Yeni Yıl İçin Pişirme: elmalı kekler
Tatlı olarak servis yapmak istersenYılbaşı tabağında pişirme, ancak kek veya pasta ile uğraşmak istemiyorsanız, keklerinizi elmalarla pişirebilirsiniz. Lezzetli ve hazırlanması en kolay Yeni Yıl tatlısıdır. Elbette kekler sadece Yeni Yıl için değil, elma ve tarçın aromaları daima kış tatili hatırlatır. Elma ve kuru üzüm çekirdekleri
Elmalı ve kuru üzüm kokulu kekler hazırlamak için Aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:
kefir - 250 ml
un - 140 gr
bitkisel yağ - 135 ml
şeker - 120 gr
kepekli un - 85 gr
kuru üzüm - 50 g
fırın tozu - 10 gr
elma - 1 adet.
karanfil - 3-4 tomurcuk
Zemin zencefili - 0,5 çorba kaşığı.
tarla tarçın - 0,5 t.
deniz tuzu - 0,25 çay kaşığı.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Karanfil harçla ezin. Tüm kuru malzemeleri (un, şeker, kabartma tozu, kuru üzüm, karanfil, tarçın, zencefil ve tuz) karıştırın. Çekirdeği elma bölgesinden çıkarın ve küçük parçalara kesin.
Kefir'i 125 ml bitkisel yağ ile birleştiriyoruz(tercihen zeytin) dilimlenmiş elma ekleyin ve karıştırın. Unu baharat, şeker, kabartma tozu ve kuru üzüm ile döktükten sonra homojen bir hamur yoğruluruz. Müdahale etmek için çok uzun süre gerek yoktur - kekler içeride kuru olabilir.
Kalan yağ ile çörek kalıplarını yağlarız ve hacmin üçte ikisi için bir test ile doldururuz (pişirirken kekler yükselir). Onu ön ısıtmalı fırına yirmi dakika boyunca gönderiyoruz.
Elma ile vanilya soslu çörekler
Keklerimizi daha lezzetli yapmak için, servis yapmadan önce onlara vanilya sosu dökebilirsiniz. Bu tür kekler hazırlamak için, şunları yaparız:
elma - 400 g
un - 300-350 gr
kefir veya ekşi krema - 250 ml
tereyağı veya margarin - 200 gr
şeker - 200 gr
yumurta - 3 adet.
fırın tozu - 2 çay kaşığı. (1 tk sodyum hidrür sodasının yerine konması mümkündür)
tarçın - 2 çay kaşığı.
Vanilyalı şeker - 2 t.
Sos için
süt - 300 ml
şeker - 150 gr
sarısı - 3 adet.
nişasta - 2 yemek kaşığı. l.
Vanilyalı şeker - 2 t.
Elmalarım temiz, çekirdeği çıkarın veküplere kes Tarifi elma serpin ve iyice karıştırın. Tereyağı (margarini) şeker ve vanilya şekeri ile ovuyoruz. Yumurtalar ekliyoruz, karıştırıp, kefir veriyoruz (ekşi krema), tekrar karıştırınız. Elma, un ve kabartma tozu ekleyin, hamur yoğurun.
Kalıbı bir ön testle dolduruyoruzkrem veya bitkisel yağla yağlanır, üçte ikisi. Kekleri yaklaşık yarım saat boyunca 180 derecede ısıtılan fırında fırında pişirin. Kekler pişirirken, sos hazırlamasını yapabilirsin.
Sütü kaynatın. Kıyılmış tartılan sarısı şeker ve vanilya şekeri ile ayırın, nişastayı ekleyin ve karıştırın. Sıcak süt dökün, karıştırıp sosu su banyosuna koyduk. Kalın olana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Sos serinletilmeli ve soğutulmuş kekler konmalı.
Elma "Rosochki" ile çörekler
Gül gibi çok güzel gözlü elmalı kekler. Hazırlıkları için şunları yapmamız gerekecek:
un - 100 gr
margarin - 90 gr
şeker - 75 gr
yumurta - 2 adet.
elma - 2 adet.
fırın tozu - 1.5 çay kaşığı.
tarçın, vanilyum - tadına varın
bir tutam tuz
serpme için toz şeker
Sarımları proteinlerden ayırın. Yumuşatılmış margarin ve şeker ile sarısı karıştırın, unu, fırın tozu, tarçın ve vanilini ilave edin. Sert yumuşak zirvelere bir tutam tuz eklenerek proteinleri yendik. Gelecekteki hamuruna hafifçe çırpılmış proteinler ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Bir elmayı kabuğundan soyuyoruz, çıkarıyoruzküp haline getirin ve hamurun üzerine ekleyin. Test kalıplarını üçte iki oranında doldurun. İkinci elma yarıya kesilir ve çok ince dilimler halinde kesilir. Elmaların lobulesini gül yaprakları şeklinde hamura yaymıştık.
Tepeleri elmalarla yaklaşık 20 dakika fırında fırında pişirin ve 180 derece ısıtıp ısıtın. Servis etmeden önce, toz şekerle serpin.
Bonet iştahınızı!
