risotto
risotto - İtalyan mutfağından klasik bir yemek. Özel olarak tasarlanmış pirinci ve güçlü et suyu kaynaklı risotto hazırlanıyor. Risotto et, deniz ürünleri, sebzelerle hazırlanır. İtalyan risotto'sunun klasik bir tarifi sunuyoruz.
risotto
Pişirme için (4 porsiyon için) ihtiyacınız olacak:
- 1.2 litre kaliteli tavuk suyu (et veya balık olabilir)
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 150 ml kaliteli beyaz şarap
- 400 g pirinç risotto
- 3 çorba kaşığı krem
- 3 çorba kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
hazırlık
Soğanları iyi ısıtılmış derin kızartma tavasında tereyağ ile kızartın veya yumuşak olana kadar tavaya tutun.
Kaba pirinç koyun ve yağın her bir taneyi örtmesini sağlamak için iyice karıştırın. 2-3 dakika pişirin. Şarap ekleyin, birkaç kez karıştırın ve 1-2 dakika pişirin, böylece şarap emilir.
Tencereyi orta ateşte tutarak biraz ekleyin.et suyu, tüm et suyu emilene kadar nazikçe karıştırın. Et suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha fazla dökmeden önce, suyun emildiğinden emin olun. Yaklaşık 20 dakikanızı alacaktır.
Rice'yi tatmak için suyu pirincinize eklediğinizde sıcak olması önemlidir. Bu nedenle, risotto tavasının yanında küçük bir ateşte tutun.
Pirinç hazır olduğunda, tencereyi ısıdan çıkarın ve karıştırın, krem ve peynir ekleyin.
Birkaç dakika bekletin ve ılıman yemeklerde hemen servis yapın.
Bonet iştahınızı!
