Ev yapımı likörler

Ev yapımı likörler

Genel olarak, likör kokulu, çoğu kez tatlı alkollü bir içecektir. Şeker, meyve veya fıstık suları, kokulu bitki infüzyonları, baharatlar vb. Ilavesi ile alkol temelinde yapılır. Içki kale alkol içeriğine bağlıdır - içeceğin hacminin% 15 ila% 50'si arasında olabilir.

Ev yapımı likörler genellikle votka bazında hazırlanır. Çilek, meyve, baharat vb. Ile doludur, şeker şurubu ilave edin, birkaç gün veya birkaç hafta bekleyin ve sonra filtreleyin - ve ev yapımı likör hazır! Sovyet ülkesi size ev yapımı likörler hazırlamayı size söyleyecektir..

Portakal likörü

Portakallardan elde edilen ev likörleri, ünlü Curacao veya Triple-sec'yi sarabiliyor. Portakallı bir likör yapmak için, ihtiyacımız olacak.:

• 
  4 orta boy portakal
• 
  700 ml votka
• 
  450 ml su
• 
  300 g şeker
• 
  1 tarçın tarçın

Portakalların kokulu ve votka kalitesinde olmalı, lezzetleri ve dolgu maddeleri kullanılmamalıdır.

Önce şeker şurubu hazırlayın. Suyu bir tencereye dökün, kaynatın, ısıyı en aza indirin ve yavaş yavaş karıştırarak şekeri dökün. Şurubu yaklaşık 400 ml'lik bir su kaynatana kadar karıştırmayı bırakmadan pişirin.

Portakallarım, keskin bir bıçakla zestini kesmiştik(beyaz bir kabuk olmadan) ve ince kesin. Soymayı özel bir rendeden çıkarabilirsiniz. Şurup hazır olduğunda, ateşten çıkarın ve lezzet ve tarçın çubuk içine koyun. Ardından portakalları kesin ve suyu doğrudan şurup içine sıkıştırın. Son olarak, votka koyun ve her şeyi iyice karıştırın.

Ortaya çıkan karışımı bir şişeyeboynuna yaklaşık 2 cm kadar gitmemelidir), şişeyi sıkıca kapatın ve üç gün süreyle karanlık ve sıcak bir yerde (ancak sıcak değil) koyun. Üç gün sonra, karışımı filtreleyip tekrar şişeye boşaltıyoruz, sıkıca kapatıyoruz ve birkaç hafta daha ısrar ediyoruz. Cointreau'ya benzemek için hazır turuncu likör.

Kiraz likörü

Vişne mevsimi geçene kadar, güzel bir kiraz likörünün hazırlanması için olgunlaşmış meyveleri kullanabilirsiniz. Baharatlı bir kiraz likörü hazırlamak için, ihtiyacımız olacak.:

• 
  1 kg olgun kiraz
• 
  750 ml votka
• 
  500 g şeker
• 
  baharatlar:
  
  • 
    1 paket vanilya
  • 
    1 tarçın tarçın
  • 
    1 zindiba
  • 
    2-3 kiraz yaprakları

Kirazlarımı dışarı çıkarın, sapları çıkarın vekemikleri. Kirazları geniş boyunlu bir şişeye koyduk ve uykuya dalmış baharatlar ediyoruz. Bu tarif vanilya, tarçın, hindistan cevizi ve kiraz yaprakları kullanır, ancak diğer baharatları da kullanabilirsiniz. Baharatlı ev yapımı likörlerden hoşlanmıyorsanız - baharat olmadan yapabilirsin.

Şişeyi sıkıca tıkayıp ısrarlasıcak ve karanlık bir yerde 8-10 gün boyunca. Vodka ekliyoruz ve 4-5 hafta daha ısrar ediyoruz. İçki süzeriz, şişelere dökün ve içelim - ya da bahçede bir şeyler içmek için bekleyin.

Nane likörü

Kokulu ve ferahlatıcı bir nane likörü, kokteyllere özel bir damak tadına dokunacaktır. Hazırlanması için:

• 
  5-6 taze nane gevreği
• 
  500 ml votka
• 
  400 g şeker
• 
  375 ml su

Nane, kesip kavanoza ekleyin. Nane votkasını koyun, kavanozu sıkıca kapatın ve bir hafta boyunca sıcak ve karanlık bir yere koyun. Bir hafta sonra, nane tentürünü filtreleyip şeker şurubu ilave edin.

Şurubu hazırlamak için, nane bir demet dilimlenir,su dökün ve suyu kaynatın. Isıyı en aza indirgeyin, şeker dökün, karıştırın ve yaklaşık bir dakika pişirin (şekerin yanması önemlidir). Hazır şurup filtresi ve tentürü ekleyin.

Karışımı şişelere döküp birkaç hafta daha bekletin.

Eğer bu tarifleri sevdiysen, ayrıca meyvelerden ev yapımı likörler deneyebilir,
meyve likörleri veya tatlı likörler.