Pilavı nasıl pişirirsiniz?

Şaşmamak şaşmaz ki "yoldaşların zevki ve rengihayır " Pirinç hazırlamak ve hangilerinin en "doğru" olduğunu imkansız olduğu söylemek için pek çok yol var. Fakat yine de "pirinç" in geleneksel kuralları var. daha lezzetli ve kullanışlı pirinç yemekleri pişirmek.

Başlangıç ​​olarak, pişirmene ihtiyaç duyduğunuz çanağa göre doğru çanağı seçmelisiniz. Ve pirinç seçimi gerçekten zengindir! Mesela, En popüler pirinç çeşidi uzun taneli (uzun taneli). Bu pirinç, et ya da balık için bir garnitür olarak iyi olan ufalanmış poğaça yapmak için kullanılır.

Orta dereceli tahıl pirinci viskoz tahıllar için uygundur, çorbalara eklenir, risotto hazırlanırken kullanılır. Bu pirinçten gevrek garnitürlerin kaynatılması çok zor bir iştir.

Yuvarlak tohum pirinci pudingler ve güveçler için geçerlidirve ayrıca pişirme için idealdirJapon mutfağı gibi bir tabak suşi (suşi). Japonya'nın kendisinde, yapışkanlığı artıran özel bir tür yuvarlak taneli pirinç kullanılmaktadır. Ev ortamında, suşi için olağan yuvarlak tahıl pirinci kullanılır.

Herhangi bir hazırlık yapmadan önce doğru hazırlamak önemli. Bu nedenle, pirincin durulanmasına çok fazla dikkat edilmelidir - belki de risotto hariç neredeyse tüm yemekler için yapılır.

Çökeltiyi, tozu ve fazla nişastayı temizlemek için çalkalamak gerekir. Pirincizi akan suyun altında yıkayabilirsiniz,bir elek içine dökün ve derin bir kapta, soğuk suyla doldurun. Çikolata, her seferinde tatlı su dökerek, bir kapta 3-5 kez durulayın. Son su temiz kalmalıdır.

Pişirmeden önce pirincizi de ıslatabilirsiniz Bu ona daha çabuk pişiripDaha kırbaçlı. Pilavı 2 su suyundan 1 su pirinci suyun hesaplamasına kadar yaklaşık 30 dakika soğuk suda bekletin. Sonra su boşaltılır ve pirinç bir havlu üzerinde hafifçe kurutulur.

Garnitür için pirinç pişirmek nasıl?

Pirincizi garnitür için düzgün şekilde pişirmek için, bir parça pirinç ve iki parça su içmelisiniz. Çaydan önce durulayın, daha sonra bir tencereye dökün, soğuk su dökün, tuz ekleyin ve orta derecede ısınır. Ara sıra karıştırarak pirinç 20 dakika pişirilmelidir.

Pirincinizi hazırlarken denemelisiniz.: Bir garnitür için çok küçük kalmalıdır.az pişmiş. Pirinç hazır olduktan sonra yıkanmalıdır, aksi takdirde pirinç birlikte yapışır ve ufalanmaya bırakılır. Pirinç süslemek içindir, o zaman biraz yağ ekleyin.

Rice için pirinç pişirmek ne kadar doğru?

Pişirme risotto için pirinç kızartma kabına dökülecek ve hafif kızartılmış. Sonra pirincin içine su eklenmelidir - mutlakapirinci örtün. Suyun bir kısmı kaynar ve buharlaştığında, pirincinizi denemelisiniz - hazır mı? Pirinç henüz hazır değilse, suyun bir başka kısmı eklenmelidir - pirinç hazır olana kadar bu işlemi tekrar et.

Özel risotto tarifine bağlı olarak, Pirincide ilave malzemeler ilave edebilirsiniz, yeşil bezelye, konserve mısır, tavuk eti parçaları vb.

Rulo ve suşi için pilav pişirin nasıl?

Japon mutfağında pilav hazırlanması çok önemlidir. Örneğin, rulolar ve suşi Japon housewives için pirinç en az 7 kez yıkanır ve bitmiş pilav bir fan ile soğutulur.

Rulo ve suşi için pilavı düzgün şekilde pişirmeksuyun 1/5 oranında fazla alınması gereklidir.pirinç. Pirinç dikkatlice iyice durulanır. Pirincizi su ile durulayın ve en güçlü yangın üzerine koyun. Su kaynadığında, yangın minimuma indirilmeli ve pilavı 10-15 dakika pişmeye devam etmelidir. Pirinç, kapağın altında pişirilmelidir, karıştırılmamalıdır.

Porsiyon bittikten sonra, pirinçli konteyner ateşten alınmalı ve ısrar etmek için 10-15 dakika bekletin. sonra özel giyinme ile karıştırılmış pilav, pirinç sirke, şeker ve tuzdan yapılmış ve oda sıcaklığına soğutulmuştur. Sonra pilav ve suşi yapmak için pirinç kullanılabilir.

Ve pilav pişirmeyle ilgili diğer bazı ipuçları:

Seçtiğiniz pilavı ne olursa olsun, ince cidarlı kaplarda pilavın yanması için yeterince kalın duvarlara sahip bir tabletin kullanılması önerilir.

Ağız sulandırıcı bir altın rengi vermek için biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz. veya köri.

Pirinç parçalamak için, Pişirme işleminin sonunda tavayı mutfak havluyla pirinçle örtün. Havlu buhar ve fazla nemi emer.

Bir risotto pirinci daha lezzetli yapmak için, suyu üzerine pişirirsinet, tavuk, balık.