Soğan sosu

Sos soğan tarifi

Soğan sosunda sığır eti mi? Soğan sosu domuz eti? Size daha lezzetli bir şey yemediğiniz konusunda sizi temin ederim! Bu sos ilginçtir çünkü orijinal tarifi hazırlamanın iki aşamasını sağlar. Basitleştirilmiş seçenekler var, ancak bunun tadını kaybedecek çok şey var. Biraz vakit harcayın - ve muhteşem bir sonuç alın!

Ayrı ayrı temel sos için ihtiyacımız olan şey:

• Kemik suyu - 1 litre.


• Domates püresi - 200 gr.


• Havuç - 80 g.


• Un - 50 g.


• Soğan - 40 gr.


• Margarin - 30 gr.


• Şeker - 25 g.


• Maydanoz kökü - 20 g.

Fry kemikleri ve kendi başına, et suyu kaynatın,sonra sıkıştırın. Ayrı 200 ml. ve hafifçe soğutun (yaklaşık 50 derece). Bu arada, unu margarin üzerine damlatın ve hafifçe soğutulmuş suyu ekleyin. Elde edilen kütleyi tek biçimli bir hale getirin, topakların yok olduğundan emin olun.

Sebzelerimiz - havuç, maydanoz, soğan - olmalıdırdomates püresi ile ayrı tutun ve daha sonra suyu ana kısmına ekleyin (hatırladığınız gibi, 800 ml koyun). Bu et suyu kaynatılmak üzere sebze ile birlikte verin, daha sonra kalan 200 ml lik sıvıyı dökün, iyice karıştırın ve yaklaşık bir saat boyunca kaynatın, zayıf bir kaynatın. En sonunda şekeri ekleyin, çözülmesini bekleyin ve sosu sıkın. Havalandırılmış sebzeler ovulmalı ve geri konmalıdır.

Soğan sosu için malzemeler Miranton:

• Ana sos 800 ml'dir.


• Soğan - 300 g.


• Sirke - 75 g.


• Margarin - 45 gr.


• Tereyağı - 30 gr.


• Şeker - 5g.


• dolmalık biber


• Koyun yaprağı


• tuz

Soğan ince kıyılmış ve hafifçe olmalıdırmargarini geçirmek için - renk şeffaf olmalı, ancak altın olmamalıdır. Soğanı sirke koyun, biber ve defne yaprağı ekleyin. 10 dakika kaynatın, daha sonra kırmızı sos, şeker ve tuzu tadına ekleyin. Hazır olana kadar 10-15 dakika kaynatırız, tereyağı doldururuz - ve soğan sosumuz hazır!

Ekşi krema soğan sosu

Yemekte sürpriz yapmak isterseniz et için bu soğan sosunu kullanın. İnan bana, birçoğu hemen bir reçete isteyecektir! Kimseye vermeyin, sadece bizim sırrımız.

Gerekli ürünler:

• Soğan - 1 adet.


• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.


• Ekşi krema - 250 g.


• Domates salçası - 2 yemek kaşığı.


• Tereyağı - 1 yemek kaşığı.


• tuz

Soğanı ince yarı yüzüklere kesin ve kızartınaltın kahverengine kadar bitkisel yağ, daha sonra bütün ekşi krema ekleyin ve 6-8 dakika pişirin. Zamanın sonunda, karışımı tuzla tatlandırın, domates salçasını ekleyin ve sosun kaynaması için bekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca ufak bir ateşle kaynatın ve sonunda tereyağını ekleyin.

Kremalı soğan sosu

Kremalı soğan sosu tam olarak ne"türün klasikleri" olarak adlandırılır. Buluşunun geçmişi Fransa'nın güneydoğu bölgelerinde kayboldu, ancak popülaritesi dünyanın farklı köşelerine ulaştı. Bu soğan sosunu balıklara servis edin - narin tat ana çanağı mükemmel şekilde gölgeleyecektir.

maddeler:

• Soğan - 1 adet.


• Kalın krem ​​- 70 gr.


• Süt - 1,5 yemek kaşığı.


• Tereyağı - 2 yemek kaşığı.


• Un - 1 yemek kaşığı


• Koyun yaprağı


• tuz

Sütü bir tencereye dökün, oraya yerleştirin.ince kıyılmış soğan ve defne yaprağı. Kütleyi kaynatın ve derhal ısıdan alın, 15 dakika bekletin. Bu sırada unu eritilmiş tereyle itin, her zaman karıştırın ve süzülen sütünü çok dikkatli bir şekilde girin. Sos kaynatın, tadınıza tuz ekleyin ve 10 dakika daha tutun. Kremayı dökün, karıştırın - benzersiz bir tadın tadını çıkarın!

Bonet iştahınızı!

Soğan sosunda domuz yemekleri pişirme