Evde limoncello
limoncello popüler bir limon likörüdür.güney İtalya'nın sıcak kumsallarında üretilmektedir. Limoncello, limon kabuğu üzerinde ısrarcı olduğu için, içeceğin hazırlanması için ekolojik olarak temiz alanlarda şeffaf olan taze aromatik limon kullanılmaktadır.
Limoncello likörünün iki çeşidi vardır: klasik ve krem likör. Krem-likör için süt ile değiştirilen klasik Limoncello suyunun hazırlanması için kullanılır. Buna ek olarak, Limoncello için tarif ayrıca şeker ve yüksek kalitede alkol içermektedir.
İçeceğin hazırlanma zamanı ve içinde bulunan oranıiçerik Limoncello'nun hazırlandığı lokaliteye bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Geleneksel olarak Limoncello yaklaşık 3 ay hazırlar, ancak evde pişirme süresi genellikle ortalama 15 güne düşürülür.
Evde limoncello
1,5 litrelik bir içki hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:
- alkol% 95 - 0,5 litre
- su - 0,65 l
- şeker - 0,5 kg
- limon - 8-10 parça.
hazırlık
İyi yıkanmış limonlarla, lezzeti kesin. Zevkeyi bir cam kaba katlayın, alkol döküp bir kapakla örtün, 5-10 gün ıslatın. Her gün, tentürü sallamak.
5-10 gün sonra şurubu pişirin. Bunu yapmak için şekeri bir tencereye dökün su ekleyin. Şurup, şeker tamamen çözünene kadar pişirilir. Isıdan uzaklaştırın, serin.
Limon tentürünü gazlı bezle sıkarak soyun, iyice soyun. Tentürü şurupla karıştırın, şişelere dökün ve 5 gün ıslatın.
Serve Limoncello, dondurucu yüksek bardakta önceden dondurulmuş olmalıdır.
Limoncello, kokteyl veya tatlı yapmak için kullanılan bağımsız bir içki olarak görev yapıyordu.
Limoncello da farklı bir şekilde pişirilebilir.
150 g su ve 200 g şekerden oluşan kalın bir şurubu kaynatmak gereklidir.
6 özenle yıkanmış limonları et değirmeni içinden kabuğu soyun. Limonları hala sıcak şurupla karıştırın.
700 ml votka limonlu şurubu ilave edin, likörü steril cam şişelere veya kavanozlara dökün ve serin bir karanlık yerde bir ay ısrar edin.
Bir ay sonra likör hazır.
Bonet iştahınızı!
