Yeni Yıl İçin Zencefilli Kurabiye Çerezleri
kokulu ballı kek, çok renkli sırla boyanabilir, olabilirsadece harika bir tatlı değil, aynı zamanda Yeni Yıl ağacı için harika bir dekorasyon. Zencefilli ekmek, tatlılar ve meyvelerle süslenmiş "Yenilebilir" Noel ağacı, eviniz ve konuklarınız tarafından uzun süre hatırlanacaktır! Yılbaşı tarafından zencefilli kurabiyelerin reçeteleri Sovyetler Birliği ülkesine bölünür. Tarihsel olarak, zencefilli vardı şenlikli bir yemekçünkü malzemeler şu maddelerden hazırlandılar:ucuz ve her gün çağrılamazdı. Şimdi zencefilli bir dükkandan kolayca satın alınabilir ve pişirmek çok pahalı olmayacak, ancak yine de birçok kişi hala tatille ilişkilendiriyor.
Zencefilli kurabiye
Burada, yılbaşı süslemeleri yapabileceğiniz en basit bal kek tariflerinden biridir. Balla ballı kek hazırlamak için böyle bir ürün yelpazesine ihtiyacımız olacaktır:
un - 250 g
bal - 80 gr
kahverengi şeker - 60 gr
Tereyağı - 35 gr
süt - 30 gr
yumurta - 1 pc.
tarla tarçın - 1.5 çay kaşığı.
kakao - 1 çay kaşığı
zemin baharatları (karanfil, zencefil, hindiba) - 1/4 çay kaşığı. her baharat
Sır için sır
toz şeker - 100 gr
bir yumurta beyazı
Unu baharatlarla karıştırın, kakao ekleyin (içinrenk). Ayrı bir tencerede bal, tereyağı, şeker ve süt karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar küçük bir ateşle karıştırın. Unta, yumurtayı sürüp, bal şurubu döküp hamur yoğurun.
Hazırlanan hamur unlu un üzerine konurtablo. Hamur hala sıcakkerken bunu yapmak en iyisidir. Kalıp yardımı ile, zencefilli çöreği hamurdan kesip, mutfak parşömenli bir fırın tabakasına koyduk. Kokteyller için bir tüp kullanarak, zencefilli kurdeleler için delik açarız. Zencefilli kurabiye fırında pişirilir, 8 dakika boyunca 200 derecede ısıtılır.
Hazır çikolatalı kurabiyeler soğumaya ve boyalara izin verilirperdelenir. Hazırlanması için bir proteini yoğun bir köpük haline getirin, şeker tozunun yarısını ekleyin ve tekrar çırpın. Geriye kalan toz şekeri dökün ve iyice karıştırın. Zencefilli ekmek tamamen soğuyup sır kuruduktan sonra şeridin deliklerine koyduk ve zencefilli çörek Noel ağacına asılır.
Şekerli meyve ile zencefilli bal
Bu bal zencefilli aşçıları, tatilden birkaç hafta önce pişirilir, böylece "olgunlaşması" için zamanları olur (ancak bir havuç denemek istiyorsan bekleyemezsin). Hazırlanmaları için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:
un - 625 g
bal - 600 gr
şeker - 250 gr
fındık - 250 g
limon soyulmuş şekerli meyveler - 100 gr
şekerli portakal kabuğu - 100 gr
kiraz tentürü - 3 çorba kaşığı. l.
soda - 1 çay kaşığı.
tarla tarçın - 15 gr
zemin karanfilleri - 7 gr
bıçak ucundaki öğütülmüş kakule
rendelenmiş bir limon kabuğu
Balayı düşük sıcaklıkta sıcaklığa ısıtınyaklaşık 60 derece, sürekli karıştırma. Balın aşırı ısınmamasına ve kaynatılmasına izin verilmemesi çok önemlidir. Sıcak balta şekeri dökün ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Fındık ince kıyılır, şekerlemeler küçük parçalara bölünür. Şekerli meyveleri, fındıkları ve limon karışımını karıştırın, baharat ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kuru karışıma şekerle sıcak bal ekleyip tekrar tekrar karıştırıyoruz. Kitlenin biraz soğumasını bekliyoruz.
Soda kiraz tentüründe çözülür ve bal, fındık, şekerli meyveler ve baharat karışımına ilave edilir. Orada elenmiş unu döküp hamuru doğru şekilde karıştırıyoruz. Hamuru örtün ve geceye bırakın.
Ertesi sabah, unu dökmeyen bir masanın üzerine 1-1.5 cm kalınlığında bir tabakaya hamur koyun ve zencefil kalıplarıyla kesin. Birkaç saat boyunca buzdolabında gelecekteki zencefilli kek kaldırılıyor.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın ve fırındazencefilli kurabiye 12-15 dakika. Ballı zencefilli kurabiyeler tamamen serin olduğunda onları şeker veya çikolata krema ile kaplayabilirsiniz. Hazır yapılan zencefilli bazılarına "olgunlaştırma" yapılmalı - böylece yumuşak olacaklar ve daha yoğun bir tat alacaklar.
Bonet iştahı ve mutlu tatiller!
