Karidesli makarna için lezzetli reçete

Bu basit ama lezzetli yemekrisotto sevenlerinin tadına bakmak için. Sırrı yapıştırın: en küçük ve en yuvarlak, bir tanesi de pilavı andıran olmalıdır. Ancak, İtalyan mutfağına aşina olanlar şaşırır: tartar şarap, ihale peyniri, baharatlı zeytin ve sulu karides tadı, mükemmel derecede kırık makarna eşliğinde mükemmel bir Akdeniz kokteyline dönüşür.

Makarna - 150 gr

On büyük karides

Kırmızı soğan, birkaç diş sarmısak

Zeytin (limon ile mümkündür) - 6 - 10 adet.

Sebze suyu - 1 l

Beyaz şarap - 150 gr

Karides hazırlayın: buzunu çözün ve 10-12 dakika kaynar su kabında bırakın. Çıkarın, kabuklardan temizleyin, sırtlarda kesikler yapın ve tamamen koyu damarları çıkarın

Narubite ince soğan, kıyılmış sarımsak ve dilimli zeytinler (şampanya veya kapari ile değiştirilebilirler)

Kalınlığı biraz olan kızartma tavasında önceden ısıtınzeytinyağı ve sarımsak birkaç dakika kızartın - biraz yumuşak hale gelmiştir ki. karides koyun ve hafifçe yağla onları ıslatmak için tekrar kızartmak

Karidesleri alın ve soğanı yumuşak olana kadar soğutun. Yapıştırın soğanlara ilave edin ve birkaç dakika kızartın, sürekli karıştırın. Ardından karıştırırken şarap ve güveç koyun. Pişirme işlemi sırasında alkol tamamen buharlaşır, sadece hassas bir tat bırakarak, çanağa özel bir içki kazandırır.

Şarap hamurundan buharlaştığı zaman,et suyu küçük porsiyonları. Sıvıların her porsiyonundan sonra yapıştırmayı deneyin - sindirmek ve viskoz hale getirmek önemlidir. Karides, zeytin ile hazırlanan çanağı hazırlayın, rendelenmiş Parmesan ekleyin ve masaya servis yapın.