Lezzetli tarifi: sebze dolgulu calzone

maddeler:

• 
  Un - 200 - 250 g


• 
  Mayalar - 1.25 g


• 
  Su - 125 ml


• 
  Tuz - 1 çay kaşığı.


• 
  Zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. l.

Dolum için:

• 
  Patlıcan - 1/2 adet.


• 
  İki tatlı biber


• 
  Ampul, bir çift diş sarımsak


• 
  Makarna peyniri - 70 - 100 g


• 
  Tuz, biber, baharatlar

Hazırlama metodu:

1. 
   Paketlenmiş mayayı ılık suda inceltin. Eğer reaksiyonlarını hızlandırmak isterseniz bir kaşık şeker ekleyin. On dakika bekle


2. 
   Bir bardak unu geniş bir kap içine koyun ve bir kaşık tuz ekleyin. Ortada yapılan olukta çözülmüş mayayı boşaltın


3. 
   Karışımı bir çırpıda veya çatalla karıştırıp başlatınHamur yoğurun. Kütleyi duvarlara iyice yoğurun, parçaları katlayın ve ilerleyin. Hamur biraz yapışkan olacak: kalan unu tedricen karıştırın, müdahale etmeye devam edin.


4. 
   Hamurda zeytinyağını dökün ve hamuru tekrar dikkatle karıştırın. Elastik, esnek ve pürüzsüz olmalı.


5. 
   Hamuru bir kaba koyun, nemli bir bezle örtün, yarım saat boyunca sıcak bir yere koyun. Top hacim olarak artacak, daha nazik ve görkemli bir tutarlılık elde edecek


6. 
   Dolum hazırlayın: soğan ve sarımsak doğrayın, sebzeleri küp haline getirin. Bir kaşık zeytinyağını kızartma tavasında ısıtın, soğanı kurtarın ve hafifçe sarımsak ile kızartın. Tatlı biber ekleyin ve biraz yumuşak olana kadar pişirin


7. 
   Patlıcan dilimleri ekleyin ve devam edinkızartmak için. Tadı için herhangi bir sebze kullanabilirsiniz: domates, kabak, kabak, ıspanak. Sebzeler hazır olduğunda, peynirini (Hochland veya Almette) girin - isterseniz, peynir, sert peynir veya Adyghe peyniri ile değiştirebilirsiniz. Favori baharatlarınızı, tuzunuzu ve biberlerinizi ekleyin


8. 
   Hamuru kaseden çıkarın, ezin ve dört parçaya bölün. Her parça birkaç milimetre kalınlığında ince dairesel bir tabakaya yuvarlanır


9. 
   Dolguyu her tabakanın ortasına yerleştirin. Dolum yerine peynir ve yeşillik ekleyebilirsiniz.


10. 
    Hamurun kenarlarını bağlayın ve sıkıca bağlayın veyaİş parçasına dikdörtgen bir şekil verin. Calzone içinde mümkün olduğunca az hava olduğundan emin olun. Fırında kek pişirin, gevrek, kaba bir kabuğun görünmesine kadar 195 derece ısıtıp