Şenlikli Yemekler
Yılbaşı menüsünü hazırlarken, yaklaşan 2012'nin Doğu takvimindeki sembolünün - Ejderha - özelliğinin menüyü açarsanız size özellikle faydalı olacağını not edin. şenlikli sıcak yemekler etten. Ve eğer aynı zamanda baharatlıysanız, kesinlikle ateşten nefes alan Dragon'un desteğini almak mümkün olacak!Baharatlı patatesli domuz eti
Popülerlikteki ilk yerlerden bir tanesi domuz etinden sıcak yemeklerle kaplıdır. Örneğin, domuz etini baharatlı patates dilimleri ile bir kovanla pişirirsiniz. Bu yemeği hazırlamak için alıyoruz:
1.3 kg yağsız domuz hamuru
20 küçük patates
50 g tereyağı
2 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı. ketçap veya domates sosu
5 diş sarımsak
baharat: kara biber, öğütülmüş biber, kuru sarımsak, patatesler için baharat karışımı, et için baharat karışımı - tadına bakın
tuz - tadına
dekorasyon için yeşillikler
Domuz etini sarımsakla döndürürüz. Hardalda domates sosu veya ketçap ile karıştırın, et için bir miktar baharat karışımı ekleyin. Eti sonuçta elde edilen marine ile yaydık, bir kap içine koydu, örtün ve üç saat boyunca buzdolabına koyduk.
Patateslerimi dikkatlice yıkayın, içine koyunÇeyrek boyunca (birlikte), baharat ekleyin ve küçük küpler tereyağına kesin karıştırın. Eti fırında pişirebilmemiz için bir kola, tereyağlı patateslere - diğerine koyduk.
Fırını 200 ° C'ye kadar önceden ısıtın. İçine et ve patates poşetleri koyduk. 15 dakika sonra paketi patatesle birlikte eşit yağ ile kaplayınız. 25 dakika daha pişirin, sonra patatesleri fırından çıkarın. Eti 10 dakika daha pişirin, sonra kılıfı kesin, sıcaklığı arttırın ve eti gevrek bir kabuğa (yaklaşık 10 dakika) fırında pişirin.
Eti kısmen kestik, patateslerle birlikte bir çanağa koyduk ve yeşilliklerle süsledik.
Domuz kaburga ile baharatlı garnitür
Sen domuz bonfile gelen, aynı zamanda kaburga gelen sadece tatil sıcak yemekler pişirebilirsiniz. Karışık kaburgalara garnitür sıcak domates sosunda fasulye olarak kullanılır. Bu orijinal yemeği hazırlamak için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var..
Et için:
1 kg domuz kaburga
2 büyük soğan
3 defne yaprağı
toz karabiber, tuz - tadına
Garnitür için:
1,5 yemek kaşığı. kırmızı fasulye
0,3 yemek kaşığı. bitkisel yağ
2-3 karanfil sarımsak
1 baş soğan
1 havuç
1,5 yemek kaşığı. domates püresi
1 yemek kaşığı. sirke
1 çay kaşığı şeker
yer fıstığı, yer fıstığı, yeşil (kişniş, fesleğen, maydanoz), tuz - tat
Ribryshki mayın, promakivaem kağıt havlu veparçalara ayırın. Kizartma tavayi yüksek sicakta isitiriz, kaburgayi yayariz ve yavru altin kahverengisine kadar 5 dakika eritiriz. (Kaburga kendi yağında kavrulacaktır, bu nedenle kaburgaları ince bir yağ tabakasıyla alıp aşağı doğru tavaya koymak daha iyidir.) Kızartma tavasını bir kapakla örtün ve en düşük sıcaklıkta yarım saat kaynatın. Etten buharlaşan sıvı söndürmek için yeterli değilse, biraz kaynar su ilave etmeniz gerekir.
Soğan yarım yüzük içine kesilir, ete katılır(Bu zamana kadar yumuşak olmalıdır), tuz ve karabiber ve ara sıra karıştırarak, orta ısıda başka bir 10 dakika yavru. Et hazır, şimdi garnitür yapabilirsiniz.
Fasulye iyice yıkanır ve ıslatılır.Soğuk suyun şişmesi için. Az miktarda bitkisel yağ ve su bulunan fasulye yiyin. Yanmamasını sağlamak için kaynar gibi su eklemeniz gerekir. Hazır fasulye yumuşak olmalı, kaynatılmamalıdır.
Fasulye pişirilirken, temizlenip ince doğranmış soğan alınırken,sarımsak ve havuç, yeşillik doğrayın. Soğan, havuç ve sarımsak bitkisel yağda kızartılır, onlara fasulye ilave ederiz ve karıştırırız. Domates püresi 2 çorba kaşığı. su, şeker ve sirke ekleyin, karıştırın. Sosları fasulye, tuz, biber üzerine dökün, yeşillik ekleyin ve 5 dakika kadar güveç yapın.
Kaburga ve fasulye tabaklara koyduk ve yeşilliklerle süsledik.
Kirazlı dana
Domuzdan şenlikli yemekler sevmiyorsanız, dana tercih edebilirsiniz. Dana eti kirazlarla hazırlayın - çok lezzetli ve lezzetli bir yemektir. Hazırlanması için şunları yaparız:
500 g dana eti
Çukur olmayan 200 gr kiraz (taze veya dondurulmuş)
100 g tereyağı
1 yemek kaşığı. ekşi krema
1 yemek kaşığı. et suyu
2 yemek kaşığı un
tarçın, tuz - tadına
Ette kesik yaparız, kirazlarla yaparız vetuz ile mevsim. Şekeri 50 g tereyağı pişirmek için yağlayın, et koyun, tarçın serpin ve 180 ° C'ye kadar önceden ısıtılmış fırında yarım pişirin (20-25 dakika).
Kalan tereyağı bir tencerede eritilir,kızartıp kavuruncaya kadar unu ve kızartın. Ekşi krema içine koyup iyice karıştırıp kaynatın. Eti fırından çıkarıyoruz, sos döküp fırına koyup yumuşak olana kadar (yaklaşık yarım saatte) pişiriyoruz.
Burada, yılbaşı masasına böyle şenlikli sıcak yemekler gönderebilirsiniz. Bonet iştahınızı!
