Tatlı ve ekşi soslu Çinli tavada domuz eti nasıl pişirilir
Asya mutfağı takipçilerini bulur vedünya çapında sevenler ve Çin yemeklerini nasıl pişireceğini bilen şefler değerli ve usta olarak tanınmaktadır. Kızarmış domuz eti, Çin tarifi uyarınca pişirilen kızartma tavada, açık ateşte hızlı kızartma nedeniyle maksimum miktarda yararlı vitaminleri koruyan eşsiz ve eşsiz bir tat elde eder. Domates parçalarını kızartma tavasında tatlı ve ekşi sos ile alışılmadık bir şekilde kombine ederseniz, kimseyi kayıtsız bırakmaz.
Çinliler bu yemeği ve diğerlerini hazırlıyorlar.wok (dibe çöktürülmüş tencere, dökme demir) açık ateşte, yani gazdır. Doğu tarifi orijinaline göre kızartma tavasında etin hazırlanması zor olmayacaktır. Önemli olan tarifi takip etmek.
Gerekli malzemeler:
- domuz eti filetosu - 400 gr
- soğan - 300 g
- havuç - 300 g
- Bulgar biberi - 200 gr
- sarımsak - 4 karanfil
- soya sosu-40 ml
- sirke% 9 - 1 çorba kaşığı. l.
- şeker - 1 yemek kaşığı l.
- tuz
- ayçiçeği yağı.
Hazırlama metodu:
- Soğanların ve biberlerin kesildiği unutulmadan, sebzeleri saman ile kesiyoruz, çapraz değil. Bu kesme yöntemi suyun aşırı sızmasını önler ve daha sonra şiddeti azaltır.
- Et kalitesi, sonuca bağlıdır, bu nedenleBu tarife özel olarak domuz eti seçmek, yağlı ara tabakalar olmaksızın yağsız, solgun pembe olmayan yağsız almaya çalışın. Et "ip" veya saman ile kesilir, ancak elyaflar arasında kesilirler, bu işlem ısıyla işleme için daha yumuşak ve daha esnek olur.
- Sargı hazırlarız: sarımsak bıçakla ezerek daha iyidir, ancak özel bir cihazda sirke, şeker ve tuz (biraz tuz, bitmiş tabağı tuzlamak daha iyidir) ve soya sosunu eklemeniz mümkündür.
- Ayçiçek yağı ile ısıtmalı kızartma tavasındaKesilmiş sebzeleri beş dakika indirip sürekli karıştırıyoruz. Onları wok'tan tabağa çıkarıyoruz. Bu hızlı kaplama, sonraki kızdırma fazını kolaylaştırmak için gereklidir.
- yağ, karıştırılarak olarak Fry et, bir kabukla kaplı ya da 10 dakika içinde yakmak olmamalıdır.
- Kızarmış sebzeleri ete koyun ve sosu dökün
- 5 dakika söndürüyoruz.
- Soya sosunun tuzluluğuna bağlı olarak tuz yapmaya çalışıyoruz, bir katkıya ihtiyacınız olabilir.
Bu yemek için garnitür harikahaşlanmış pirinç, kızarmış hıyar, yumurta ve mısır ile de değiştirilebilir. Doğu mutfağı, Avrupa mutfağından çok farklıdır, ancak tarifin özgünlüğü ve basitliği ile aynı fikirde değil. Çin tatlı ve ekşi sos ile tecrübeli sebze ile lezzetli kızarmış domuz eti, ciddiye veya sıradan bir tablo fark edilmeden gitmeyecek. Harcanan zaman pişirme mesleğiniz hakkında hiç şüpheniz olmayacak konukların övgü ve övgü ile ödüllendirilecek.
