Lezzetli domuz pirzolası pişirilir
Domuz eti boşuna değil çok popülerAşçılar. Sonuçta, bu et kolayca işlenebilir, iyi hazırlanmış ve vücut için gerekli olan birçok faydalı madde vardır. Domuz etinin aşırı yağ içeriği hakkında bir görüş var, ancak bu tamamen doğru değil. Bazı kısımlar sığır eti veya tavuktan daha yağsızdır. Önemli olan tedbiri gözlemlemek, yememek değil, ve o zaman kesinlikle lezzetli bir pirzola sonrası diyet yapmak zorunda kalmayacaksınız.
Domuz eti pirzola için reçete
İpuçlarının tadını doğrudan doğruya tahmin etmek kolaydıretin kalitesine bağlı. Bu konunun tüm sorumluluğu ile ele alınması gerekir. En iyisi taze etse, çözülmediğinde. Yalın bir pirzola bir brisket, bir jambon, bir scapula sığdırır. Daha doyurucu bir yemek hazırlamak istiyorsanız, boynunuzun bir bölümünü alın.
maddeler:
- domuz eti - 800 g
- tavuk yumurta - 1 adet
- ekmek kırıntıları - 5 yemek kaşığı
- bitkisel yağ - 30 ml
- sarımsak - 1 adet
- kara biber - ¼ saat
- kuru fesleğen - 1 saat
- biber - ¼ h
- hardal sıvısı - 2 hl
- tuz
Hazırlama metodu:
- Eti 1-2 cm kalınlığında elyaflar boyunca kısmen kesip, her iki tarafında özel bir çekiçle dövün;
- parçaları hardal ile iki tarafa yay.
- sarımsağı ince ince doğrayın ve bir bıçakla etin her tarafına doğru itin;
- tavuk yumurtasını bir tabakta iyi sallayın;
- kuru bir kap biber, fesleğen, porsuk, tuz karışımı;
- Bir parça eti yumurtaya püskürtün, sonra bisküvi ve baharat karışımı içinde iyice yuvarlayın;
- Kızartma kabını karakteristik bir çatırtı olana kadar bitkisel yağ ile ısıtın ve pirzola koyun;
- Alt tarafta altın bir kabuk görene kadar yüksek sıcaklıkta kızartın, sonra ikinci tarafı kızartın ve daha sessiz bir ateşle hazır hale getirin.
Bu basit bir tarifi, ancak sana et ve baharatlarla dolu bir tat verecektir. Tadını çıkarmak için herhangi bir garnitürle sıcak servis yapın - sadece sebzelerle.
Domuz pirzola pişirme ipuçları
Etin sert ve kuru görünmediğinden emin olmak için bazı kurallara uyun:
- Pişirmeden önce, çiğ eti havluyla kurutun;
- Yumuşaklığa meydan okumak gerekir; ancak et görünür olmamalı;
- Dondurulmuş etten pişirirseniz, önceden buzdolabının alt rafında özünüz, ancak hiçbir durumda mikrodalgada çözülmeyin;
- hemen tuza gerek yok. Tuz suyunu emer ve onunla birlikte yararlı maddeler bırakır. İlk devrildikten sonra eklenebilir;
- her iki taraf da yaklaşık 5 dakika kızarmış;
- biraz soğuk su ile etin tutam yenerek önce ve küçük bir kesi olun yağlı kısımlarında daha sululuk için;
- ısıtılmış kızartma tavasına parçaları sıkıştırmak için hızlı bir şekilde bir kabukla örtünecek ve nemi kaybetmeyecek;
- Bir insizyon yaparak hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydırortada. Berrak bir sıvı salınırsa, o zaman her şey yoluna girer. Pembe bir renk varsa, hala kızartmanız gerekir. Sağlıkla ilgili hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için domuz eti hazırlığa kavuşturmak çok önemlidir.
Bu basit tavsiyelere sadık kalırsanız, pirzola, restoranınki kadar iyidir.
Bu tabla, ciddiyetli bir masa, sıcak bir meze ve günlük bir yemek için uygundur. Domuz eti tat baharatlı baharatlar, kuru ot, peynir ve tatlı ve ekşi soslarla mükemmel birleşiyor.
