezle yağlandırmak için mayoneze, tuz ve biberin etrafındaki bir fırın tepsisine yayıyoruz. 200 ° C'ye kadar önceden ısıtılmış fırında hazır (20-25 dakika) kadar pişirin.

Karidesle jölelenmiş

Şenlikli ikinci derslerin mutlakaSıcak ol ve balık yerine deniz ürünlerini alabilirsin. Karideslerle jölelenen kısım, şenlikli masada etkin bir şekilde görünüyor ve çok basit hazırlandı. Hazırlanması için bizlere ihtiyacımız olacak:

• 
  300 gram haşlanmış karides
• 
  1,5 yemek kaşığı. tavuk suyu
• 
  20 g jelatin
• 
  Karabiber 2 bezelye
• 
  2 diş sarımsak
• 
  1 yemek kaşığı. limon suyu veya sirke
• 
  1 çay kaşığı şeker

Karidesleri temizledik. Kafa atmamıza gerek yok - suyu daha lezzetli hale getirmek ve lezzetini daha canlı hale getirmek için hala ihtiyaç duyulacak. Tavuk suyu kaynama noktasına getirilir, karides başlıkları dökülür. Sirke veya limon suyu, şeker, biber ve sarımsak suyu ilave ediyoruz (başak ilk önce bir bıçakla ezilmeli veya gargaradan geçirilmelidir).

Çörek ilavesken, bir bardak dökünSoğuk su jelatinine koyun ve şişene kadar bekleyin. Bundan sonra, jelatin ile çözülene kadar küçük bir ateşte jelatin ile ısıtın (kaynatılmaması önemlidir, aksi takdirde jelleşme özelliklerini kaybedecektir).

Et suyu filtresi, jelatin ekleyinçözüm ve karıştırın. Cupcakes için küçük şekiller alır, içerisine biraz su içirir ve donmasına izin veririz. Ardından dondurulmuş karides suyunun üzerine yayın ve suyu koyun. Soğuktaki kalıpları çıkarırız, böylece jöleli dondurulur.

Dökülmeye hazır olun, kalıplardan çıkarıp bir tabak koyun. Jöleli limon ve yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Somon ile gözleme kek

Standart şenlikli ikinci yemeklerle sıkıldıysanız, tuzlu somon ve avokado ile olağandışı bir gözleme pastası ile konuklarınızı şaşırtabilirsin. Parmaklar yaladı! Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız olacak.

• 
  yumurta - 3 adet.
• 
  süt - 2 yemek kaşığı.
• 
  un - 1,5 yemek kaşığı.
• 
  bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı.
• 
  nişasta - 0.5 çay kaşığı.
• 
  soda - 1 tutam
• 
  tad tuz

• 
  tuzlanmış somon - 200 gr
• 
  mayonez - 75 gr
• 
  ekşi krema - 50 gr
• 
  avokado
• 
  dereotu

Bir kabın içinde yumurta ve bir buçuk sade süt karıştırın. Elde edilen unu, tuzu, nişastayı ve sodayı ekleyin. Kalan sütü (sıcak olması gerekir) karışıma koyuyoruz, hamuru bir kaşıkla ahşabından sürtünüyoruz. Bitkisel yağ ilave edin ve hamuru topaksız homojen bir kıvamda yoğrun. Bitkisel yağda gerekli sayıda krep kızartın.

Avokado temizleyin, taşı çıkarın ve kesinküçük parçalar halinde. Dereotu ince kıyılmış. Avokado, mayonez, ekşi krema ve dereotu parçalarını bir araya getiriyoruz, bir blender ile ovuyoruz. Çanağa iki krep koyduk, doldurmayı yağlayıp, ince dilimlenmiş somon dilimleri hazırladık. Sonra iki tane daha krep koyduk, bir doldurma ile yağlıyoruz, somon koyduk - ve böylece malzemeler tükenmeye başlıyor. İnce tabaka dolumla en üst krepların üstünü üstlenir ve somondan "güller" ile süsleyelim.

Burada, balık ve deniz ürünlerinin seçkin, ikinci yemekleri Yeni Yıl için hazırlanabilir. Bonet iştahınızı!