Andy Chef'ın Paskalya keki için reçete

maddeler:

• 
  Un - 415 g (85 + 260 + 70 g)


• 
  Yumurtalar - 4 adet. (2 + 2)


• 
  Yumuşatılmış tereyağı - 95 g (70 + 25 g)


• 
  Bir poşette maya - 6 gr


• 
  Sıcak su veya süt - 200 gr (40 + 160 gr)


• 
  Şeker - 85 gr


• 
  Vanilyalı şeker - 2 t.


• 
  Üzüm - 100 g


• 
  Sır için: 50 gr toz şeker, 1 çay kaşığı. suyun

Hazırlama metodu:

1. 
   Kaşıkların hazırlanması için: Kuru mayayı 40 gram su veya süt ile karıştırın, iyice karıştırın. Sıvı sıcaklığı kırk dereceyi geçmemelidir. Mayaların işlerlik kazanması için iki üç dakika bekleyin.


2. 
   85 g un ekleyin ve düz hamuru karıştırınorta yoğunlukta. Başlangıçta kütle "parçalanır": Elastik bir tutarlılığa kadar karıştırmaya devam etmek gerekir. Bitmiş hamur bir kutu içine koyulmalı, bir film ile kaplanmalı ve bir buçuk saat sıcak bir yerde bırakılmalıdır: hacim artmalıdır


3. 
   Hamurun içine 160 gram su (süt), iyiKütleyi ellerinizle veya mikserlerinizle yoğurun. 260 gram un girin ve tekrar yoğurun. İki yumurta, 85 g şeker ve 70 g tereyağını ekleyin ve üniform bir kıvama yuvarlayın


4. 
   Hamuru bir filmde sarın ve birkaç saatliğine sıcak bir yere koyun - tekrar gelmesi gerekir


5. 
   Daha iyi bir hamurda, 70 g un ekleyin ve"Tatlı" malzemeler: 25 gr tereyağı (yumuşatılmış), iki yumurta, kuru üzüm (şekerli meyve, turunçgil kabuğu), vanilyalı şeker. Katkı maddelerinin toplam kütlesi 250 gramı geçmemelidir


6. 
   Hamuru iyice yıkayın.


7. 
   Hamuru bir filmle örtün ve birkaç saat daha sıcak bir yerde bırakın


8. 
   Formların üçte ikisini doldurun, havlu ile örtün ve bir saat kadar ısıtır. Fırında 20 ila 40 dakika fırında pişirin, 180 derece ısıtıp, şişlerin kullanılabilirliğini kontrol edin


9. 
   Pudra şekeri ve suyu eşit bir kıvamda karıştırın. Elde edilen sırla soğutulmuş pastayı gresleyin ve çikolata veya şekerli çiplerle süsleyin.