Yılbaşı pastası: zencefilli kurabiye

Zencefilli kurabiyeler: 1 sürüm

İşte dört çeşit baharatlı kokulu zencefilli bir tarifi. Bu tarife göre zencefilli yemekler hazırlamak için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:

• 
  500 g un
• 
  250 g bal
• 
  125 g şeker
• 
  100 g tereyağı
• 
  100 g toz şeker
• 
  40 ml limon suyu
• 
  10 g kakao tozu
• 
  10 g bir dağıtıcı
• 
  1 yumurta
• 
  yaklaşık 3 cm uzunluğunda taze zencefil kökü
• 
  1 yemek kaşığı. l. karanfil
• 
  1 yemek kaşığı. l. kurutulmuş kişniş
• 
  1 çorba kaşığı. tarçın tarifi
• 
  1/3 çorba kaşığı. tuz

Karanfil ve kişniş kahve değirmeninde öğütülür veyael değirmeni ile yıkayın ve çok büyük parçalardan kurtulmak için elekten geçirin. Zencefil çok ince kıyılır. Karanfil ve kişniş zaten öğütülürse, onlardan daha az - 1 çay kaşığı al. Tüm baharatları karıştırıyoruz (tarçın, karanfil, kişniş, zencefil). Yaklaşık 1 yemek kaşığı olmalı. l. baharatlı karışım.

Bal, tereyağı ve şeker bir tencereye koyup koyunşeker tamamen eriyene kadar küçük bir ateş ve ısı. Tencereyi plakadan çıkarın. Elde edilen kakao, tuz ve baharat karışımını ilave edin, sıcak bir halde soğumasını bekleyin. Yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Kabartma tozu ile karıştırılarak hamurda yavaşça karıştırılır. Hazırlanan hamur 3-4 saat bekletilir.

Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurdum,fırında pişirebilmek için bir kağıt üzerine serilmiş ve kalıpların yardımıyla zencefilli kurabiye yapıyoruz. Zencefilli kurabiye fırında pişirin, yaklaşık 15 dakika boyunca 200 derecede ısıtın.

Hazır çikolata sırları süslüyor. Hazırlanması için, bir kap limon suyu ve toz şekerle karıştırın. Bunu sırayla yapın, böylece sır çok sıvı veya çok kalın olmaz. Arzu edilirse, zencefilli kurabiyelerin çok renkli olması için, sıvı bir gıda boyası ile krem ​​yaprağı tonlayabilirsiniz.

Limon suyu yerine, su ya da süt kullanabilirsiniz, ancak bu durumda, sır çok lezzetli hale gelebilir. Sırları kornaya koyduk ve zencefilli çayı boyuyoruz.

Zencefilli kurabiyeler: 2 seçenek

Bu varyantda zencefil süslemek için çikolata sırlarını kullanacağız ve zencefanın yanı sıra diğer baharatları da kullanmayacağımız için hamur çok acılı kalmayacak. Şu ürünleri alın:

• 
  350 g un
• 
  180 g kremalı şeker
• 
  100 gr ceviz
• 
  Hamur için 100 gr tereyağı + 1 yemek kaşığı. l. - sır için
• 
  100 g koyu çikolata
• 
  100 ml% 20 krem
• 
  2 yumurta
• 
  3 çorba kaşığı. l. hafif bal
• 
  2 çorba kaşığı. zencefil
• 
  2 çorba kaşığı. fırın tozu

Un, zencefil ve kabartma tozu büyük bir oranda karıştırılır.kase. Küçük yağ parçaları ile dilimlenmiş kasede ekleyin ve hamur ekmek kırıntılarına benzeyene kadar karıştırın. Çörek rendelenmiş ceviz, yumurta, bal ve şekeri ekleyin. Pürüzsüz hamuru doğrudan bir kapta karıştırın, bir kapakla örtün ve buzdolabına yarım saat koyun.

Unu dökmüş masanın üzerine hamur rulo koyunKalınlık 1 cm.Kalıpları kullanarak, zencefilli çayı kesiyoruz. Pişirme tepsisini mutfak parşömen ile birlikte yatırıp üzerine zencefilli çörek koyduk ve 200 derecede ısıtılan fırına koyduk. Zencefilli kurabiye pişirin ve ardından fırından alın ve soğumaya bırakın.

Zencefilli kurabiyeler serin haldeyken krema hazırlıyoruz. Siyah çikolata kiremitini parçalara ayırın ve bir su banyosunda eritin. Krema ve tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sırın serinmesine izin verin ve zencefilli bira ile fırça ile uygulayın. Zencefilli masaya masaya servis yapmadan önce, sır kayboluncaya kadar bekleyelim.

Bonet iştahı ve mutlu tatiller!