Narsharab sosu
Mayalaşma Azerbaycan et ve balık yemeklerine yardımcı olacak Narsharab sosu, nar suyundan yapılır. Bu alışılmadık sos için hazırlanan tarife, Sovyet Ülkesi olan okuyucularla paylaşılacak.
Nar kabuğu sosu, nar suyu koyulaştırarak (buharlaştırarak) hazırlanır. Şeker, tuz ve çeşitli baharatlar ekler - fesleğen, tarçın, kişniş, defne yaprağı, bazen kırmızı veya karabiber.
Narsharab sosu
Bu sos hazırlamak için, ihtiyacımız olacak:
bombası
tuz
lezzet baharatları
Narlardan sos suyu yapmak için daha iyiKendinizi sıkın, hazır satın almayın. Granalar tohumdan ayrılmış olarak soyulmalıdır. Tahılları büyük bir tencereye döküp ateşin üzerine koyun.
Nar püresine patates püresi için ahşap tokmak kekiyle bastırın, zaman zaman ahşap bir kaşık ile karıştırın. Tohumlar beyaz olana kadar devam ettirilmelidir.
Tencerenin içeriği büyük bir süzgeç haline getirilmeli ve süzgeç büyük bir tencere veya havza içerisine yerleştirilmelidir. Karışımı karıştırmaya ve ezmeye devam edin, elinizle eldivende kütleyi ezebilirsiniz.
Tüm meyve suyu bir tencerede veya lavaboda olduğunda,Sökünüzü alın ve ateşte bir kap koyun. Periyodik olarak karıştırın, suyu kaynatın. Bir saat kadar suyu düşük ısıda buharlaştırın, karıştırmayı unutmayınız, böylece yanmaz.
Tutarlılığa göre hazır soğutulmuş sos kavurma ekşisi kremadan biraz daha sıvı olmalıdır. 1 tk için hazır sos tuzu. 3 kg sos için tuz. İsterseniz başka baharat da ekleyebilirsiniz.
Sosu kutuların üzerine soğutun, buzdolabında saklayın.
Bonet iştahınızı!
