Beyaz sos

Sos, en sıradan yemeğin pişirme ustalığından yararlanabiliyor. Beyaz sos yemekleri nazik, hoş bir kremalı tadı verir. Beyaz sosun temel tarifinden, çeşitli baharat, yeşillik, deniz ürünleri, mantar ya da hostesin dilediği şeyleri ekleyerek bir sürü yeni tarif hazırlayabilirsiniz.

Beyaz sos: taban

Bu tarifi için beyaz sos, çanağınıza çok hassas kremsi bir katkı olacaktır. için İhtiyacınız olan temel beyaz sosun hazırlanması:

300 ml taze süt;

25 g tereyag;

25 g un;

Tuz, karabiber.

Bir tencereye tereyağını eritin, ekleyinun. Karıştırın ve bir dakika daha düşük sıcaklıkta karıştırın. Isıdan uzaklaştırın ve yavaş yavaş süt ve baharat ekleyin. Daha sonra kaynatın ve 2 dakika daha pişirin.

Ekşi krema ile beyaz sos

Yemek yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:

50 g un;

1 yığın. ekşi krema veya kalın krem;

50 gr tereyağı;

tuz ve baharat tadın.

Kuru bir tencerede, unu altın sarıma kadar kahverengileştirinrengi. Hafifçe serin ve tereyağını ekleyin. Sonra iyice karıştırarak yavaş yavaş ekşi krema ekleyin. Kızartma tavasını ateşin üzerine koyun, kaynatın ve baharatları ekleyin. Düşük ısıda 5 dakika daha pişirin. Gerekirse sosun topaklardan arındırılması için zorlayın.

Beyaz sos çeşitleri

İlk veya ikinci tarifi için beyaz bir sos hazırlayın. Farklı ürün ve baharatları ekleyerek yemek masanızı çeşitlendirin.

Peynir beyaz sosu. Sıcak soda 100 gr rendelenmiş peynir ekleyin. İyi karıştırın ve peynir eriyene kadar küçük bir ateşle karıştırın.

Otlu sos. Tatlamak için dereotunu veya maydanozu veya diğer yeşillikleri beyaz soslara ilave edin. Sosa özel bir lezzet ve güzel renk verir.

Mantar sosu. Tereyağında kızartın 50-100 gr ince kıyılmış mantar. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu ve 5 dakika daha pişirin. Pişirilmiş mantar beyaz sos ilave edip karıştırın.

Kapari ile sos. Hazırlanan beyaz sosta, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. ezilmiş kapari ve 1 çay kaşığı. limon suyu.

Soğan sosu. 1 adet büyük soğanı soyun ve ince doğrayın. Tereyağında 7 dakika kızartın. Sosun hazırlanması esnasında tereyağı yerine unlara tereyağı kalıntıları bulunan soğan eklenir.

Karidesle kaynatın. Bitmiş beyaz sosda, 75-100 gr soyulmuş kıyılmış karides ve bir buçuk çay kaşığı toz biber tüketin. Karidesler ideal olarak karidesle servis edilebilen beyaz bir sos ile birleştirilir.