Deniz mahsullü spagetti

Deniz mahsulleri ile yapılan spagetti: klasik bir tarifi

İhtiyacınız olan klasik tarife göre deniz mahsulleri ile makarna hazırlamak için:

• 400 g spagetti


• 750 gr. Deniz ürünü ("deniz kokteyli" hazır karışımı alabilirsin)


• 800 gr püre domates küspesi


• 1 yemek kaşığı. beyaz kuru şarap


• 1 küçük soğan


• 2 diş sarımsak


• 1 tutam safran


• 1 çay kaşığı kıyılmış fesleğen yaprakları


• 4 çorba kaşığı zeytin yağı


• tuz, biber - tadına

Safranın şarap içine döküp 10-15 dakika bekletindakika. Bu sırada, deniz ürünlerini yıkayın, bir tencereye koyun ve safranla gerçek şarapla doldurun. Kaynatın ve 4 dakika pişirin. Sonra tavayı ateşten çıkarın, örtün ve sıcak bir yere koyun.

Deniz ürünleri ısrar ederken yapın.domates sosunu pişirmek. Sarımsak ve soğanı soyun ve doğrayın. Tencereye yarım yağ önceden ısıtın, ardından ısıyı azaltın, soğan ve sarımsak ilave edin ve 6 dakika pişirin. Sonra domates eti, fesleğen ve bir bardak su ilave edin. Tuz, biber ve orta ateşte yarım saat pişirin.

Her zamanki gibi spagetti pişirin, üzerine koyuntencereye geri aktarın ve kalan zeytin yağı ile karıştırın. Deniz ürünleri ve domates soslarını karıştırın, spagetti koyun, 30 saniye karıştırın ve karıştırın, sürekli karıştırın. Spagetti ile deniz ürünleri hazır!

Krema sosu ile midye ile yapılan spagetti

Midye ile krema soslu makarna yemek için şunları yapın:

• 300 g spagetti


• 200 gr hazır midye


• 1 yemek kaşığı. kuru beyaz şarap


• 140 ml kremsi krem


• 2 yemek kaşığı zeytin yağı


• 1 küçük soğan


• 2 diş sarımsak


• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz


• 1 yemek kaşığı. doğranmış chives


• rendelenmiş yarım limon kabuğu


• tuz, biber - tadına

Tuzlu suda kaynatın (tercihen alınBu büyük tencere için). Makarna pişirilirken yağı bir tencerede ısıtın, üzerine ince doğranmış soğan koyun ve yumuşak hale gelene kadar 5 dakika kızartın. İnce kıyılmış sarımsak ilave edin ve 1 dakika daha pişirin.

Ardından şarabı tencereye dökün, geleceği getirinkaynatıncaya kadar sos ve 3-4 dakika pişirin. Limon lezzetini ekleyin, krema ve sosu ısıtın. Bundan sonra midye, yeşillikler ve baharatlar tepsiye eklenir. Midye sindirilemez, aksi halde sertleşecektir, bu nedenle hazır sos hemen ateşten alınmalı ve karıştırılmalıdır.

Spagetti hazır olduğunda, onları ısıdan çıkarın, sos ekleyin ve iyice karıştırın. Kremalı soslu midyeli spagetti masaya servis edilebilir!

Bir çanta içinde deniz ürünleri ile Spagetti

Deniz mahsulleri ile bir poşette (deniz mahsulleri ile Tuscan'da spagetti) makarna yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 700 g taze veya soğutulmuş deniz ürünleri


• 250 g spagetti


• Kendi meyve suyunda 500 gr konserve domates


• 1 yemek kaşığı. kuru beyaz şarap


• 4-5 çorba kaşığı. zeytin yağı


• 5-6 karanfil sarımsak


• 1 yemek kaşığı. rendelenmiş Parmesan


• taze fesleğen, tuz, şeker, biber - tadı


• parşömen kağıdı

Soba üzerine büyük bir su koyun vefırını aynı anda çalıştırın - 180 dereceye kadar ısınmalıdır. Deniz suyunu tuzlu suda yıkayın. Zeytinyağının yarısı derin kızartma tavasında ısıtılır, içine 2 diş sarımsak sıkın ve kızarana kadar kızartın. Sonra sarımsağı çıkarın, ortaya çıkan sarımsak yağını serin ve domatesleri meyve suyu ile birlikte ekleyin.

Domates suyunu yoğun bir kaynama noktasına getirin vedomatesleri tencerede doğru yönde doğrayın (ses ile yapmak uygun). Domates sosu kalınlaşmaya başladığında, sıcaklığı düşürün ve sosu tuzlaştırın. Biraz tuzlu görünmeliydi. Daha sonra şeker ekleyin (tatlı ve ekşi bir tat elde etmeniz gerekir) ve öğütülmüş biber. Sos karıştırıldıktan sonra, ince doğranmış sarımsak ve fesleğen ekleyin. Tekrar karıştırın, deniz ürünleri ekleyin, kaynatın ve kızartma tavasını tabaktan çıkarın.

Spagetti kaynar suya dökün, öncedentuzlayın ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yarım pişene kadar spagetti pişirmene ihtiyacım var! Ardından onları bir hazneye atın, zeytinyağı serpin ve karıştırın.

Bir fırın sayfasında porsuk kek pişirme,böylece kenarları tepsinin kenarlarının yaklaşık 10 cm ötesine geçer. Parşömen üzerine makarna koyun, üstüne sos koyun suyuyla koyun ve hepsini şarapla doldurun. Kağıdın çıkıntılı kenarlarını toplayın, böylece içine spagetti bir parşömen kağıdı torbası getirin, ancak tepsiden çıkarmayın. Spagettiyi yaklaşık 15 dakika fırına koyun.

Servis etmeden önce, spagetti sosla karıştırın ve parmesan serpin. Bir torbadaki deniz ürünü spagetti doğrudan parşömen kağıdına konabilir veya bir tabak koyabilir. </ P>

Bonet iştahınızı! Ayrıca Creole'da karidesle de spagetti denemeyi unutma.