Unlu köfteler

Unlu köfteler

Et suyu hazırlamak için ihtiyacınız olan şey:

• 1 tavuk


• 50 gr yeşil soğan


• 1 demet yeşil maydanoz


• lezzet katmak




Köfte için:



• 50 g tereyağı


• 0.5 bardak su


• 100 g buğday unu


• 3 yumurta





hazırlık





1. Dressed, singed ve yıkanmış tavuk koyunKarın ve kalp haricinde saflaştırılmış irmik ekleyin, güçlü bir ateş alın ve kaynatın. Köpüğü, tuzu çıkarın, bir parça yeşil soğan ve maydanoz koyun. Isıyı azaltın ve çok düşük sıcaklıklarda pişirin. Et suyu etin, kaynatın, köfte koyun; Yüzeye çıktıklarında, ateşi kesin.



2. Köfte hazırlama: Tuzlanmış su ve tereyt kaynatın ve hemen bütün unu dökün. Topak olmamasını sağlayacak şekilde karıştırın ve ateşi kapatın, soba üzerine bırakın, böylece kitlen yavaş yavaş taze sütun sıcaklığına kadar soğutulur. Sıcak bir kütlede birer birer yumurta ovun. Bir çay kaşığı bir hamur alın ve kaynar çorba içine dalın. Kaynar suda köfte ayrı ayrı kaynak edilebilecek, soğuk suyla durulayacak, kuru ve suda kaynamaya bırakılabilecektir.